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Falstaff Magazin Österreich Nr. 9/2023

wein / MEXIKO In

wein / MEXIKO In Coahuila in Parras lohnt ein Besuch in der traditionsreichen Bodega Rivero González. DER PRO-KOPF- VERBRAUCH AN WEIN WÄCHST IN MEXIKO LANGSAM, ABER STETIG. < stark auf Weintourismus fokussiert. Obwohl das große Land über zahlreiche Gebiete verfügt, die sich aufgrund einer perfekten Kombination von heißen Tagen und kühlen Nächten für den Weinbau eignen, führt die Weinkultur bis heute ein Mauerblümchen-Dasein. Und das liegt in der sozialen Struktur des Landes und die damit einhergehenden Trinkgewohnheiten. Jetzt ist es freilich nicht so, dass die Mexikaner dem Konsum alkoholischer Getränke abgeneigt sind, aber die mehrheitlich relativ arme indigene Population kann sich Wein schlicht und ergreifend nicht leisten. Mexiko ist das Land von Bier, Mezcal und Tequila. Der Weinverbrauch eines Mexikaners liegt statistisch deutlich unter einem Liter, die Bewohner des Vatikans konsumieren – zum Vergleich – das Hundertfache. Obwohl der Inlandskonsum pro Kopf langsam, aber stetig wächst, wird 70 Prozent des Weinbedarfs importiert. Im Jahr 2018 stand die Anbaufläche bei 6.474 Hektar unter Reben für die Weinproduktion, ein nationaler Masterplan sah ein Anwachsen auf rund 20.000 Hektar bis 2025 vor. Das würde immerhin bereits 50 Prozent des Weinkonsums Mexikos aus nationalen Gewächsen abdecken. Nach wie vor werden vom Großteil der Rebfläche Tafeltrauben und Rosinen erzeugt. DIE WEINBAUGEBIETE Mexiko hat heute sieben Weinbauregionen, von denen Baja California als größte und wichtigste Appellation rund 57 Prozent der Gesamtweinproduktion beisteuert und gemeinsam mit Sonora die Nordregion bildet. Weitere ausgewiesene Herkünfte sind Chihuahua, Coahuila und Durango, < Fotos: uvasdemexico.de 28 falstaff nov 2023

“Creation” Wildlife Photographer of the Year 2021 Grand Title winner © Laurent Ballesta “Creation” Wildlife Photographer of the Year 2021 Grand Title winner © Laurent Ballesta A Fifty Fathoms is for eternity. Launched in 1953, the Fifty Fathoms is the first modern diver’s watch. Created by a diver and chosen by pioneers, it played a vital role in the development of scuba diving. It is the catalyst of our commitment to ocean conservation.