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profi / Rezeptstrecke T e aTime Tausend und ein Tee. Die Welt des Tees ist vielfältig und sein Aroma reicht von kräftig-herb bis blumig-zart. Marco D´Andrea ist Pâtissier aus Leidenschaft und kreierte ein eigenes Werk, in dem sich die perfekten Begleiter für eine anspruchsvolle Tea Time finden. Rezpte Marco D´Andrea aus »Modern Tea Time«, Südwest Verlag Text alexandra Gorsche Fotos Mike Hofstetter 42 falstaff profi 05/2021

The Cube Roquefort, Himbeere, Walnuss Hier geht’s zum Rezept 05/2021 falstaff profi 43

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