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Falstaff Magazin Österreich Nr. 9/2023

wein / WEINBAUGEBIETE

wein / WEINBAUGEBIETE ÖSTERREICH Die Weststeiermark ist das kleinste Weinbaugebiet der Steiermark. Die Weingartenparzellen sind hier klein und verteilen sich auf einer Fläche von aktuell 667 Hektar – das sind nur rund 80 Hektar mehr, als in Wien bewirtschaftet werden. Auf diesen Weinbergen schaffen die etwa 260 Winzer eine verblüffende Vielfalt an Produkten: geschliffene Weißweine aus zahlreichen Rebsorten ebenso wie den unangefochtenen Hauptdarsteller des Gebiets, den rassigen, säurebetonten Schilcher. Dieser einzigartige Terroir-Roséwein wird aus dem regional vorherrschenden Blauen Wildbacher gekeltert und wurde längst auch international zu einer anerkannten Gebietsspezialität DAC. Die spezielle Topografie der Wegen des sehr hohen Säuregehalts wurde der Schilcher früher gerne auch als »Rabiatperle« bezeichnet. DIE KLEINE WESTSTEIER- MARK IST EINE BEZAUBERNDE WEINLAND- SCHAFT. Region bedingt tagsüber starke Erwärmung und schützt vor rauen Winden. Auf dem Weg von Ligist im Norden über St. Stefan ob Stainz bis nach Deutschlandsberg und Eibiswald sind steile Hänge mit malerischen kleinen Kellerstöckeln zu überwinden und tiefe Täler zu durchqueren. Abstecher in Weinorte wie Greisdorf, Gundersdorf, Wildbach oder Wies bringen überraschende Perspektiven, sie bieten Panoramablicke ebenso wie charaktervolle Weine. Ungewöhnlich sind die Böden des Gebietes aus altem Gneis und Glimmerschiefer, in welchen die Reben tief einwurzeln, sowie das illyrische Klima mit südeuropäischmediterranen Einflüssen und relativ hohen Niederschlägen. Die Wechselwirkung all dieser Faktoren begünstigt den Schilcher. Er ist der vielleicht älteste Roséwein mit Herkunftsbezug der Welt. Lang galt der sehr säurereiche Wein mit seiner zwiebelroten Farbe als eine rustikale Regionalspezialität. Dank einer merklich qualitativen Verbesserung erfuhr der Schilcher einen wahren Nachfrageboom. Heute ist er ein wohlbekanntes Aushängeschild des steirischen Weinwunders. Mit der Einführung des in Österreich flächendeckenden Systems der DAC-Herkunftsweine sind nun neben der weißen Hauptsorte Sauvignon Blanc auch die Roséweine aus der Blauen Wild bacher- Traube exklusiv für die Weststeiermark mit dem Herkunftsschutz versehen. Seit 2018 sind unter dem Begriff »Schilcher Weststeiermark DAC« alle drei Kategorien von Gebietsweinen über die Ortsweine bis hin zu den raren Riedenweinen verfügbar. Dabei kommt den Ortsweinen eine besondere Bedeutung zu. Sie transportieren äußerst gut die spezifischen Merkmale des kleinräumigen Gebietes mit speziellen Böden und Mikroklima. Und so tritt uns der Schilcher in einer Vielzahl von Schattie- < Fotos: Weingut Schilcherei Jöbstl, beigestellt Karte: Stefanie Hilgarth / carolineseidler.com 76 falstaff nov 2023

WINZER EMPFOHLENE PRODUZENTEN *** • Weingut Schilcherei®Jöbstl, Wernersdorf www.joebstl.eu • Weingut Lex Langmann, St. Stefan/Stainz www.weingut-langmann.at ** • Schilcherweingut Friedrich, St. Stefan/Stainz www.friedrich-schilcher.at • Weingut Reiterer, Wies www.weingut-reiterer.com • Weingut Thomas Strohmaier, Pölfing/Brunn www.stromaier.schilcher.com * • Weingut Haring vlg Pichlippi, Eibiswald www.pichlippi.at WEITERE BETRIEBE • Weingut Klug, St. Stefan/Stainz www.klug-weingut.at • Weingut Lazarus www.weingut-lazarus.at • Weingut Trapl, Fabian Bayer, St. Stefan/ Stainz www.weingut-trapl.at Mit Spaß geht es gleich doppelt so gut: die Familie Jöbstl in Wernersdorf. • Weingut Weber, St. Stefan/Stainz www.weingutweber.at • Weingut Wiedersilli, Wies www.wiedersilli.at • Weingut Josef Müller, Wies www.weingutmüller.at • Weingut Patrick Garber, Wies www.wein-garber.at • Weingut Johann Reicher, St. Bartholomä www.reicher-weine.at • Weingut Krottmayer-Glirsch, Eibiswald www.glirsch.at • Wein- und Genusswelt Garber, Eibiswald www.wein-und-genusswelt.at Die Sternebewertung der ausgewählten Weingüter ist dem Falstaff-Weinguide Österreich 2023/24 entnommen, zahlreiche weitere empfehlenswerte Weine aus der Weststeiermark finden Sie auch auf www.falstaff.at. nov 2023 falstaff 77