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TOP SHOP STAY SALTY In den Tiefen von Europas größtem Bergmassiv abgebaut, steht das Natursalz aus den Karpaten für ökologische Reinheit. Mit gutem Grund das »Salz der Urmeere« genannt, konnte sich das Karpaten-Salz nicht zuletzt aufgrund der zunehmenden Verschmutzung der Meere gegenüber dem im Grunde ebenfalls natürlichen Meersalz als Alternative auch in der Spitzengastronomie durchsetzen. www.karpaten-natursalz.at QUALITÄT & REGIONALITÄT MIT DER GEWISSEN WÜRZE Was wäre eine Küche ohne Gewürze? Langweilig, geschmacklos, fad. Deshalb gibt es von der Gewürzwelt Soyer eine vielfältige Auswahl an einzigartigen Gewürzmischungen. Soyer steht für beste Qualität, ohne Glutamat oder sonstigem »Schmähfu«. www.gewuerzwelt-soyer.at 21 TAGE GEREIFT Das Kalbinnen-Fleisch von Salon Beef bekommt nicht nur genug Zeit, um auf der Weide heranzureifen. Auch nach der Schlachtung wird dem Fleisch noch 21 Tage Zeit gegeben, um den vollen Geschmack zu entwickeln. Erhältlich sind die einzelnen Teilstücke beim Frische-Lieferanten Kröswang. www.salonbeef.at GOURMET PROMOTION Fotos: Fotostudio Rene, Jan Hedlund, Sandra Jocher, beigestellt HOCHWERTIGER GENUSS VOM GRILL Auf Klima, Umwelt und Tierwohl achten und trotzdem auf den Geschmack nicht verzichten: The Green Mountain ermöglicht mit seinen Plant Based Produkten fleischfreien Genuss der Extra-Klasse. Das vielfältige Sortiment ist auch für die kommende Grillsaison der Hit! foodservice.thegrillmountain.com 44 falstaff profi 02/2022
ZAUBERHAFTE BINDUNGEN Magic Texturizer steht für eine neue Dimension von geschmacksneutraler Speisenbindung und revolutioniert mit seiner veganen Kraft die moderne wie traditionelle Küche. Der pflanzliche Texturgeber ist perfekt auf das iSi System abgestimmt und überzeugt mit einer Leichtigkeit sowie einem natürlichen, cremigen Mundgefühl. Die Handhabung ist einfach und macht die Zubereitung von Saucen, Suppen und Espumas mit Sicherheit zum Vergnügen. www.isi-shop.com EINFACH & BEQUEM Das Sortiment der Weingrube umfasst 5500 namhafte Weine von mehr als 500 nationalen und internationalen Winzern aus Österreich, Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien. Als kompetenter Online- Weinhändler mit Trusted Shops Zertifizierung garantiert die Weingrube einfachen & bequemen sowie schnellen & sicheren Weinkauf für Gastronomie und Hotellerie. www.weingrube.com
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