Falstaff Magazin Österreich Nr. 9/2024

Kulinarisches Refugium

Kulinarisches Refugium für mediterrane Küche Inmitten des pulsierenden Herzens von Wien, direkt gegenüber vom Goldenen Quartier, liegt das »Fabios«, ein kulinarisches Juwel, das italienische Leidenschaft und ehrliches Essen vereint. Seit mehr als zwei Dekaden steht das »Fabios« für authentische mediterrane Küche, angereichert mit einem internationalen Flair. Das »Fabios« ist zu jeder Tageszeit ein idealer Anlaufpunkt. Morgens lockt es mit einem schnellen Espresso und einem leichten Frühstück, mittags mit köstlicher Pasta oder erfrischenden Salaten, während es abends zu einem Treffpunkt für Liebhaber der italienischen mediterranen Gastronomie wird. Nach einem Einkaufsbummel, einem langen Arbeitstag oder einfach nur zum Genießen – das »Fabios« ist zu einem unverzichtbaren Hotspot in der Wiener Innenstadt geworden. FABIOS Tuchlauben 4–6 1010 Wien T: +43 1 5322222 fabios.at Kulinarische Auszeit im Da Capo »Da Capo« – dieser Name steht seit 37 Jahren für entspannte Atmosphäre und authentische italienische Küche. Inmitten von Wien begeistert das Restaurant mit einer umfangreichen Standardspeisekarte, die regelmäßig durch saisonale Köstlichkeiten ergänzt wird. Besonders hervorzuheben sind handgemachte Pasta, traditionelle Holzofenpizza sowie Fisch- und Fleischspezialitäten vom Grill. Eine große Auswahl an edlen Weinen aus Italien und Österreich, die auch glasweise serviert werden, sorgt für die perfekte Begleitung. Zudem beeindruckt die edle Grappa-Auswahl, mit feinen Tropfen von Rochelt und vielem mehr. Und als besonderes Highlight: Der Prosecco wird stilecht im Tonkrug serviert. Die Küche ist durchgehend von 12 bis 22.30 Uhr geöffnet, was den Gästen die Möglichkeit gibt, jederzeit köstliche Speisen zu genießen. 365 Tage im Jahr geöffnet! DA CAPO Schulerstraße 18, 1010 Wien T: +43 1 5124491 dacapo@dacapo.co.at Cantinetta Antinori – Florenz in Wien Seit 1995 bringt die »Cantinetta Antinori« die authentische Kulinarik der Toskana in das Herz Wiens. Im eleganten Ambiente, umgeben von warmen Farben und edlem Holz, erwartet Gäste eine exquisite Auswahl an Florentiner Spezialitäten, hausgemachter Pasta und frischem Fisch. Begleitet wird das Menü von erlesenen Weinen aus den renommierten Weingütern der Familie Antinori, die seit 1385 für ihre Leidenschaft und Innovation in der italienischen Weinwelt bekannt ist. In der »Cantinetta Antinori« verschmelzen italienische Gastfreundschaft und kulinarischer Hochgenuss zu einem Erlebnis, das die Aromen und den Charme der Toskana direkt an den Tisch bringt. CANTINETTA ANTINORI Jasomirgottstraße 3–5 1010 Wien T: +43 1 5337722 office@cantinetta-antinori.at cantinetta-antinori.at Kulinarisch im 7. Himmel Ob frischer Fisch aus Italien oder dem Wörthersee, Rindfleisch aus Kärnten oder frisches Gemüse!– im familiären Betrieb »7. Himmel« wird viel Wert auf Abwechslung und Regionalität gelegt. Und das spiegelt sich auch im Wochenmenü wider: Tag für Tag gibt es hier eine feine Auswahl von mehreren Gerichten. RESTAURANT 7. HIMMEL Osterwitzgasse 12 9020 Klagenfurt T: +43 463 55339 Mediterrane Küche, stilvolles Ambiente Jeder, der in Lustenau gern knusprige Pizza, mediterrane Speisen und guten Wein genießt, kennt das »Olive«. Das stilvolle Ambiente, die herzliche Gastfreundschaft von Familie Shillova und die mediterran inspirierte Speisekarte zieht nicht nur Genießer aus der Umgebung an. RESTAURANT OLIVE Rheinstraße 26–27, 6890 Lustenau T: +43 5577 85258 restaurant-olive-lustenau.at 86 falstaff nov 2024

SO SCHMECKT ITALIEN Vom Bellini bis zum Hummer-Risotto Seit 1996 vereint das »Ristorante Danieli« italienisches Flair mit der Eleganz der Wiener Altstadt. Den Auftakt bildet ein erfrischender »Bellini de la Casa«, gefolgt von köstlichen Antipasti – klassisch oder warm. Danach fällt die Wahl schwer: Soll es eine knusprige Holzofen-Pizza sein, handgemachte Pasta oder doch lieber eine Spezialität vom Grill oder aus dem Josper-Holzkohlenofen? Besonders beliebt sind die Hummer- Spaghetti und das Hummer-Risotto, wahre Klassiker des Hauses. Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis mit einem Bio-Espresso von Lavazza und dem berühmten Tiramisu. Für Weinliebhaber gibt es eine erlesene Auswahl, die auch glasweise angeboten wird – Perfektion bis ins letzte Detail, ganz im Zeichen von La Dolce Vita. RISTORANTE DANIELI Himmelpfortgasse 3 1010 Wien T: +43 1 5137913 ristorante@danieli.at danieli.at »Alfredo« – ein kulinarischer Ausflug nach Italien Das »Alfredo« liegt in einer stillen Seitengasse an der Bezirksgrenze Ottakring/Penzing. Auf der großen Terrasse kann man wunderbar verweilen, auch in der kühlen Übergangszeit bieten wir überdachte Plätze mit Heizstrahlern an. Das Ambiente ist mediterran-modern mit viel Holz und edlem Leder. Wir bieten viele italienische Spezialitäten, täglich frische Fische, Holzofenpizzen und wunderbare Weine. Unsere Wochenkarte verwöhnt mit besonderen Kreationen, wie zum Beispiel Spargelrisotto mit gegrillten Steingarnelen. Unsere wöchentlichen Mittagsmenüs gibt es wahlweise mit Suppe, Vorspeise oder gemischtem Salat. Alle Pastagerichte werden mit hausgemachten Nudeln zubereitet. Auch größere Gesellschaften bewirten wir sehr gerne. Hierbei können Sie sich Ihr individuelles Menü zusammenstellen. Das »Alfredo« ist stets eine Genussreise wert. ALFREDO RISTORANTE TRATTORIA Steinbruchstraße 30, 1160 Wien T: +43 1 9121717 office@alfredo.at, alfredo.at ADVERTORIAL Foto: Beigestellt Mangia e Ridi: Ein Stück Kalabrien mitten in Wien In der »Osteria Mangia e Ridi« schaffen Rosita und Piero eine familiäre Atmosphäre, die sofort an Kalabrien erinnert. Das charmante Gewölbe bietet den perfekten Rahmen für kulinarische Köstlichkeiten, die tief in der italienischen Tradition verwurzelt sind. Keine Pizza, keine Fertiggerichte – hier zählt nur das Handwerk und die Liebe zur Küche. Mit einem klaren Fokus auf saisonale Zutaten und frische Produkte aus der Heimat wird jede Mahlzeit zu einem authentischen Geschmackserlebnis. Die Vorspeisen eröffnen das Menü mit Klassikern wie Carpaccio di Manzo, hauchdünn geschnittenem Rindfleisch mit Rucola und Parmesan, oder dem cremigen Vitello Tonnato, zartes Kalbfleisch mit einer fein abgeschmeckten Thunfischsauce. Auch der Antipasto Misto, eine gemischte Fischvorspeise, entführt die Gäste direkt ans Mittelmeer. Bei den Hauptgerichten sticht die Calamarata con Salsiccia Campana heraus – eine kräftige Pasta mit würziger Wurst aus Kampanien. Liebhaber von Meeresfrüchten schwärmen von den Spaghetti alle Vongole, wo frische Venusmuscheln mit feiner Pasta harmonieren. Die Käseravioli mit Trüffelsauce sind ein Muss für Genießer. Die »Secondi Piatti« stehen den Vorspeisen in nichts nach. Das gegrillte Angussteak, serviert mit Rosmarinkartoffeln und saisonalem Gemüse, vereint saftige Fleischqualität mit einfacher, aber raffinierter Zubereitung. Für Liebhaber von Fischgerichten empfiehlt sich der gegrillte Oktopus oder der Branzino in Salzkruste, ideal für zwei Personen, die das pure Aroma des Meeres schätzen. Dazu passt eine der ausgesuchten Weinempfehlungen, die neben italienischen Klassikern auch weniger bekannte Tropfen im Angebot haben. So entsteht im »Mangia e Ridi« ein Stück Kalabrien mitten in Wien – ein Ort, an dem die italienische Küche neu entdeckt werden kann. OSTERIA MANGIA E RIDI Kurrentgasse 12 1010 Wien T: +43 1 5122703 osteria-mangiaeridi.at nov 2024 falstaff 87