Falstaff Profi 1/2020

Top Shop Sieger der

Top Shop Sieger der Global Veltliner Challenge Grüner Veltliner Kremser thurnerberg Erste Lage Wein für Genuss und Lebensfreude! Weingut Türk Stratzing – Kremstal T: +43 2719 28460 info@weinguttuerk.at www.weinguttuerk.at No alcohol, please! Kann der Trend für alkoholfreie Weine ähnlich erfolgreich werden, wie der des Bieres? Gastronomen bestätigen die Nachfrage. König & Krieger bietet nicht nur irgendeine Alternative zu Wein. Es ist tatsächlich eine gekelterte Rieslingtraube, die in einem besonderen Verfahren entalkoholisiert wird. Ein Weißwein, der durch diesen Prozess zwar seinen Alkohol und damit auch Kalorien verliert, doch keineswegs seine Aromen und den Geschmack. Auch die ausgesprochen schöne Farbe gibt dem Weinliebhaber das gute Gefühl, auf nichts verzichten zu müssen. www.koenig-und-krieger.de Gourmet Fotos: R&S Gourmets/Markus Wolf, beigestellt BIO, vegan & allergenfrei Zertifizierte Bio-Qualität im Offenausschank? Das bietet Grapos mit der »Grapos BIO Limo« mit den Sorten: Cola, Orange, Zitrone, Kräuter und holunderlimo. Der Offenausschank von Grapos ist nachhaltig: Der ökologische Fußabdruck ist um 90 % kleiner als bei konventionellen Portionsflaschen. Das hat eine Studie der TU-Graz gezeigt. TIPP: Besuchen Sie Grapos auf der Fachmesse »Internorga« in Hamburg vom 13. bis 17. März 2020 in Halle A1 am Stand 510. www.grapos.com Nachhaltige Schweinerei Halbe Schweine direkt vom Bauernhof, fein zerlegt und verarbeitet – damit setzt R&S Gourmets voll auf das Motto »Von der Nase bis zum Schwanz«. Die Tiere werden in kleinen Gruppen auf Stroh groß gezogen und stressfrei direkt am Bauernhof im Hausruckviertel geschlachtet und verarbeitet. www.rs-gourmets.at 48 falstaff profi 01/2020