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Falstaff Profi 5/2020

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profi / Plant based

profi / Plant based better tomorrow 100 % veggie, 100 % grün. Veggie liegt voll im Trend. Um die steigende Nachfrage zu befriedigen, entschloss sich Hilcona, das Sortiment mit hochwertigen Fleischeralternativen zu erweitern. Auf Produkte wie Burger, Tartar und Hackfleisch wird gesetzt. Zusätzlich werden auch Alternativen zu Fisch hergestellt. Weltneuheit Mit der fleischlosen Leberkäse- Alternative punktet das Unternehmen besonders. Laut Jury sei der »Fleischkäse« kaum vom Original zu unterscheiden. Grüne Proteine Der pflanzenbasierte »Green Mountain Burger« aus Erbsenproteine konnte sich im Vergleich gegen alle internationalen Konkurrenten in der schweizer TV-Sendung »Kassasturz« durchsetzen. Fotos: Eugen Leu, Hilcona 18 falstaff profi 05/2020

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