Falstaff Profi 5/2021

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profi / streamingplattform hello st Mit »Spoon Fellas« hat Jo Kirchstetter eine einzigartige Streaming Plattform für Hotellerie, Gastronomie & Tourismus ins Leben gerufen. Der Gastronom verrät, worauf es ankommt. Text Alexandra Gorsche Profi Wie kam die Idee zu »Spoon Fellas«? Jo Kirchstetter Seit über acht Jahren bin ich als Geschäftsführer bei einer Werbeagentur mit Büros in Hamburg, München und Burghausen tätig. Neben der Werbung gibt es aber noch zwei große berufliche Leidenschaften: Veranstaltungen und Gastronomie. Da komme ich nämlich auch her. Aus diesem Grund habe ich das Restaurant »Strizzi« in Burghausen eröffnet. In meiner Brust schlagen also zwei Herzen: Gastronom und Werber. Oder anders gesagt: Die schönste Sache der Welt und darüber zu erzählen. Welchen Hintergrund hat das Unternehmen bzw. mit welchem Ziel hast du es gegründet? Unser Ziel ist, DIE Videoplattform für Inspiration und Information für Mitarbeiter aus der Hotellerie und Gastronomie zu werden. Die Idee zu »Spoon Fellas« entstand im Herbst 2018, weil wir zwei Probleme der Branche lösen wollten. Der Gastronom in mir sucht immer nach relevanten Inhalten, Informationen, Inspiration, Lerninhalten, neuen Ideen ... Wie alle Menschen, die in der Gastronomie arbeiten, suchen auch wir permanent nach mehr Wissen, nach neuen, innovativen Ideen usw. Deswegen besuchen wir Kollegen, gehen auf Messen, Veranstaltungen, lesen Bücher, Zeitschriften, aber das perfekte Medium ist eigentlich der Film – einfach zu konsumieren, jederzeit verfügbar und visuell stärker als jedes andere Medium. Wir suchen aber nicht nur neue Ideen, son- Fotos: Spoon Fellas 84 falstaff profi 05/2021

eaming! dern auch Produkte und Dienstleister. Wir sind ja auf unsere Lieferanten angewiesen und wenn man ehrlich ist, bekommt man ja gar nicht immer mit, was sich am Markt tut. Das ist der Grund, weshalb wir Fachmessen besuchen – doch da sind wir nur ein Mal im Jahr, an den 364 restlichen Tagen brauchen aber wir auch Infos. Auf der anderen Seite kenne ich auch das Problem im Marketing bzw. im Vertrieb. Wie bringe ich mein Produkt an den Mann bzw. die Frau? Bei »Spoon Fellas« schaffen wir das ohne Streuverluste. Ich als User bekomme die Produkte ausgespielt, die mich interessieren – ob ich mich damit befasse oder nicht, bleibt mir selbst überlassen. Wie schaut euer Portfolio aus? Was bietet ihr alles an? Im Wesentlichen haben wir drei Aufgaben: Erstens, eine Videoplattform bauen und technisch optimieren, sodass es unseren Usern Spaß Dabei ist »Spoon Fellas« eigentlich wie eine Art Messehalle. Die Unternehmen präsentieren sich und der User entscheidet selbst, ob er »stehenbleibt« und sich das Produkt anschaut. macht, durch »Spoon Fellas« zu stöbern. Zweitens: Wir müssen relevanten Content finden oder selbst produzieren, also Infotainment bieten. Das ist eigentlich klassische Redaktionsarbeit. Bei uns findet man einen Mix aus Reportagen, Dokumentationen, Produktvorstellungen, Der große Vorteil auf »Spoon Fellas« ist, dass wir zielgruppengerecht ausspielen können und der User direkt mit dem Werbepartner in Kontakt treten kann, wenn er das möchte. Tipps & Tricks und Vi- deos zu Events. Und dann gibt es da drittens noch die Partnerbetreuung. Wir bieten also Herstellern oder dem Handel eine Plattform, ihre Bewegtes Bild/Video etc. vs. Print und geschriebenem Wort – wie stehst du zu diesen beiden Bereichen? Hat beides seine Berechtigung. Wir Menschen Themen zu platzieren. wollen doch unterschiedlich unterhalten > 05/2021 falstaff profi 85