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Falstaff Magazin Österreich Nr. 9/2022

wein / WEINGUIDE

wein / WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2023 TOP 15 EDELSÜSS < Doch die bessere Hälfte der Weine ist nicht nur »besser als befürchtet«, sie ist sogar herausragend in ihrer spannungsreichen Dichte und Frische. Das Image des Jahrgangs hat sich für die Verkosterinnen und Verkoster im Falstaff-Team komplett gedreht: 2021 ist ein absolutes Spitzenjahr für trockenen Riesling aus guten Weinbergslagen. Diese Einschätzung bestätigen auch Spitzenwinzer, etwa Ernie Loosen: »Alle dachten, das wird schwierig, und dann hat sich das so gedreht. Mir ist es selbst am Anfang auch nicht aufgefallen, wie flintig die Weine sind, und jetzt ist das so ein toller Jahrgang geworden.« Cornelius Dönnhoff wiederum hält den moderaten Alkoholgehalt der Weine und ihre niedrigen pH-Werte für Garanten einer »riesigen« Lagerfähigkeit: »Wenn man das Traubenmaterial gesehen hat und wie die Gärungen verlaufen sind, kann es gar nicht anders sein.« Theresa Die Zilliken-Goldkapsel aus der Saarburger Lage Rausch (Foto) war der zehnköpfigen Jury beim Süßwein-Finale in Lütjensee (im Kreis: Claudia Retter, Gero von Randow, Ulrich Sautter und Rainer Schäfer) 100 Punkte wert. Breuer widerspricht sogar der Einschätzung, der Jahrgang sei außergewöhnlich schwierig gewesen: »Es war ein klassischer deutscher Sommer, wie er noch vor 20 Jahren ganz normal war.« Und die Rheingauer Winzerin spitzt sogar noch zu und nennt 2021 wegen seiner Niederschläge ein »Reha-Jahr« für die Reben: Denn die drei vorangegangenen Jahre waren alle ausgesprochen trocken. WENIG EDELSÜSSES, ABER DAS VON SUBTILER GRÖSSE Ein Jahr für die Edelsüßen war 2021 nur bedingt, denn für größere Mengen an Beerenund Trockenbeerenauslesen ist es notwendig, dass es schon am Beginn des Herbstes genug Trauben mit einem gewissen Reifevorsprung gibt. Das war 2021 nicht unbedingt gegeben – oder nur in Betrieben, die auf einer großen Fläche hier und dort die Rosinen picken können. So konnte, man ist ver- < 100 2021 »GOLDKAPSEL« SAARBURG RAUSCH RIESLING AUSLESE VERSTEIGERUNG AP 1-22 Weingut Forstmeister Geltz Zilliken, Saar 99 2021 KIEDRICH GRÄFENBERG RIESLING TROCKENBEERENAUSLESE Weingut Robert Weil, Rheingau 98 2021 IPHOFEN JULIUS-ECHTER- BERG RIESLING TROCKENBEEREN- AUSLESE Weingut Hans Wirsching, Franken 98 2020 »BLAULACK« RIESLING TROCKENBEERENAUSLESE Schloss Johannisberg, Rheingau 97 2021 KIEDRICH TURMBERG RIESLING BEERENAUSLESE Weingut Robert Weil, Rheingau 97 2021 »PURPURLACK« RIESLING BEERENAUSLESE Schloss Johannisberg, Rheingau 97 2021 »EX BIBLIOTHECA SUBTERRANEA FASS NR. 374« RIESLING AUSLESE Schloss Johannisberg, Rheingau 97 2016 WÜRZBURG STEIN RIESLING BEERENAUSLESE Weingut Juliusspital, Franken 97 2021 ESCHERNDORF LUMP RIESLING BEERENAUSLESE Weingut Horst Sauer, Franken 96+ 2021 ERBACH MARCOBRUNN RIESLING TROCKENBEEREN- AUSLESE Weingut Dr. Corvers-Kauter, Rheingau 96 2021 OESTRICH LENCHEN EISERBERG RIESLING TROCKENBEERENAUSLESE Weingut Josef Spreitzer, Rheingau 96 2021 »GOLDKAPSEL« ERDEN PRÄLAT RIESLING AUSLESE Weingut Dr. Loosen, Mosel 96 2021 »GOLDKAPSEL« KIEDRICH GRÄFENBERG RIESLING AUSLESE Weingut Robert Weil, Rheingau 96 2021 ESCHERNDORF LUMP SILVANER EISWEIN Weingut Horst Sauer, Franken 96 2021 UNTERTÜRKHEIM MÖNCHBERG RIESLING EISWEIN Weingut Aldinger, Württemberg Fotos: beigestellt, Patrick Lux 58 falstaff nov 2022

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