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vor 6 Jahren

Falstaff Österreich Special 12/2019 Alpe Adria

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alpe adria / KÄSE-SPEZIALITÄTEN Foto: Trnič 26 falstaff

Der Trnič-Käse wird auf einer Hochalm im nördlichen Slowenien gemacht. Der Legende nach dachten einsame Senner beim Formen der Stücke an die Brüste ihrer Frauen und gestalteten sie besonders liebevoll. ALLES .. KASE Die Käseproduktion im Alpe-Adria-Raum hat sich über Jahrhunderte entwickelt, jedes Tal und jede Alm hat einzig artige lokale Spezialitäten. Dennoch gibt es Verwandtschaften und Gemeinsamkeiten, die Klima und Seele der Region widerspiegeln. TEXT BERNHARD DEGEN falstaff 27

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