Falstaff Profi 4/2020

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profi / erfolgsgeschichten Bobby Bräuer – Model Wer kennt es nicht mehr? Das Kultmagazin Bravo! Wer hätte gedacht, dass wir einst Bobby Bräuer als Model bewundert haben? Schnittig ist Bobby Bräuer nach wie vor, nun allerdings als Executive Chef der acht Outlets der BMW-Welt in München. First steps Jeder hat einmal klein oder einfach ganz anders angefangen. Bräuer, Süsser, Groß und Mayer verraten, mit welchen Jobs sie ihr erstes Geld verdienten, bevor ihr Weg sie hinter den Herd führte. Text Alexandra Gorsche Fotos: Werner Krug, Shutterstock, Bravo, Privat, Adrian Liebau, Simon Koy 12 falstaff profi 04/2020

Maria GroSS – Hausmädchen, eisverkäuferin Groß bildete sich ursprünglich ein, studieren zu müssen, um aus ihrem Leben etwas zu machen. Neben ihrem Germanistik- und Philosophie-Studium jobbte Groß als Eisverkäuferin und als Hausdame bei einem Ehepaar. Schnell erkannte sie, dass sie beim Kochen eine noch nicht dagewesene Ruhe findet. Heute führt sie zusammen mit ihrem Partner die »Bachstelze« in Erfurt, ist bekannt aus »The Taste« und anderen TV-Formaten. Andreas Mayer – Installateur Bevor Mayer die Leidenschaft fürs Kochen packte, war er als Installateur tätig. Am Bild oben feiert er gerade seinen erfolgreichen Lehrabschluss. Heute trägt seine Wirkungsstätte seinen Namen: »Mayer’s Restaurant« im Schloss Prielau. Bekannt ist er für seine Passion zu Aromen, unter anderem konserviert er Gerüche in Form von Parfüms. Mike Süsser – Seemann Seine ersten beruflichen Schritte sammelte Süsser auf hoher See, dort erkannte er jedoch schnell, dass er mit mehr Talent in der Kombüse als an Deck punkten kann. Heute ist der gebürtige Norddeutsche TV-Koch, Kochschulenbesitzer, Autor und Moderator. 04/2020 falstaff profi 13