willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.
Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.
Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.
Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!
profi / NACHHALTIGKEIT ! JOIN THE CHANGE Nachhaltig in Gastronomie & Hotellerie – im Einklang mit Mensch, Tier & Natur. PROFI hat ein Best-of an grünen Konzepten und Ideen zusammengetragen. TEXT ALEXANDRA EMBACHER, ALEXANDRA GORSCHE 34 falstaff profi 01/2022
CO2-Emissionen mit nachhaltigen Reinigungsmitteln neutralisieren Seit Beginn der Corona-Pandemie sind Hygiene-Maßnahmen in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt, die dadurch entstehenden Folgen für die Umwelt werden aber wenig diskutiert. Nicht so beim Münchner Unternehmen Dr. Schnell und seiner Ecolution-Serie. »Wer nachhaltig ökologisch wirtschaften will, dem ebnen wir alle Wege«, sagt Geschäftsführer Thomas Schnell. »Unser Produkt kommt bereits CO2-neutral beim Kunden an.« Gewählt werden kann unter anderem zwischen Flüssigprodukten oder Granulat-Sticks. Plastikmüll wird hier einerseits über 100-Prozent-Recyclatgebinde beim flüssigen Ultrahochkonzentrat und andererseits mit kompostierbaren, beschichteten Papierkuverts bei den Sticks eingespart. Und weiter: »Damit bieten wir Unternehmen nachhaltige Lösungen für den Klimaschutz.« Zusätzlich unterstützt Dr. Schnell Klimaschutzprojekte; das Ziel sei, für Generationen nachhaltig etwas zu bewirken. Grammweise Dosis Aus drei Gramm Granulat entsteht ein halber Liter Reinigungsmittel – effizienter geht es wohl kaum. Die vordosierten Sticks in kompostierbaren Kuverts werden anwendungssicher und ohne Abfall einfach in Flüssigkeit aufgelöst. Die Anwendung erfolgt dann in wiederbefüllbaren Handsprühern. Transportmenge reduzieren Das Ecolution-Produktsystem bietet einen weiteren großen Vorteil, denn durch die ultrahohe Konzentration des Flüssigprodukts entstehen im Mischverfahren in einer Dosieranlage aus einem Liter bis zu 2.000 Liter anwendungsfertige Reinigungslösung. Das wirkt sich auch positiv auf den Straßenverkehr aus, da weniger Flaschen transportiert werden müssen. Grüner Kreislauf Von Herstellung über Anwendung bis Wiederverwertung respektive Entsorgung: Der Produktsystem- Kreislauf von Ecolution verläuft ganz im Sinne der Nachhaltigkeit. Durch die hochwirksame Formulierung und der daraus resultierenden Top-Performance wird weniger vom »mehr« gebraucht. PROMOTION Fotos: ARC Take Away, Dr. Schnell, 01/2022 falstaff profi 35
Facebook
X
Instagram