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Falstaff Magazin Österreich Nr. 7/2024

BMW 8er Cabrio: von 245

BMW 8er Cabrio: von 245 kW bis 390 kW; Kraftstoffverbrauch kombiniert in l/100 km: 6,7-11,0; CO 2 -Emissionen kombiniert in g/km: 175-249. Abbildung Symbolfoto. THE 8 CONVERTIBLE BAYERISCHE MOTOREN WERKE

HERAUSGEBERBRIEF FARBENPRÄCHTIG LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Exakt 3214 Kilometer liegen zwischen dem südlichsten Küstenpunkt des indischen Subkontinents und der nördlichen Staatsgrenze nahe des Himalaya. Auch in seiner West-Ost-Ausdehnung umfasst das Land fast 3000 Kilometer. Eine aus europäischer Sicht schier unglaubliche Größe: Jede der Strecken entspricht rund drei Mal der Distanz zwischen Österreich und London – ein eindrücklicher Vergleich! Klar, dass sich das Land, das seit Kurzem das bevölkerungsreichste der Welt ist, auch kulinarisch vor allem über seine Vielfalt verstehen lässt: Der jahrtausendealte Kulturraum, unter anderem Heimat des Ayurveda, ist geprägt von Religionen, Spiritualität und Tradition. Und von seinem unglaublichen landschaftlichen Reichtum, der ihm einst zum Verhängnis wurde: Er weckte die Begehrlichkeiten der europäischen Kolonialherren. Ihr (schweres) Erbe ist bis heute spürbar, immer wieder schimmert es hervor. In unserem aktuellen Magazin nehmen wir Sie mit auf eine genussvolle Reise durch das farbenprächtige Land – und haben alle Anstrengungen unternommen, es Ihnen in all seinen Schattierungen zu präsentieren: von einer Rundreise durch Rajasthan über die aufstrebende Winzer-Szene bis hin zu den Einflüssen, die heute aus Europa nicht wegzudenken sind. (So lesen Sie etwa, was es mit Chicken Tikka Masala und dem Currygewürz auf sich hat – und warum beide eigentlich gar nicht wirklich indisch sind.) Im Weinteil widmen wir uns darüber hinaus dem Pinot Noir und haben nachgeforscht, wo der finessenreiche Wein außerhalb des Burgund seine volle Kraft ausspielen kann. Im Gourmetteil stellen wir Ihnen die Sieger unseres Café Guides vor. Und im Reiseteil geht es für ein Long Weekend nach London, wo wir – und damit schließt sich der Kreis – den indischen Spuren nachforschen und einige der besten indischen Lokale der Welt besuchen. Viel Spaß und Genuss mit dem neuen Falstaff, Wolfgang Rosam Herausgeber Falstaff Indien ist ein jahrtausendealter Kulturraum, der sich vor allem über seine Vielfalt verstehen lässt. Foto: Stefan Gergely WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang sep 2024 falstaff 9