PUBLIKATIONEN ÖSTERREICH

Liebe Leserin, lieber Leser,

willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.

Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.

Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.

Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!

Ihr Falstaff Team

Aufrufe
vor 9 Monaten

Falstaff Magazin Österreich Nr. 7/2024

  • Text
  • Falstaff
  • Falstaffmagazin
  • Cookig
  • Recipes
  • Kochen
  • Rezepte
  • Wein
  • Gourmet
  • Weingut
  • Restaurant
  • Restaurantguide
  • Weinguide
  • Lifestyle
  • Weinbau
  • Lhkqm

indien / WEIN NEBEN

indien / WEIN NEBEN GROSSEN WEINGÜTERN GEBEN IN SACHEN QUALITÄT ZUNEHMEND ENGAGIERTE BOUTIQUE WINERIES DEN TON AN. Winemaker Uma Chigurupati (Bild unten) vom Weingut KRSMA erzeugt eine überzeugende rote Cuvée. < ähnelt mit seinen »rolling stones«, den großen, runden Kieselsteinen, ein wenig jenem von Châteauneuf-du-Pape. Klein, aber fein ist auch die Maxime von ID Halli, ein weiteres Garagenweingut etwa 30 Kilometer außerhalb der Stadt Gauribidanur. Nordkarnatka und Bijapur liegen weiter von der Küste entfernt, das trockene und warme Klima ermöglicht eine hohe Traubenreife. Hier kaufen viele Weingüter ihre Trauben für ihre mittlere Range an Weinen, die im Inland abgesetzt werden. Das Anbaugebiet liegt nahe an Andhra Pradesh und Goa, wo dank des Tourismus mehr Wein konsumiert wird als in anderen Regionen Indiens. Zu den bedeutenden Betrieben hier gehören Elite Vintage Winery und Nisarga Vineyards. ZWEI ERNTEN PRO JAHR Der Weinbau unter den klimatischen Rahmenbedingungen der Subtropen gestaltet sich hier völlig anders als in den europäischen und kontinentalen Gebieten. Zwischen Mai und September bringt der südwestliche Monsun große Niederschlagsmengen, gepaart mit hohen Temperaturen. Im Winter gibt es keinen Regen, tagsüber liegt die Temperatur bei bis zu 35, nachts bei etwa 15 Grad Celsius. Es gibt hier pro Jahr zwei Ernten, die Rebe durchlebt keine Ruhephase. Die qualitativ interessantere Traubenqualität folgt auf den Schnitt nach dem Monsun im August. Bis Dezember nehmen die Temperaturen ab, um dann im Frühjahr zur Traubenreife unter trockenen Bedingungen konsequent zuzunehmen. Die Weingärten in Nashik liegen auf einer Seehöhe von etwa 600 Meter, jene der südlichen Gebiete bei Bangalore eher auf 900 Meter. Neben den bereits angesprochenen Rebsorten zeigen abhängig von Terroir und Niederschlagsmengen auch Riesling, Viognier und Gewürztraminer sowie Malbec, Sangiovese und Tempranillo gute Erfolge. < Fotos: Harsha Vadlamani for KRSMA Estates, SOHAM SHONEY, beigestellt 42 falstaff sep 2024

  • Seite 1: GENIESSEN WEIN ESSEN REISEN / sep 2
  • Seite 5: www.plachutta.at Unser Wiener Schni
  • Seite 8 und 9: BMW 8er Cabrio: von 245 kW bis 390
  • Seite 10 und 11: 9 004524 129705 07 SEPTEMBER 34 Wei
  • Seite 13 und 14: SEPTEMBER 242 Von der Brick Lane bi
  • Seite 15 und 16: SPIRITUALITÄT … sep 2024 falstaf
  • Seite 17 und 18: sep 2024 falstaff 17
  • Seite 19 und 20: … AROMEN sep 2024 falstaff 19
  • Seite 21 und 22: sep 2024 falstaff 21
  • Seite 23 und 24: Die Tradition gibt vor, was gegesse
  • Seite 25 und 26: WEITERE TASTING INFOS WEITERE NOCH
  • Seite 28 und 29: indien / ADRESSEN Indische Küche,
  • Seite 30 und 31: indien / FACTS & FIGURES 28 Der Sub
  • Seite 32 und 33: ATEMBERAUBEND UND SINNLICH: INDIEN
  • Seite 34 und 35: indien / WEIN INDIENS WEINZUKUNFT B
  • Seite 36 und 37: indien / WEIN Sula, Indiens wichtig
  • Seite 38 und 39: indien / WEIN Für viele Einheimisc
  • Seite 40 und 41: indien / WEIN Dank fachlicher Unter
  • Seite 46 und 47: indien / GEWÜRZWELT WO DER PFEFFER
  • Seite 48 und 49: indien / GEWÜRZWELT GARAM MASALA Z
  • Seite 50 und 51: indien / AYURVEDA AYURVEDA: WISSEN
  • Seite 52 und 53: indien / REZEPTE 52 falstaff sep 20
  • Seite 54 und 55: indien / REZEPTE 54 falstaff sep 20
  • Seite 56 und 57: indien / REZEPTE HOUSE BLACK DAAL m
  • Seite 58 und 59: 58 falstaff sep 2024
  • Seite 60 und 61: indien / REIS DAS ALLESKÖNNER- KOR
  • Seite 62 und 63: indien / REIS Beim Nassreisanbau we
  • Seite 64 und 65: indien / REIS REIS-LEXIKON INDIENS
  • Seite 66 und 67: indien / ASMA KHAN AVANTGARDE der K
  • Seite 68 und 69: indien / ASMA KHAN ASMA KHAN IST PR
  • Seite 70 und 71: indien / ASMA KHAN In Ghee frittier
  • Seite 72 und 73: KÜCHENZETTEL Gourmet-Autor SEVERIN
  • Seite 74 und 75: indien / PANEER falstaff-Serie KÄS
  • Seite 76: indien / PANEER Mit Zitronensaft od
  • Seite 79 und 80: RÖMERQUELLE MIT LEIDENSCHAFT ZUR K
  • Seite 81 und 82: CLAUS TIEBER Claus Tieber ist Filmw
  • Seite 83 und 84: Eines der neuen sieben Weltwunder:
  • Seite 85 und 86: Gurudwara Bangla Sahib, eine Gebets
  • Seite 87 und 88: #palidowolfgangsee LEIDENSCHAFT FÜ
  • Seite 89 und 90: Hemdenmacher Gino Venturini • Wie
  • Seite 91 und 92: ADRENALINJUNKIES MEERLIEBHABER MOME
  • Seite 93 und 94:

    Eintauchen ins Paradies Zeit für d

  • Seite 96 und 97:

    indien / WISSENSCHAFT COOK IT, BOIL

  • Seite 98 und 99:

    indien / WISSENSCHAFT Reisen in fer

  • Seite 100 und 101:

    indien / ZUBIN MEHTA FALSTAFF SERIE

  • Seite 102 und 103:

    indien / ZUBIN MEHTA Zubin Mehta di

  • Seite 104 und 105:

    indien / SPIRITS Indischer »Old Fa

  • Seite 106 und 107:

    indien / SPIRITS Kaum bekannt und d

  • Seite 108 und 109:

    indien / SPIRITS Von Bangaluru (ehe

  • Seite 110 und 111:

    WEINBAU UND LANDSCHAFT HARMONISCH V

  • Seite 112 und 113:

    Wein-Chefredakteur PETER MOSER WEIN

  • Seite 114 und 115:

    wein / RESISTENTE REBSORTEN NEUE SO

  • Seite 116 und 117:

    wein / RESISTENTE REBSORTEN Die Reb

  • Seite 118:

    wein / RESISTENTE REBSORTEN < begle

  • Seite 121 und 122:

    Frauwallner Gross Lackner Tinnacher

  • Seite 123 und 124:

    RENDEZVOUS DES GESCHMACKS 95 PUNKTE

  • Seite 125 und 126:

    WEINKELLEREI LENZ MOSER 175 JAHRE L

  • Seite 127 und 128:

    PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUPERIORE

  • Seite 129 und 130:

    Keine Rebsorte bringt Rotweine von

  • Seite 131 und 132:

    SÜDTIROLER KLASSIKER Blauburgunder

  • Seite 133 und 134:

    BURGENLAND. WEIN AUS DEM GROSSE KUN

  • Seite 136 und 137:

    wein / PINOT NOIR Das Weingut Cryst

  • Seite 138 und 139:

    wein / PINOT - BESTE ALTERNATIVEN Z

  • Seite 140 und 141:

    wein / TRAMINER TRAMINER STAMMVATER

  • Seite 142 und 143:

    wein / TRAMINER Heni blam qui berio

  • Seite 144 und 145:

    wein / TRAMINER Rechts: Domaine Wei

  • Seite 146:

    wein / TRAMINER Winzer Sommerach: D

  • Seite 149 und 150:

    SCHLADMING-DACHSTEIN Der Herbst lä

  • Seite 151 und 152:

    WEINHERBST NIEDERÖSTERREICH BU Tex

  • Seite 153 und 154:

    Der Stiefelabsatz Italiens, die Reg

  • Seite 155 und 156:

    Der Verkostungsraum bei Polvanera i

  • Seite 157 und 158:

    durch striktes Verbot von Pestizide

  • Seite 159 und 160:

    RISTORANTE BROS’ Am Lokal von Flo

  • Seite 161 und 162:

    PIO CESARE MIT FRISCHEM ELAN Federi

  • Seite 163 und 164:

    LIDL ADVERTORIAL Fotos: © Shutters

  • Seite 165 und 166:

    NOTIZEN KARIBIK TRIFFT AUF EDLEN SH

  • Seite 167 und 168:

    GIN KANN SO VIEL MEHR! Gin gilt nic

  • Seite 169 und 170:

    BRAMBLE Der fruchtige Twist auf ein

  • Seite 171 und 172:

    Business Lunch bei 230 km/h. Mit je

  • Seite 173 und 174:

    Vorteile, Rabatte, Events: Schau, d

  • Seite 175 und 176:

    NOTIZEN »CUCINA ITAMESHI«: PRIVAT

  • Seite 177 und 178:

    KAFFEEWELLE Der ganze Café Guide i

  • Seite 179 und 180:

    gourmet / KAFFEE-TRENDS KAFFEE-TREN

  • Seite 182 und 183:

    gourmet / KAFFEE-TRENDS Kaffee geh

  • Seite 184 und 185:

    gourmet / KAFFEE-TRENDS FALSTAFF CA

  • Seite 186 und 187:

    gourmet / FROSCHSCHENKEL QUAKENDES

  • Seite 188 und 189:

    Kärntner Ring 8 | 1010 Wien | +43

  • Seite 190 und 191:

    gourmet / SIXPACK FORTHUBER IM BRÄ

  • Seite 192 und 193:

    gourmet / SIXPACK PAUL & WORTHMANN

  • Seite 194 und 195:

    GRAURINDER - HÜTER DER STEPPEN LAN

  • Seite 196 und 197:

    ANGELIKA ROSAM TRENDY, AKTUELL, CHI

  • Seite 198 und 199:

    GASTRONOMIE Die 19.000 Mitglieder d

  • Seite 200 und 201:

    GASTRONOMIE Genuss am schönsten Se

  • Seite 202 und 203:

    gourmet / KOLUMNE UHREN DER WAHNSIN

  • Seite 204:

    leserbriefe Lesermeinung ist uns wi

  • Seite 207 und 208:

    NOTIZEN FALSTAFF-GUIDE EIN ABSTECHE

  • Seite 209 und 210:

    sep 2024 falstaff 209

  • Seite 211 und 212:

    davon abgeleitet eine eigene »TSM-

  • Seite 213 und 214:

    ENTSPANNT GENIESSEN • • • •

  • Seite 215 und 216:

    Relax! Tagesurlaub - das Original E

  • Seite 218 und 219:

    eise / THERMEN & WELLNESS < Food im

  • Seite 220 und 221:

    eise / THERMEN & WELLNESS RESTAURAN

  • Seite 222 und 223:

    eise / THERMEN & WELLNESS RAHMEN F

  • Seite 224 und 225:

    eise / THERMEN & WELLNESS Das Gesun

  • Seite 226 und 227:

    eise / THERMEN & WELLNESS Die idyll

  • Seite 228 und 229:

    eise / THERMEN & WELLNESS Ruhe, Ent

  • Seite 230 und 231:

    eise / THERMEN & WELLNESS Wasser tr

  • Seite 232 und 233:

    WILDER KAISER Mit dem Bonus bei der

  • Seite 234 und 235:

    WELLNESS HARMONIE In der fasziniere

  • Seite 236 und 237:

    eise / TAJ MAHAL PALACE WO DER GAST

  • Seite 238 und 239:

    eise / TAJ MAHAL PALACE Mehr ist me

  • Seite 240 und 241:

    eise / TAJ MAHAL PALACE Die Lounge

  • Seite 242 und 243:

    eise / LONG WEEKEND - LONDON VERY I

  • Seite 244 und 245:

    eise / LONG WEEKEND - LONDON Farben

  • Seite 246 und 247:

    eise / LONG WEEKEND - LONDON Seit 4

  • Seite 248 und 249:

    eise / LONG WEEKEND - LONDON Im »C

  • Seite 250 und 251:

    eise / LONG WEEKEND - LONDON TIPPS

  • Seite 252 und 253:

    eise / KOLUMNE AUTO DAS JAHR DER NE

  • Seite 254 und 255:

    tasting PINOT NOIR INTERNATIONAL 20

  • Seite 256 und 257:

    tasting PINOT NOIR INTERNATIONAL To

  • Seite 258 und 259:

    tasting PINOT NOIR INTERNATIONAL 20

  • Seite 260 und 261:

    tasting PINOT NOIR INTERNATIONAL 20

  • Seite 262 und 263:

    tasting TRAMINER ÖSTERREICH WÜRZI

  • Seite 264 und 265:

    tasting TRAMINER ÖSTERREICH TASTIN

  • Seite 266 und 267:

    tasting TRAMINER ÖSTERREICH feiner

  • Seite 268 und 269:

    tasting TRAMINER ÖSTERREICH Günth

  • Seite 270 und 271:

    DIE GROSSE DOROTHEUM & FALSTAFF WEI

  • Seite 272 und 273:

    tasting KÜSTE TOSKANA TRAUMWEINE V

  • Seite 274 und 275:

    tasting KÜSTE TOSKANA TASTING KÜS

  • Seite 276:

    tasting KÜSTE TOSKANA > Tabak sowi

  • Seite 279 und 280:

    SEISER ALM Dem Genuss sind in der D

  • Seite 281 und 282:

    Apulien ist im deutschsprachigen Ra

  • Seite 283 und 284:

    In der Tenuta Bocca di Lupo erfreut

  • Seite 285 und 286:

    Haubenköchin trifft Hüttenwirt in

  • Seite 287 und 288:

    Dass Sangiovese die am meisten ange

  • Seite 289 und 290:

    tiert sich am Gaumen saftig, mit kl

  • Seite 292 und 293:

    HOFBURG wird zur größten der COCK

  • Seite 294 und 295:

    WINE&DINE mit Marchesi Antinori »G

  • Seite 296 und 297:

    PRICKELNDES imGLAS Nationale wie in

  • Seite 298 und 299:

    epilog / NACHGEFRAGT SAGEN SIE EINM

FALSTAFF ÖSTERREICH