Falstaff Profi 4/2020

profi / no plastic

profi / no plastic better tomorrow Nicht abbaubaren Kunststoffverpackungen wird der Kampf angesagt. Weltneuheit Die Entwicklung der Verpackung von Original Beans war höchstkomplex. Es hat sich gelohnt: Restaurants, Chocolaterien und Cafés können damit nicht nur Plastik sparen – auch Bäume können damit gepflanzt werden. Kontra fatale Aussichten 32 % aller Kunststoffverpackungen gelangen in die Natur. Resultat: Im Jahr 2050 soll mehr Plastik in den Meeren sein als Fische. Es gibt nur eine Lösung, um zu verhindern, dass Plastik in der Natur landet«, sagt Philipp Kauffmann, Gründer und CEO von Original Beans. »Wir müssen Plastik vermeiden.« Bereits 2012 hat Original Beans die weltweit erste kompostierbare Folie für Schokoladentafeln auf den Markt gebracht. Nun gehen sie einen Schritt weiter und haben die weltweit erste regenerative Verpackung für Kuvertüre entwickelt. Für gesunde Wälder Als Gründer und CEO von Original Beans steht Philipp Kauffmann für Fairness und Nachhaltigkeit. Gemeinsam mit Kakaobauern lässt er Millionen Bäume wachsen. Fotos: Original Beans 92 falstaff profi 04/2020

#falstaffprofi #falstaffyoungtalents WE CARE! STAY SAVE! #ozonos #greiff #schranz Unsere Premium-Partner sichern IHRE Gesundheit! FINALE Falstaff Young Talents Cup 2020 5. Oktober 2020, 18 Uhr Aiola im Schloss St. Veit, Graz Die Finalisten stehen in den Bereichen »Pâtisserie«, »Bar« und »Gemüseküche« bereits fest. Unter anderem sind als Juroren mit dabei: René Frank Philipp M. Ernst Thomas Naderer Hubert Wallner Die PREISE • Siegerporträt im Falstaff PROFI-Magazin • Eine Reise nach Amsterdam zu Bols, sponsered by Bols • Profi-Geräte von iSi inkl. Gutscheine für den isi-shop.com • Champagner sponsered by Transgourmet • Gutscheine der Best Alpine Wellness Hotels • Hochwertige Lederschürzen der Firma Candol • Barsets von Bam Bam • Und viele weitere spannende Preise Danke an unsere Partner Fotos: Adrian Liebau / GASTROBILD, Werner Krug, beigestellt