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vor 4 Jahren

Falstaff Profi 5/2020

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profi / Experten IN

profi / Experten IN DIESER AUSGABE Die Branche hat viele Gesichter – und mit diesen Menschen hat sich das Profi-Team dieses Mal besonders beschäftigt. Text Alexandra Gorsche 54 62 86 90 104 90 S. 54: Andreas Kaiblinger Der Inhaber des Restaurants »Esszimmer« in Salzburg spricht mit PROFI über Zuckeralternativen. S. 62: Marcel Thiele Der Spicehunter gewährt einen Einblick in die farbenfrohe und rare Blaugurke. S. 86: Nicole Thiery Küchengeräte, die Kult-Status erlangt haben: Dazu zählt auch KitchenAid. Die High-end Marke zeigt, dass Trendfarben Küchenmaschinen den letzten Feinschliff verleihen. S. 90: HEINZ Julen Er baut ungewöhnliche Hotels, Restaurants und Häuser. Mit PROFI spricht er über die Herausforderung der Wintergastgärten für Hoteliers und Gastronomen. S. 90: PETER Gaisrucker Der Grazer Innenarchitekt gestaltet nicht nur Innenbereiche, sondern auch Gastgärten, die fit für eine ganzjährige Nutzung sind. S. 104: PAUL Reitbauer Eine Darstellung der aktuellen Lage für den Tourismus inklusive neuer Wege und Impulse. Fotos: Thierry Schut, Blowup, Kitchen Aid, Backstage Hotel, Alexandra Gorsche, Paul Reitbauer 4 falstaff profi 05/2020

De|le|fant [del fant] Substantiv, m. 1 + elephantus 2 1 kommunikatives Wesen, das selten alleine kommt 2 langlebiger Dickhäuter, der sich an alles erinnert XIBU DISINFECT hybrid spendet Händedesinfektionsmittel in Krankenhausqualität – und Anwendungsdaten (in die Cloud) HAGLEITNER HYGIENE ÖSTERREICH GmbH 5700 Zell am See · Lunastraße 5 · Tel. +43 5 0456 · offi ce@hagleitner.de www.hagleitner.com

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