Falstaff Magazin Österreich Nr. 9/2024

italien / ÖSTERREICHS

italien / ÖSTERREICHS BESTE ADRESSEN Ein Fixpunkt in Wien: Im »Fabios« genießt man in urbantrendigem Ambiente Italienische Küche auf höchstem Niveau. ITALIENISCHE KULINARIK IN ÖSTERREICH RESTAURANTS FABIOS Das Fabios verbindet puristisches Design mit dem urbanen Charme des 1. Bezirks und gilt als Fixstern am Wiener Gastrohimmel. Hier wird italienische Küche auf höchstem Niveau serviert – von frischer Pasta bis zu erlesenen Fischgerichten. Das hervorragende Weinangebot rundet das kulinarische Erlebnis ab. Tuchlauben 4–6, 1010 Wien T: + 43 1 5322222, fabios.at MANGIA E RIDI Familiäre Atmosphäre herrscht im kleinen Gewölbe von Rosita und Piero, dazu werden kalabrische Köstlichkeiten erster Güte aufgefahren: Das »Pastamara - Bar con Cucina« bringt Sizilien mit authentischer Küche nach Wien. hausgemachte Pasta, erstklassig zubereitete Fische, feine Weine. Kurrentgasse 12, 1010 Wien T: +43 1 5122703, osteria-mangiaeridi.at CUCINA ITAMESHI Hier trifft italienische Kochkunst auf japanische Präzision und kreiert eine einzigartige Fusion, die Wien so noch nicht gesehen hat. Ob Sushi mit mediterranen Aromen oder Pasta mit asiatischem Twist – die Gerichte überraschen und begeistern. Dazu gibt es eine exzellente Auswahl an Weinen und Sake. Praterstraße 70, 1020 Wien T: +43 1 212257570, cucina-itameshi.at PASTAMARA – BAR CON CUCINA Die tägliche Dosis Italianità gibt es schon zu Mittag, mit der großen Karte abends trudeln noch mehr Sizilien-Grüße aus der Küche ein: Aranzini als Vorspeise, Parmigiana und grandiose Pasta warten. Schubertring 5–7, 1010 Wien T: +43 1 31188150, pastamara.com DOLCE VITA Frisch, leicht und ehrlich ist die Einkaufs- und Kochdevise von Stephan Vadnjal. Im Bistretto in der Innenstadt kommt nur Wildfang-Meeresfisch in die Töpfe, dazu frische Pasta und mitunter Fleisch. Heuplatz 2, 9020 Klagenfurt am Wörthersee T: +43 463 55499, dolce-vita.at LA TORRE Rosemarie Trabelsi hat ein gutes Gespür für Mediterranes. Klassische Gerichte werden zeitgemäß aufgeladen, die Teller zeigen sich leicht und geschmackvoll. Romantisch ist die historische Atmosphäre. Grabenstraße 39, 9300 St. Veit an der Glan T: +43 (4212) 39250, latorre.at TERRAE TUSCAN KITCHEN Was die Toskana so an Schätzen bietet, wird in den ersten Bezirk verfrachtet und dort kundigst zubereitet: hausgemachte Pasta von besonders guter Qualität, Fisch und Fleisch, dazu beste Weine. Molto bene. Dorotheergasse 19, 1010 Wien T: +43 1 9974327, terrae.at TRATTORIA TOSCANA LA NO Die Trattoria Toscana La No entführt ihre Gäste mit zauberhaftem Flair in die Toskana. Mit exquisiter Pasta, frischem Fisch und zarter Bistecca vom Chianina träumt man sich direkt ins italienische Lebensgefühl. Annagasse 12, 1010 Wien T: +43 1 5120360, lano.at CANTINETTA ANTINORI Die Grandezza des florentinischen Winzeradels verpflichtet! Herausragende Risotti, Trüffelpasta und natürlich die Bistecca werden hier regelrecht zelebriert. Und der Keller ist ohnehin eine Trademark. Jasomirgottstraße 3–5, 1010 Wien T: +43 1 533 77 22, cantinettaantinori-vienna.at ANIMO BY AIGNER In das entspannte Restaurant von Lizzy und Jakob Aigner kommt man, um südliche Aromen Fotos: beigestellt, Julia Stix, Oliver Jiszda Photograhpy, D‘INTINO 74 falstaff nov 2024 95–100 Punkte 90 – 94 Punkte 85 – 89 Punkte 80 – 84 Punkte – Mehr Infos zum Restaurantguide auf falstaff.com 95–100 Punkte 90 – 94 Punkte 85 – 89 Punkte 80 – 84 Punkte – Mehr Infos zum Streetfoodguide auf falstaff.com

auf dem Teller mit der (vielleicht) besten mediterranen Küche Salzburgs zu genießen. Feine Weine, toller Service. Nonntaler Hauptstraße 55, 5020 Salzburg T: +43 662 834017, restaurantbyaigner.at PIZZE MASANIELLO Die bekannte Osteria d’Atri nahe des Michaelerplatzes ist Geschichte, Patron Maurizio d’Atri ist mit seinem Koch in den 3. Wiener Gemeindebezirk übersiedelt. An der großartigen italienischen Küche hat sich nichts geändert – jetzt auch mit Pizzen. Krieglergasse 14, 1030 Wien T: +43 1 7104086, masaniello.at NINE O FIVE Pizza auf einem neuen Niveau: 72 Stunden fermentierter Teig (unfassbar knusprig!), authentische Zutaten und ausschließlich Biorohstoffe – passend zu den Natural Wines – ohne Kompromisse bei Qualität. Mühlgasse 20/1, 1040 Wien T: +43 1 2386594, nineofive-wien.at RIVA Die Riva-Lokale stehen für moderne, unkomplizierte Gastlichkeit und hochwertige Pizza-Tradition. Neben Klassikern serviert man auch spannende Eigenkreationen wie »Tarantella« mit Provola und Pancetta. Türkenstraße 27/Schlickgasse 2, 1090 Wien T: +43 1 3102088, riva.pizza VIA TOLEDO Pizzen vom Weltmeister! Ihr Geheimnis sind fluffiger neapolitanischer Teig, Originalzutaten mit Herkunftsbezeichnung und perfekte Zubereitung. Italienische Weine, Gastgarten. Pizza mit Alba- Trüffel. »Fratelli Valentino« lädt am Alsergrund zur Aperitivo- Zeit ein, mit hausgemachtem Mozzarella, Negronis und Weinen aus Süditalien. Laudongasse 13, 1080 Wien T: +43 660 7551672, viatoledo.at L‘AUTENTICO Der Name L’autentico verspricht zu Recht originale Pizza. Die Auswahl ist groß (»weiße« Pizza Crudaiola ist ein Highlight), die Zubereitung gekonnt. Modernes Interieur und hübscher Gastgarten. Grinzinger Allee 30, 1190 Wien T: +43 1 3202317, lautentico.at APERITIVI MONTE OFELIO Molto bene! In jedem Bissen spiegelt sich italienisches Lebensgefühl wider. Klassiker wie Bruschetta, Panino oder ein frisches Cornetto – auch to go – dürfen nicht fehlen. Doch auch für den Abend eignet sich das Angebot ideal zum Aperitivo mit herrlichen Cocktails und Antipasti. Obere Augartenstraße 70, 1020 Wien monteofelio.com Direkt am Wiener Augarten gelegen, gilt das »Monte Ofelio« als einer der Aperitivo Hotspots in Wien. Italienische Lebensfreude pur! FRATELLI VALENTINO Ein »Caseificio«, wie er auch in Italien nicht schöner sein könnte: Die Brüder Pasquale und Gianni haben sich dem Käse verschrieben und kredenzen in ihrer Bar alle möglichen Formen davon in Ehrfurcht gebietender Qualität. Dazu gibt es feine Drinks und perfektes Dolce-Vita-Gefühl. Alser Straße 36, 1090 Wien T: +43 699 15022707, fratellivalentino.at FIRENZE ENOTECA In gediegener Atmosphäre kommen toskanische Klassiker und saisonale Spezialitäten wie frische Alba-Trüffel aus der Küche. Die Weinkarte kann sich sehen lassen, zum Beispiel mit der größten Chianti-Auswahl Wiens. Singerstraße 3, 1010 Wien T: +43 1 5134374, firenze.at DÖLLERERS ENOTECA ! Die Eigendefinition von Sabine und Raimund Döllerer (»eine lebendige Mischung aus Weinladen und Weinbar«) spricht bereits Bände. Nicht nur am »langen Freitag« wird es kommunikativ bei Jausen und Antipasti zu den über 400.000 Flaschen, auf die das Weinhaus Zugriff hat. Josefstädter Straße 91, 1080 Wien T: +43 1 9609018, panigl.at BAR CAMPARI Viva l’Italia! Hier spürt man italienisches Lebensgefühl vom ersten Betreten der Bar bis zum letzten Schluck. Mit perfekter Innenstadtlage und einzigartigem Straßenflair ist die Bar DER Anlaufpunkt für laue Sommerabende. Neben den Campari-Klassikern ist das In-Lokal bekannt für die wohl besten Negronis der Stadt! Seitzergasse 6, 1010 Wien T: +43 1 5323553, barcampari.at < 95–100 Punkte 90 – 94 Punkte 85 – 89 Punkte 80 – 84 Punkte – Mehr Infos zum Barguide-Weinbars auf falstaff.com nov 2024 falstaff 75 95–100 Punkte 90 – 94 Punkte 85 – 89 Punkte 80 – 84 Punkte – Mehr Infos zum Barguide auf falstaff.com