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#restartGastro Schnelle Mise en Place für die Wiedereröffnung Wir sind für euch da: restart@aumaerk.com aumaerk.com
Herausgeberbrief Härter denn je, stärker denn je Die vergangenen Wochen waren wohl die außergewöhnlichsten, die wir alle je erlebt haben. Niemand hätte beim Erscheinen unserer letzten Ausgabe damit gerechnet, dass nur kurze Zeit später eine nie dagewesene Krise eintritt. Eine Krise, die vor allem den Tourismus, unsere Gastronomen und Hoteliers hart trifft. Unser gesamtes Leben und die Wirtschaft kamen praktisch zum Erliegen. Wir alle standen und stehen noch immer vor einer noch nie dagewesenen Herausforderung. Der erzwungene Lockdown bringt die Befürchtung und bereits die Bestätigungen hervor, dass nicht alle Unternehmen wirtschaftlich diese Zeit überstehen. Mit unserem aktuellen Falstaff PROFI Magazin zeigen wir Ihnen, welche Wege Ihre geschätzten Kollegen einschlagen, welche neuen Verkaufsfelder beackert werden können und wie man das Beste aus den Auflagen zur Öffnung der Betriebe machen kann. Wir haben für Sie mit Trend- und Zukunftsforschern gesprochen, die sich mit uns über die neue Realität, in der wir uns befinden, ausgetauscht haben. Aus den Gesprächen mit Ihnen und Ihren Kollegen dürfen wir festhalten: Österreichs Gastronomie und Hotellerie ist stark, flexibel und kreativ. Wir werden eine Zeit des Aufbruchs erleben, wir dürfen bereits Teil einer positiven Neugestaltung sein. wolfgang M. Rosam Falstaff-Herausgeber wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang Lassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren, bleiben Sie gesund und zuversichtlich! Mag. Alexandra Gorsche Falstaff PROFI-Herausgeberin alexandra.gorsche@falstaff-profi.com @AlexandraGorsche Foto: Rudi Froese, Karin Bergmann, Instagram Folge uns auf Instagram: falstaff.profi Inspirationen, Trends & Highlights aus der Branche – stay up to date! 02/2020 falstaff profi 5
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