PUBLIKATIONEN ÖSTERREICH

Liebe Leserin, lieber Leser,

willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.

Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.

Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.

Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!

Ihr Falstaff Team

Aufrufe
vor 3 Jahren

Falstaff Profi 5/2021

  • Text
  • Wwwfalstaffcom
  • Beigestellt
  • Wintersaison
  • Partie
  • Promotion
  • Commis
  • Bewerbung
  • Gastronomie
  • Mitarbeiter
  • Falstaff
  • Profi

profi / Experten IN

profi / Experten IN DIESER AUSGABE Die Branche hat viele Gesichter – und mit diesen Menschen hat sich das Profi-Team dieses Mal besonders beschäftigt. Text Alexandra Gorsche 3 0 1 4 1 4 4 2 8 4 74 S. 14: Maik Röbekamp Der Hoteldirektor der »Tirol Lodge« in Ellmau blickt zuversichtlich in die kommende Wintersaison. Der 3G-Regelung zum Trotz sei die Buchungslage vielsprechend. S. 14: Lukas Krösslhuber Der Geschäftsführer des Tourismusverbands Wilder Kaiser sieht der 3G-Regelung auf den Skipisten ebenso positiv entgegen. Sicherheit geht vor. S. 30: Xocolat Manufaktur Die Protagonisten der Schokoladenmanufaktur gewähren Einblicke in das Handwerk. On top: Die neu eingeführte Ausbildung zum Chocolatier wird erörtert. S. 42: Marco D´Andrea Mit einem eigenen Kochbuch zeigt der Pâtissier wie außergewöhnlich eine Tea Time gestaltet werden kann. Die perfekten Begleiter auf einen Blick zusammengefasst. S. 74: Reinhard Hanusch Outdoor wird immer wichtiger, so hat nun Lohberger einen eigenen transportablen, multifunktionalen Container erschaffen, der eine komplette Küchenausstattung beinhaltet. S. 84: Jo Kirchstetter Der Gastronom und Unternehmer hat eine einzigartige Streaming-Plattform für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus ins Leben gerufen. Know-how und Inspirationen auf einen Klick. Fotos: Xocolat, Mike Röbekamp, Pressebild.de/Bertold Fabricius, TVB Wilder Kaiser-sternmanufaktur, Spoon Fellas, Ian Ehm 4 falstaff profi 05/2021

DMB. Probier’s mal mit einem neuen Lokal-Hero: Drachenfrucht-Pink Guave. P R O B I E R ’ S M A L PA G O !

FALSTAFF ÖSTERREICH