Falstaff Magazin Österreich Nr. 8/2023

KERINGER WIEDER IM SALON

KERINGER WIEDER IM SALON Es vergeht kein Jahr, in dem Robert Keringer nicht mit einem seiner Weine im SALON aufgenommen wird. Heuer ist es wieder einmal 100 Days Zweigelt Neusiedlersee DAC Reserve 2020. 96 falstaff okt 2023

WEINGUT KERINGER ADVERTORIAL Fotos: beigestellt Bei den 100 DAYS-Rotweinen kommen am Weingut Keringer nur die besten Trauben für eine mindestens 100 Tage dauernde Mazerationszeit mitsamt Kernen und Schalen in den Maischetank. Daher rührt auch der Name der Weinlinie 100 DAYS. Für diese spezielle Serie werden reinsortig die Rebsorten Zweigelt, Merlot, Shiraz und Cabernet Sauvignon herangezogen und nach dem Abpressen in kleinen, neuen Eichenfässern aus amerikanischer und französischer Eiche bis zur Perfektion ausgebaut, bevor sie nach mindestens 18 Monaten auf Flaschen gefüllt werden. Die große Nachfrage bei den 100 DAYS- Weinen hat Robert Keringer veranlasst, sich auf die Suche nach Toplagen zu begeben. Realisiert wird das Projekt in unmittelbarer Nähe seines Weinguts bei der Ried Kurzberg. Die Riede hat sehr große Tradition und Geschichte. Bereits im Jahr 1217 gibt es offizielle Aufzeichnungen über die Schenkungsurkunde von König Andreas II von Ungarn, wo das Gebiet den Zisterziensermönchen übertragen wurde. Die Zisterziensermönche brachten ihr Wissen um den Weinbau damals aus der Burgund mit und haben sich als Pioniere des Weinbaus über Jahrhunderte einen Namen gemacht. In der Schenkungsurkunde aus dem Jahr 1217 ist dies dokumentiert und so ist die Ried Kurzberg nachweislich eine der ältesten Lagen des Landes. Sie liegt auf 145 m Seehöhe und hat insgesamt eine Fläche von 25 Hektar. Seit einiger Zeit werden 60 % der Fläche, also insgesamt etwa 15 Hektar vom Weingut Keringer bewirtschaftet. Im Mai wurden heuer ebendort 144 Reihen, also fast genau die Hälfte des 300 Reihen zählenden Weingartens, vom Weingut Keringer neu bepflanzt. KLIMA LÄSST UMDENKEN »Außergewöhnliche Weine erfordern eben außergewöhnliche Methoden und ich bin sehr froh, dass wir in ein paar Jahren Bestellungen bei unseren 100 DAYS-Weinen auch endlich befriedigen können«, zeigt sich Robert Keringer entspannt, wenn er in die Zukunft blickt. Den Schwerpunkt setzte er bei dieser Neubestockung auf die Sorten Zweigelt und Cabernet Sauvignon. Einerseits steht der Zweigelt ungebrochen an der Spitze der favorisierten Weine in Österreich, andrerseits ist auch der Cabernet Sauvignon durch den Klimawandel sicher wieder verstärkt im Kommen und die sehr warme Ried Kurzberg mit ihrem lehmigen Boden bestens für diese Sorten geeignet. Robert Keringer beschäftigt sich aber auch bereits seit längerer Zeit mit speziellen Unterlagen, um auf die geänderten Klimabedingungen zu reagieren. Diesem Umstand wurde auch hier Rechnung getragen. Die verwendeten Unterlagsreben haben ein speziell ausgeprägtes Wurzelsystem und können so mit viel weniger Wasser zurechtkommen, reifen hingegen ein wenig später, um auch in sehr heißen Jahren in ein optimales Zeitfenster für die Ernte zu kommen. 2023 wäre so ein Jahr, denn Ende Juni begann die erste Hitzeperiode mit Temperaturen großteils über 30 °C, die bis Anfang August andauerte. Die befürchteten Trockenschäden blieben im Gegensatz zum Vorjahr glücklicherweise aus, da die Böden aufgrund der vorangegangenen Niederschläge sehr gut versorgt waren. Niederschläge Anfang August konnten die erschöpften Wasserreserven wieder ausgleichen und waren insbesondere auch im Hinblick auf den bevorstehenden Reifebeginn besonders wichtig. Mit der zweiten Hitzewelle des Jahres, ebenfalls mit Temperaturen jenseits der 30-Grad-Marke, konnte die Reifeentwicklung der Reben zügig voranschreiten. Ende August gab es dann nochmals weitere Niederschläge, die für die Ausreifung der Trauben wichtig waren. Für die kommenden Wochen hoffen alle auf trockenes und schönes Wetter, dann steht einem sehr guten Weinjahrgang nichts mehr im Wege – und der Zukunft im Hause Keringer mit zusätzlichen Zweigelt- und Cabernet-Trauben aus nachhaltiger Bewirtschaftung ohnehin nichts. AUSBLICKE UND AUSSICHTEN Robert Keringer hat auf der Toplage noch einiges vor. Neben tollen Trauben wird es in Zukunft auch ein touristisches Projekt geben, weil das Weingut auch mehr Einblicke in die Arbeitsweise im Weingarten und Keller geben möchte. Beginnend ab Frühling 2024 wird es dann direkt im Weingarten und Weingut verschiedene Highlights geben. Projekte rund um die neue Lage mit Schlagworten wie Wein-Wanderweg, Aussichtsturm, Radlerrast, Weinpicknick oder größte Weinflasche der Welt sind gerade in Diskussion und Arbeit. Bestimmt wird man dazu noch einiges hören. Man darf gespannt sein! INFO Weingut Keringer Wiener Straße 22, 7123 Mönchhof keringer.at okt 2023 falstaff 97