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profi / rezeptstrecke aus Stall Hof &Die Identifikation mit der eigenen Heimat, mit der eigenen Region ist in aller Munde. Benjamin Maerz stellt in seinem aktuellen Werk seine Heimat, seine Region vor. Dabei steht das Konzept »Nose-to-tail« im Vordergrund. rezepte Benjamin Maerz aus »Heimat«, Matthaes Verlag Text Alexandra Gorsche Fotos Kirchgasser Photography 56 falstaff profi 03/2020
»Maggi«-Ei Sauerkraut | Bio-Eigelb | Liebstöckel Hier geht’s zum Rezept 03/2020 falstaff profi 57
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