PUBLIKATIONEN ÖSTERREICH

Liebe Leserin, lieber Leser,

willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.

Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.

Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.

Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!

Ihr Falstaff Team

falstaff.magazin

Aufrufe

vor 1 Jahr

Flag

Falstaff Magazin Österreich Nr. 9/2023

wein / WEINBAUGEBIETE

wein / WEINBAUGEBIETE ÖSTERREICH Die mächtige Burg von Deutschlandsberg ist seit Jahrhunderten gesäumt von Weingärten. Die Trauben der Rebsorte Blauer Wildbacher sind in der Regel klein und haben eine dicke Schale. Sie ist eine der ältesten autochthonen Sorten Österreichs. < Blauen Wildbacher auch zu klassischen Rotweinen verarbeiten, der nach einigen Jahren Reife in seiner Struktur und Würze seine genetische Verwandtschaft zum Blaufränkisch erkennen lässt. Eine rare Spezialität sind Süßweine vom Schilcher, viel öfter wird er zu Schaumwein wie Frizzante und Sekt verarbeitet, die ein idealer Aperitif sind. SCHILCHER UND BURGEN Von Nord nach Süd reihen sich die vier Ortsweingebiete aneinander. Den Anfang macht Ligist, das über ganze 50 Hektar Rebfläche verfügt und geologisch mit dem im Süden benachbarten Stainz ähnliche geologische wie klimatische Bedingungen teilt. Die Landschaft zeichnen sanfte Hügel bis hin zu Weinbau in extremen Steillagen aus. Die Weingärten liegen an den Ausläufern des Reinischkogels, einige Reben wachsen hier sogar auf 650 Meter Seehöhe. Die Burg Ligist ist das Ausflugszentrum der Region. Auf den kargen Gneis- und Schieferböden sowie unter dem Einfluss der kalten Fallwinde der nahen Koralpe entstehen Weine mit vielschichtiger Frucht und einer vibrierenden Mineralität. In Stainz erstrecken sind die Reben auf fast 200 Hektar, sie wachsen auf kristallinen Schiefern und Gneisen. Das markante Schloss Stainz war einst im Besitz von Erzherzog Johann, seine Nachfahren sind bis heute hier die Schlossherren. Weiter südlich sind die Weingärten von Deutschlandsberg, zu denen eine Vielzahl von umliegenden Gemeinden beitragen. Im Süden der Zone geht der Boden in lehmige Sand- und Schotterböden über, was für mehr Stoffigkeit in den Weinen sorgt. Am Gneis gewachsene Schilcher sind etwas heller in der Farbe, jene des Südens etwas dunkler und mit mehr Gerbstoff ausgestattet. Eibiswald reicht an die slowenische Grenze heran, die Weine sind reifer und würziger. Von Graz kommend finden die bekannte Schilcherweinstraße und der Weinbau hier ihr geologisch-klimatisches Ende. Ein Besuch dieser wunderbaren Landschaft und ihrer familiären Buschenschanken mit den vielen regionalen Schmankerln ist zu jeder Jahreszeit ein lohnendes Erlebnis. Der Schilcher ruft! < IM NÄCHSTEN FALSTAFF DAS WEINBAUGEBIET WIEN Fotos: ÖWM / WSNA, Weingut Haring Pichlippi und Geuter Nadine 80 falstaff nov 2023

95 Falstaff-Punkte 94 Falstaff-Punkte 93 Falstaff-Punkte 92 Falstaff-Punkte TROPHY 2019 INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION QUALITY AWARD