Falstaff Magazin Österreich Nr. 8/2023

wein / SERBIEN Serbien

wein / SERBIEN Serbien besitzt viele orthodoxe Klöster, in Sachen Weinbau sind etwa die Klosterbrüder von Bukovo top. LOKALE SORTEN WIE GRAŠAC UND PROKUPAC SIND DIE GARANTEN FÜR DEN ERFOLG DER SERBISCHEN WEINE. < nach internationalen Spitzenrebsorten immer stärker Rechnung getragen. Die Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot sind zu jeweils neun Prozent in den serbischen Weinbergen verwurzelt. Damit liegen sie an erster Stelle unter den roten Sorten. Chardonnay (acht Prozent) und Sauvignon Blanc (fünf Prozent) sind ebenfalls auf dem Vormarsch. Die weiße Nummer Eins ist im Moment noch der Die »Vinarija RAJ« mit Sitz in der Region Negotin Krajina in Ostserbien bietet einen gediegenen kulinarischen Rahmen für Verkostungen. feinwürzig-frische Grašac (sprich: Graschatz) mit 14 Prozent. Der lokale rote Prokupac (sprich: Prokupatz) wird sicher ebenfalls für internationale Furore sorgen, wenn er einem größeren Publikum bekannt gemacht wird. Letztere Varietät hat Ähnlichkeiten mit Pinot Noir zum einen und Blaufränkisch zum anderen. Spannende Entwicklungen gibt es auch dank der Wiederentdeckung und Förderung mancher Rebsorten, die schon zu verschwinden drohten, wie die weiße Bagrina in Negotin, die Seduša in der Fruška Gora oder die Morava und die Smederevka in Smederevo. Wie innovativ und lebendig die serbische Weinszene heute ist, davon zeugt die wachsende Zahl von Garagenwinzern und Orange- bzw. Natural-Wines, die besonders von der jüngeren Generation ge- Fotos: Claudia Schindlmaisser, beigestellt, Peter Moser 70 falstaff okt 2023

Am Weingut Aleksandrović werden in den Verkostungsräumlichkeiten regionale Spezialitäten angeboten. karte für gelebte Gastfreundschaft zu unterstützen. So entstehen nicht nur neue Weinkellereien, auch Restaurants und Hotelprojekte gehen mit diesem Trend Hand in Hand. Die wachsende Zahl der Prämierungen hat die internationale Weinwelt auf die Weine aus Serbien und deren tolle Qualitäten aufmerksam gemacht. Der Falstaff hat sich im August bei einer Reise durch die vielfältige Weinlandschaft des Landes ein Bild vom Stand der Entwicklung gemacht, dabei zahlreiche Winzer besucht sowie rund 200 Weine probiert. Fazit: Wir waren von der Qualität bgeistert. Und auf neuen Weinmessen wie der »Open Balkan Wine Fair« in Belgrad können sich Gäste und Weinfreunde aus dem In- und Ausland einen guten Überblick über den Stand der Entwicklung des serbischen Weins holen und direkt mit Winzern sprechen. < schätzt werden. Oft sind diese Weine in den westlichen Exportmärkten leichter zu finden als auf den Weinkarten in Belgrad. ZUKUNFTSORIENTIERT Aktuell sind rund 430 Erzeuger für die Herstellung von Weinen registriert. Die Zahl der Traubenproduzenten ist um ein Vielfaches größer. Insgesamt produziert Serbien im Jahreschnitt etwa 30 Millionen Liter Wein. Die für die Zukunft mögliche Kapazität der Weinproduktion in Serbien wird auf potenzielle 70 Millionen Liter Wein geschätzt. Im Export wurden zuletzt Weine im Wert von 16,8 Millionen Euro abgesetzt. Dem stehen allerdings rund 34 Millionen Euro für importierte Weine gegenüber. Mengenmäßig wurde mehr als die Hälfte der Gesamtweinproduktion exportiert: 5,5 Millionen Liter wurden nach Russland geliefert, was einem Drittel aller Exporte entspricht. 17 Prozent der Weinausfuhren waren für den EU-Raum bestimmt. Weitere größere Anteile wurden nach Montenegro und Bosnien-Herzegowina ausgeführt. Die Größenordnung der Weinerzeuger gliedert sich aktuell etwa so: Zwei Großunternehmen verfügen über mehr als 1000 Hektar, sechs Betriebe bewirtschaften mehr als 100 Hektar und etwa 60 Weingütern stehen jeweils zwischen 10 und 100 Hektar zur Verfügung. GROSSES ENGAGEMENT Unverkennbar ist auch der politische Wille, den neuen Trend zur Herstellung von Qualitätsweinen und den damit einhergehenden aufblühenden Weintourismus als Motor und Visiten- MESSE-TIPP Die »Wine Vision by Open Balkan« lädt im November wieder nach Belgrad. ZU BESUCH BEI NACHBARN Die Schirmherrschaft der Veranstaltung liegt, wie schon im letzten Jahr, bei den Regierungen Serbiens, Nordmazedoniens und Albaniens. Außerdem ist die Initiative »Open Balkan« beteiligt. Stattfinden wird die zweite Auflage der Weinmesse erneut in Belgrad. Vom 16. bis 19. November stehen dann für drei Tage wieder mehr als 350 Ausstellerinnen und Aussteller für Gespräche, Verkostungen und Networking zur Verfügung. »In diesem Jahr haben wir ein noch reichhaltigeres Programm zusammengestellt«, verspricht der Veranstalter auf seiner Website. FAIR.OPENBALKAN.COM okt 2023 falstaff 71