willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.
Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.
Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.
Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!
profi / Falstaff Young Talents Cup Das Menü Oliver Scheiblauer kreierte in der Koch.Statt 1230 von Lohberger ein spannendes Falstaff Young Talents Cup Menü. Dazu richtete er alle Gänge auf Fasskunst von Barrel Art an und setzte den großartigen Kugelblitz und iSi Whip ein. Für die passende Getränkebegleitung sorgte Carina Hagn vom Weingut Hagn. Steinpilztaschen von Brunner Nudel auf einer Paradeiservielfalt mit gebratenen Kräuterseitlingen Getränkebegleitung: Grüner Veltliner vom Weingut Türk Kleine Polpetti von Rebel Meat tomaten sauce, mit Koourmee Caviar Chili und Drautaler Käse von Kärntner Milch verfeinert Getränkebegleitung: Wahl zwischen grauburgunder, Weingut Krispel und Chardonnay Leithaberg DAC, 2017, Weingut Esterhazy Porterhouse Steaks von Wiesbauer zubereitet am Kugelblitz, Salat von Kohlsprossen und Radieschen, Miso-Hollondaise aus dem iSi Whip Getränkebegleitung: Sauvignon Blanc Grubthal, Weingut Muster Gamlitz Küchen-Power. Reinhard Hanusch, Oliver Scheiblauer und Peter Habersatter in der Koch.Statt 1230. Aperitif: Brut Reserve, Weingut Harkamp, empfohlen von Carina Hagn. 86 falstaff profi 06/2020
Virtueller Wettbewerb In der Kategorie Gastgeber matchten sich die Teilnehmer in einer virtuellen Masterclass, einem Fachgespräch und einer spannenden Case Study. 2. Platz Stefanie Wallner Gasthof Pree 3. Platz Sandra Mikic Tourismusschule Bergheidengasse 1. Platz Georg Schober Tourismusschule HLF Krems Wir bedanken uns bei unseren Partnern! Fotos: pomassl-fotografie.at, Wesual Click, Lohberger, beigestellt 06/2020 falstaff profi 87
Facebook
X
Instagram