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Falstaff PROFI 01/2022

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TOP SHOP SO PRICKELND

TOP SHOP SO PRICKELND KANN TROCKEN SEIN Der 2013er Sauvignon Blanc Sekt vom Weingut Kästenburg Jakopé & Barthau ist ein rarer Zeuge eines großen Jahrgangs: Mit komplexer Aromatik, Hefe, Brioche, im Kern auch Kaffee, einem geschmeidigen Auftakt am Gaumen und einem feinen Mousseux macht er einfach sprachlos. www.kaestenburg.at TERROIR-TIEFGANG AM LEITHABERG Das Bio-Weingut Winzerschlössl Kaiser in Eisenstadt feiert im Mai 2022 in seinem Heurigen das 20-jährige Jahrgangs-Jubiläum einer seiner Top-Weine: Die Cuvée Tenno aus Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Syrah ist eine Hommage an den Großvater, der in Japan Wein kelterte und sogar an das japanische Kaiserhaus lieferte. www.winzerschloessl.at ROTER VELTLINER – DIE WEISSWEIN-DIVA VOM WAGRAM Seit über 400 Jahren in der Weinbranche tätig und mit dem Leitmotto »Zukunft braucht Herkunft« forciert das Weingut Ecker-Eckhof, neben vielen anderen Rebsorten, vor allem die autochthone Weißweinsorte Roter Veltliner. Der Rote Veltliner Ried Steinberg stammt von einer der besten Rieden des Wagrams: Reife Frucht, tolles Aromenspiel, eine leichte Salzigkeit und ein langer, komplexer Abgang spiegeln die Sorte und das Terroir wider. Der neue Jahrgang ist ab Mai erhältlich. Vorbestellungen sind jetzt schon möglich. www.eckhof.at WEIN LEBENDIGE WEINGÄRTEN Das Weingut Hutter liegt inmitten des steirischen Vulkanlandes. Die Vielfalt der Böden, die vom vulkanischen Verwitterungsgestein über Schotter bis hin zu Lehm und Sand in allen Übergangsformen reichen, macht es möglich, jede Sorte auf dem für sie optimalen Untergrund zu pflanzen und damit den Charakter der jeweiligen Sorte zu unterstützen. www.hutter-wein.at PROMOTION Fotos: Jürgen Pistracher, Ernst Merkhofer, Jolly Schwarz, beigestellt 60 falstaff profi 01/2022

VINOPHILER HOCHGENUSS Als qualitätsorientierter Weinbaubetrieb achtet das Wein- & Sektgut Hummel auf alle Feinheiten und Kniffe, um Hochwertigstes zu erzeugen. Der Drang, die Weinberge so schonend und nachhaltig wie möglich zu bewirtschaften, schafft die Grundlage für die jährlich herausragende Weinqualität. www.weingut-hummel.de ZEIT IM STEIN Von Anfang an außergewöhnlich: Die besten Veltliner Trauben werden sorgfältig von Hand selektioniert. Sie wachsen auf Urgestein, vergoren und reifen anschließend 12 Monate im Granit-Fass. Diese »Zeit im Stein« bringt Mineralik, Komplexität, Struktur, Würze und Balance perfekt zur Geltung. www.weingut-jordan.at Viel mehr drin. Für draußen. markilux pergola stretch Exklusiv und zuverlässig: Planungsservice für Gastronomie & Gewerbe 50 Jahre Designmarkisen made in Germany. Mit dem markilux team : project erhalten Sie einen exklusiven Service für die Umsetzung individueller Großprojekte im Außenbereich. Ihre Möglichkeiten entdecken Sie auf markilux-project.com

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