Falstaff Profi 1/2020

Top Shop Das beste

Top Shop Das beste Hanföl des Jahres Mit grasigem Duft und nussig herbem Geschmack setzt bio-Hanföl von Fandler zu Kraut, kräftigen Salaten, Kartoffelgerichten und Aufstrichen außergewöhnliche Akzente und wurde von der Zeitschrift Schrot und Korn mit dem Siegel »Bestes Bio 2020« ausgezeichnet. www.fandler.at Es wird spicy! Feinstes, hochqualitatives Gewürz-Handwerk aus österreich und das Versprechen, ohne Geschmacksverstärker, Glutamate, Farbstoffe und künstliche aromen auszukommen – das bieten die Gewürze von »Stay Spiced !« by Spiceworld. Unternehmen können sich individuelle Gewürzboxen in ihrem eigenen Corporate Design im Unternehmens-Look zusammenstellen lassen. Für Partner, Kunden und Mitarbeiter geschmackvolle Eindrücke sichern! www.stayspiced.com Gourmet Fotos: Elisabeth Grebe Fotografie, FRUTAROM, beigestellt KULINARISCHES TRAUMPAAR Alles Bio, bitte! Mit zwei Neuerungen wartet Kraft Heinz für die gesündere Produktpalette auf: »Tomatenketchup salz- und zuckerreduziert« im 10-Liter-Eimer sowie »Tomatenketchup Bio« im 875 ml- Format. Kraft Heinz ist einer der ersten Hersteller, der diese Sorten auch im Großformat anbietet. www.kraftheinzcompany.com AcetoPlus Himbeere punktet mit seiner Kombination aus feiner Weißwein-Essignote und fruchtig süßen Himbeeren. Der Newcomer im WIBERG Sortiment eignet sich hervorragend für moderne Salatkompositionen sowie für die süße Küche. www.wiberg.eu 62 falstaff profi 01/2020

Transgourmet / promotion Fotos: © Transgourmet Transgourmet forciert Fleisch aus Österreich »Austria first« als klares Ziel Transgourmet, der heimische Marktführer im Bereich Gastronomie- Großhandel, bietet mit mehr als 1.400 Fleisch- und Geflügelprodukten und 1.000 Wurst- und Selchwaren-Artikel das umfangreichste Sortiment der Branche an. Viele Produkte stammen bereits aus Österreich, das Bewusstsein für heimische, regionale Qualität soll noch aktiver forciert werden. Bei Rindfleisch liegt der »rot-weiß-rote« Anteil schon bei 70 %, besonders im Bereich Schweinefleisch identifiziert der Händler »sehr großes Potenzial für österreichische Produkte«, werden doch aktuell aufgrund der großen Nachfrage nach günstigen Produkten sehr viele Teile importiert. Transgourmet will verstärkt die Themenbereiche Tierwohl, Herkunft und Verarbeitung in den Vordergrund rücken. Schon jetzt ist Transgourmet bei Fleischprodukten Branchenführer in den Bereichen Bio und Nachhaltigkeit. »Wir nehmen unsere Verantwortung ernst und wollen dazu beitragen, heimische Qualitätsprodukte zu forcieren. Dazu müssen Konsumenten eine gute Entscheidungsgrundlage haben«, so Thomas Panholzer, Geschäftsführer bei Transgourmet. »Nur wenn Gäste bewusst heimische Qualität nach- fragen, verschwinden Billigstimporte«, so Panholzer, der weiß, dass »alle an einem Strang ziehen müssen, um eine nachhaltige Veränderung herbeizuführen.« Breitestes Angebot im Gastro-GroSShandel Transgourmet verkauft pro Jahr mehr als 16.000 Tonnen Fleisch und Wurstwaren: Das Sortiment umfasst alles, »was das gastronomische Herz begehrt«. Die Palette reicht vom klassischen Schweinekarree über eine breite Bio-Palette bis hin zu Spezialitäten aus Übersee. »Darüber hinaus bieten wir eine Vielzahl an nachhaltigen Produkten aus handwerklicher Produktion und ebenso Bio-Produkte an.« »Jeder Kaufakt ist eine weitreichende Entscheidung und Willensbekundung: für oder gegen Bio, für oder gegen Nachhaltigkeit, für heimische Landwirtschaft oder dagegen«, weiß Panholzer. Info www.transgourmet.at 01/2020 falstaff profi 63