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profi / COVERSTORY Im Alter von vier Jahren wusste er es: Er wird Metzger. Dierendonck ist nicht nur ein Begriff, der in Belgien für gutes Fleisch steht. Dierendonck steht für Leidenschaft und Handwerk. TEXT ALEXANDRA GORSCHE FOTOS STEPHAN VANFLETEREN, KAREL DUERINCKX, PIETER D‘HOOP Family Business Der Name war ein Geschenk, das Handwerk wurde erworben durch harte Arbeit, zuerst vom Vater, dann vom Sohn. 18 falstaff profi 02/2022

THE MASTER OF M E A T 02/2022 falstaff profi 19

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