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Falstaff Magazin Österreich Nr. 8/2022

VON ALPEN DAS BESTE

VON ALPEN DAS BESTE GLETSCHER & SPA Die beste Kombination für den Start in den Winter Bereits ab Mitte Oktober perfektes Gletscherskivergnügen am Kitzsteinhorn genießen und entspannte Urlaubsmomente im 4* Thermenresort TAUERN SPA. www.zellamsee-kaprun.com/winterstart

HERAUSGEBERBRIEF 1001 NACHT LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! W ährend wir diese Zeilen schrieben, erreichte uns die Nachricht von der Teilmobilmachung des Diktators Putin in Russland. Es ist nicht leicht, sich in diesen Zeiten auf die schönen Dinge des Lebens zu konzentrieren, und die Angst vor einer Katastrophe steigt, wenngleich wir als Optimisten daran glauben wollen, dass letztendlich doch die Vernunft siegt. Wir wissen auch nicht, wie die Reisemöglichkeiten in den nächsten Monaten sein werden, derzeit funktioniert es noch sehr gut. Jedoch: Das »Träumen« von fernen Ländern und ihren Genüssen werden wir uns nicht nehmen lassen! »1001 Nacht« haben wir alle als Kinder märchenhaft verschlungen. Wenngleich es die seinerzeitige Romantik von Aladins Wunderlampe und Co heute schon lange nicht mehr gibt. In Arabien ist heute, mit scheinbar unendlich sprudelnden Ölquellen und unvorstellbaren Petrodollar-Summen, eine Luxuswelt entstanden, die es auf diesem Planeten kein zweites Mal mehr gibt. Trotzdem sind die Menschen in diesen Ländern noch immer, oder sogar mehr denn je, stolz auf ihre Traditionen. Und dazu gehört auch die kulinarische Genusswelt. Gerne präsentieren wir Ihnen schöne Impressionen aus der »1001 Nacht«-Kulinarikwelt. Mit spannenden Destinationen und den besten Rezepten. Unsere Weinredaktion hat sich diesmal dem Syrah gewidmet, einer immer noch unterschätzten Traube. Besonders freut uns auch, dass wir Ihnen eine Restaurantikone als Geheimtipp für Weinliebhaber präsentieren können. Der »Schwarze Adler« in Oberbergen hat nicht nur eine legendäre Weinkarte, sondern auch – im positivsten Sinne – fairst kalkulierte Weinpreise. Viel Spaß und Genuss mit dem neuen Falstaff! Wolfgang und Angelika Rosam Herausgeber Falstaff Das Träumen von fernen Ländern und ihren Genüssen werden wir uns nicht nehmen lassen. Das Geheimnis eines perfekten Kaffees Professionelle Entkalkung NEU Hygienische Reinigung Foto: Ingo Pertramer WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang ANGELIKA ROSAM angelika.rosam@falstaff.com @angelikarosam okt 2022 falstaff 7 Das Schweizer Original gegen Kalk