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Falstaff Magazin Österreich Nr. 9/2024

italien / DIE BESTEN

italien / DIE BESTEN WEINKARTEN DIE BESTEN WEINKARTEN Es gibt Restaurants, deren Weinkarten wahre Meisterwerke sind. Sie zeichnen sich durch sorgfältige Auswahl, Entdeckungen und Raritäten aus, die unter Weinliebhabern und Fachleuten begehrt sind. Doch welche Weinkarten stechen hervor, und was macht sie so besonders? Ein Guide zu Italiens 50 besten Weinkarten – vom Ristorante bis zur Enoteca. TEXT IRENE FORNI Foto: Antonio Saba 80 falstaff nov 2024

BEST WINE R I I S T O R A N T ENOTECA PINCHIORRI | Firenze 100 Legendäre Weinkarte mit über 150.000 Weinen, viele davon selten und nur schwer erhältlich. enotecapinchiorri.it LA PERGOLA DEL ROME CAVALIERI | Roma 100 Besondere Weine und Raritäten, die die Handschrift des preisgekrönten Sommeliers Marco Reitano tragen. romecavalieri.com/la-pergola ANTICA BOTTEGA DEL VINO | Verona 98 Historisches Restaurant, mehrfach ausgezeichnet für seine außergewöhnliche Auswahl an internationalen und nationalen Weinen. bottegavini.it LA CIAU DEL TORNAVENTO | Treiso 98 Die Weinkarte ist mit über 5400 Positionen eine der umfangreichsten in ganz Italien. laciaudeltornavento.it/it PIAZZA DUOMO | Alba 98 Eine Weinkarte, die Aufmerksamkeit verdient. Sie variiert mit den Jahreszeiten und spricht mutige Empfehlungen aus. piazzaduomoalba.it LA STUA DE MICHIL | Corvara 98 Eine ausgezeichnete Auswahl an Weinen – und, beachtet man die große Auswahl von Sassicaia, ein echter Tempel. lastuademichil.it/it/ DA VITTORIO | Brusaporto 98 Eine elegante und gut strukturierte Weinkarte mit einer großen Auswahl an Champagnern und Raritäten. davittorio.com LE CALANDRE | Rubano 97 Eine sorgfältige Auswahl von Weinen, die aufgrund ihrer Qualität und in perfekter Abstimmung auf das Menü ausgewählt wurden. alajmo.it/pages/homepage-le-calandre Das Restaurant »Pergola« ist eine Hommage an die Farben und Materialien Roms, die Küche zelebriert die italienische und mediterrane Esskultur. CASADONNA REALE NIKO ROMITO | Castel di Sangro 96 Die sich ständig weiterentwickelnde Auswahl zelebriert italienische und internationale Spitzenweine. nikoromito.com DON ALFONSO | Sant’Agata sui Due Golfi (NA) 96 Die 1300 Positionen kommen aus der ganzen Welt. Es gibt auch eine Auswahl an Bio-Weinen. donalfonso.com nov 2024 falstaff 81