Falstaff Österreich Special 12/2019 Alpe Adria

alpe adria / EIN PROSIT

alpe adria / EIN PROSIT Beim Show-Cooking sind international renommierte Köche am Werk. EIN PROSIT AUF DEN GENUSS Dank der Qualität der ausgewählten Produzenten, der spannenden Weine und des vielfältigen Programms ist die viertägige Gourmet- Veranstaltung »Ein Prosit« jedes Jahr aufs Neue ein internationales Highlight. TEXT FLORIAN BARTMANN Zum 21. Mal findet im Oktober 2019 wieder ein kulinarisches Abenteuer der Extraklasse statt. Die weit über die Grenzen Italiens bekannte Veranstaltung »Ein Prosit« in Tarvis sieht sich als Schaufenster ausgezeichneter heimischer Weine und hochwertiger gastronomischer Produkte aus der Region Friaul-Julisch Venetien. Die zahlreichen regionalen Schmankerl überzeugen dabei selbst die anspruchsvollsten Gaumen. Im Zentrum des mehrtägigen Events steht die Verkostungsschau in den eleganten Sälen des Palazzo Veneziano: Bei rund 150 ausstellenden Winzern und landwirtschaftlichen Betrieben lässt sich somit ausgiebig entdecken, schmecken und kommentieren. Im Bereich Culinaria warten dabei gastronomische Spezialitäten darauf, verkostet zu werden, während im Bereich Vigneto die verschiedensten edlen Tropfen ausgeschenkt werden. Passend dazu sorgen insgesamt rund 40 von Weinexperten geführte Verkostungen für einen wissenswerten Einblick rund um die Geschichte, die Eigenschaften und die Besonderheiten der vorgestellten Weine. Vom kleinen Hersteller bis zu großen Flaschen, die die Fotos: Fabrice Gallina, Simone Di Luca 64 falstaff

Geschichte des Weins geprägt haben, ist hier alles dabei. Weiters haben sich die sogenannten Geschmackslabors zu einem unverzichtbaren und beliebten Termin mit den Aromen der Region und ganz Italiens etabliert. Verortet in verschiedenen Restaurants und Hotels, bringen sie dem Besucher die besonderen gastronomischen Spezialitäten und Weine der Halbinsel noch einmal näher. SHOW-COOKING Die Gaumen der Besucher werden mit hochwertigen Produkten aus der Region verwöhnt. Selbst die Food Trucks werden von Starköchen bespielt. EIN PROSIT GRADO Am 2. Juliwochenende versammeln sich zahlreiche Gourmets aus Österreich, Slowenien und Kroatien in Grado bei diesem Event, das ursprünglich in den Bergen um Tarvis entwickelt wurde. Auf dem Damm und am Lungomare Nazario Sauro können die Besucher die Produkte einheimischer, italienischer und internationaler Lebensmittelproduzenten genießen und verschiedene Weißweine von Winzern aus dem Friaul verkosten. Flagge zeigen auch ausgezeichnete italienische Küchenchefs; ihr Reich nennt sich Isola del Gusto und bietet verschiedene Menüs. 12. bis 14. Juli 2019 Beim Show-Cooking wiederum präsentieren bekannte Küchenchefs ihre eigenen Kreationen und bringen diese in Kombination mit den regionalen Weinen voll zur Geltung. Dieser Fixpunkt auf der Agenda kann jedes Jahr mit etlichen Michelin-Sternen aufwarten, haben doch in den vergangenen Jahren international renommierte Köche wie Gaggan Anand, Ana Roš, Mauro Colagreco, Norbert Niederkofler und Niko Romito teilgenommen. Aber auch Privathäuser in Tarvis selbst sind Schauplatz der Veranstaltung: Basierend auf der Idee von Emanuele Scarello vom Restaurant »Agli Amici« kocht unter dem Motto »Welcome Home« bei einigen ansässigen Familien ein etablierter Chefkoch auf. Die Türen dieser Wohnung stehen dann dem kulinarischen Genießer offen – ein gelungener Abend ist also vorprogrammiert. Schließlich runden Special Events das über die Tage gebotene Programm hervorragend ab: Bei den Food Trucks etwa können Gerichte von den ausstellenden Spitzenköchen verkostet werden. Wissenswerte Meetings mit Produzenten versorgen bei Food & Meeting mit spannenden Hintergrundinfos. Und bei Sound, Food & Wine steht ein Gourmetdinner mit Live-Musik bekannter Künstler im Mittelpunkt. Und ob nun ambitionierter Gourmet oder einfach nur Liebhaber regionaler Spezialitäten: Bei einem solch facettenreichen Angebot ist garantiert für jeden etwas dabei. INFO Weiterführende Informationen finden Sie unter: T: +39 0428 2392 einprosit.org < falstaff 65