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profi / no plastic Stumme Zeugen der »to go«-Gesellschaft Die Wegwerfkultur wird jetzt grün. 62 falstaff profi 05/2021
Fotos: Stocksy ist weg Einweg Seit Juli ist ein EU-weites Verbot von produkten aus Einweg-Kunststoff in Kraft. Das erfordert auch Anpas sungen in der Gastronomie und Hotellerie. Wie kann ein plastikfreier Arbeits alltag gelingen? Text Klaus Höfler 05/2021 falstaff profi 63
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