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vor 3 Jahren

Falstaff Profi 3/2021

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profi / Rezeptstrecke

profi / Rezeptstrecke das gewisse etw s Wow-Effekt: Eine Komposition vielschichtiger Aromen. Philipp Dyczek zeigt, dass Ahornsirup nicht nur zum Süßen da ist, sondern Geschmacksnuancen abrundet, harmonisiert und pointiert eigene Akzente setzt. rezepte Philipp Dyczek und Jaimy Reisinger, Restaurant Artis Mit unterstützung von Québec Maple Syrup Text Alexandra Gorsche Fotos Philipp Wagner 48 falstaff profi 03/2021

Über Tannenzweigen geräucherter Hamachi mit Ahornlack Maple Syrup Amber Rich taste Hier geht’s zum Rezept 03/2021 falstaff profi 49

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