Falstaff Magazin Österreich Nr. 8/2023

wein / PAUILLAC-LEGENDEN

wein / PAUILLAC-LEGENDEN BEST OF PAUILLAC TASTING INFO WEITERE BEWERTUNGEN UND BESCHREIBUNGEN FINDEN SIE SIE AUF FALSTAFF.COM AB SEITE 148. 100 100 97 CHÂTEAU PICHON-COMTESSE DE LALANDE 2022 Tiefdunkles Rubingranat, fast tintig, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Cassis und Gewürznelken, dunkle Waldbeeren, reife Kirschen, feines Nougat, sehr einladendes Bukett. Stoffig, süß und elegant, schokoladige Textur, frisch und komplex, süßer Nachhall, enormer Druck, tolle Länge, Harmonie, salziges Finale, ein Nachfolger für den legendären 1982er ist geboren. gute-weine.de, € 238,– (Subskription) CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD 2009 Dunkles Rubingranat, tiefer Farbkern, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Einladende Nuancen von reifen Herzkirschen und frischen Feigen, ein Hauch von Nougatkaramell, feine Edelholzwürze mit etwas Bourbonvanille. Saftig, komplex, reife dunkle Beerenfrucht, feine Extraktsüße, geschliffene, reife Tannine, mineralisch im Abgang, feines Säuregerüst, das dem Wein große Eleganz verleiht, tolle Länge, fantastisch balanciert. gute-weine.de, € 1090,– CHÂTEAU LYNCH BAGES 1989 Dunkles Rubingranat, zarter Ockerrand, tiefe Farbe. Reife, fast opulent wirkende dunkle Beerenfrucht, Brombeeren, Cassis und ein Hauch von Eukalyptus, kandierte Orangenzesten, feine Kräuterwürze. Am Gaumen kraftvoll, sehr stoffige Textur, perfekt ausgereifte Frucht, feste, bestens integrierte Tannine, mineralisch, schwarzbeerige Nuancen im Abgang, sehr gut anhaltend, verfügt über gutes weiteres Reifepotenzial. vinsgrandscrus.com, € 360,– 100 100 96 CHÂTEAU PONTET-CANET 2010 Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit einem Hauch von Minze unterlegte schwarze Beerenfrucht, Tabak, Nuancen von Cassis und Lakritze, feine Mineralität, ein Hauch von Teebaumöl, faszinierende aromatische Tiefe. Saftig, elegant, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, präsentes Tannin, angenehme Süße im Abgang, salzigmineralisch im Nachhall, ein großer Wein mit Persönlichkeit und Länge. Sicheres Reifepotenzial für Jahre. gute-weine.de, € 330,– CHÂTEAU LATOUR 2009 Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Zart floral unterlegte kleine schwarze Beerenfrucht, ein Hauch von Edelholz, zart nach Nougat und Karamell, reifes Brombeer-Cassis-Konfit, tabakiger Touch, sehr facettenreiches Bukett. Komplex, kraftvoll, sehr saftig, vollreife Herzkirschen, tolle Extraktsüße, reife, tragende Tannine, zeigt bereits eine enorme Länge, wirkt kühl und frisch, mineralische Nuancen im Abgang, intensiv. bacchus-vinothek.de, € 1590,– CHÂTEAU CLERC MILON 2010 Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Frisches Cassis, ein Hauch von Herzkirschen und Lakritze, feine Edelholznuancen, zartes Nougat, feine Kräuterwürze. Stoffig, gute Komplexität, süße Beerenfrucht, angenehme Frische, reife, tragende Tannine, mineralisch und zugleich elegant, sehr gute Länge, verfügt über sicheres Reifepotenzial, spielt seine Terroirklasse voll aus. finewineshop.com € 159,– 100 98 95 CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD 1996 Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, etwas aufgehellt, zarter Wasserrand. Stark rauchig-würzig unterlegtes Brombeergelee, Dörrzwetschgen, ein Hauch von Bouillon, braucht sehr viel Luft. Dunkelbeerig, straffe, tragfähige Tannine, die noch ihre Zeit verlangen, ein wirklich vielschichtiger Wein, pfeffrige Noten im Abgang, im Nachhall nach Schlehen und Weichseln, dezent nach Edelschokolade im Rückgeschmack. maywines.com, € 900,– CHÂTEAU PICHON-BARON 2022 Tiefdunkles Rubingranat, tintig, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife dunkle Waldbeeren, ein Hauch von Edelholz, florale Nuancen, zart nach Erdbeeren, facettenreiches Bukett. Kräftig, reife dunkle Waldbeerfrucht, reife Kirschen, finessenreich strukturiert, präsente, integrierte Tannine, mineralisch, Nougat im Abgang, sehr gute Länge, salziger Touch im Nachhall, angelegt für viele kommende Jahre. weinco.at, € 187,– CHÂTEAU GRAND-PUY-LACOSTE 2019 Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Schwarze Waldbeeren, zart nach Vanille und Nougat, kandierte Orangenzesten. Saftig, süße Frucht, frischer Säurebogen, kraftvolle, integrierte Tannine, schokoladiger Touch im Abgang, zeigt recht gute Länge, gute Frische, salzige Mineralität im Nachhall, verfügt über Reifepotenzial. ungerweine.de € 77,50 Fotos: beigestellt 30 falstaff okt 2023

WEINGUT KLEIN KLEIN MACHT WEIN »Meist sind es ja die Kleinigkeiten, die Großes bewirken. Wie die penibel saubere Arbeit im Weingarten und im Keller. Wie die gut überlegte Wahl des perfekten Eichenfasses für jeden unserer Rotweine. Oder wie der vollständige Verzicht auf Herbizide, der unsere Reben nur noch stärker und unsere Trauben noch geschmackvoller macht.« - Jacqueline Klein Mitten im idyllischen Andau im Nordburgenland ist zurzeit viel los am Weingut Klein. In den Weingärten wird kontrolliert, selektiert und geschnippelt – und das per Hand. Im Weinkeller wird das Traubengut gewogen, gerebelt, eingemaischt oder gepresst. In einigen der Tanks darf sich der heurige Zweigelt bereits Wein nennen. Die Pumpen laufen, der gepresste Traubensaft plätschert in die Auffangwanne, während ein angenehmer Duft die Hallen flutet – das sind nur wenige der wundervollen Eindrücke, die man während der Lesezeit am Weingut erlebt. Es ist die stressigste aber auch die schönste Zeit, wenn man für die ganzjährige harte Arbeit im Weingarten eine saubere und gute Basis für großartige Weine erntet und das auf eine nachhaltige Art. WEIN VON JACQUELINE KLEIN – KEINE KLEINIGKEIT Seit der Gründung im Jahr 2010 wuchs das Weingut von 6 Hektar auf stolze 43 Hektar, welche sich in 85 Prozent Rotwein und 15 Prozent Weißwein aufgliedern. Trotz des schnellen Wachstums führt Jacqueline ihren Die Kraft der Traube in die Flasche bringen – mit viel Liebe, Erfahrung und täglichem Einsatz. Weinkeller als alleinige Kellermeisterin, dadurch kennt sie ihre Weine in- und auswendig und weiß genau, mit welchem Holzfass und mit welcher Lagerungsdauer sie ihre kräftigen Tropfen in der Vinifikation unterstützen kann, um das Beste herauszuholen. Diese Hingabe sieht und schmeckt man in jedem Glas. Vor allem die internationalen Reb sorten, wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah haben es der motivierten Winzerin angetan, was sich auch in vielen Prämierungen widerspiegelt. So hat auch Falstaff den Cabernet Franc 2020 und ALIUS 2020 (Merlot/Syrah) mit jeweils 94 Punkten bewertet. ADVERTORIAL Fotos: © Kerstin Reiger INFO Weitere Informationen unter klein-wein.at okt 2023 falstaff 31