Falstaff Magazin Österreich Nr. 7/2024

indien / WEIN Sula,

indien / WEIN Sula, Indiens wichtigstes Weingut, ist dank der Nähe zu Mumbai ein Ort, der den Menschen die Weinkultur nahebringt Vieles der ursprünglichen Weinkultur Indiens liegt verborgen in der dunklen Nacht der langen Geschichte des Subkontinents. Man vermutet die Anfänge in der Bronzezeit: Kaufleute aus Persien hatten die Pflege der Rebe ins Land gebracht. Aus verschiedenen, insbesondere religiösen Gründen hielt sich die Produktion von alkoholischen Getränken in Indien in Grenzen, einen Höhepunkt erreichte der Weinbau unter den britischen Kolonialherren. Zum Anfang des 20. Jahrhunderts fand die zerstörerische Reblaus den Weg nach Indien, später war es die politische Führung des Landes, die den Weinbau zum Stillstand brachte. Erst in den Achtzigerjahren des letzten Jahrhunderts entstand eine Mittelklasse in der indischen Gesellschaft, die der westliche Lifestyle dazu motivierte, sich für moderaten Weinkonsum zu interessieren. Da aber der importierte Wein sehr hohen Importzöllen unterworfen war, öffnete sich für den indischen Weinbau ein neues Fenster. Beherzte Unternehmer machten sich auf WEINGENUSS IST FÜR DIE MEISTEN INDER VÖLLIGES NEULAND. EIN NEUER, JUNGER MITTELSTAND ZEIGT ZUNEHMEND INTERESSE. die Suche nach den passenden Standorten und begannen Sorten und Stile zu erproben, die ihren Landsleuten munden. Man griff zu den international gut eingeführten Varietäten, und so dominieren heute die französischen Klassiker das Geschehen: In Weiß sind es Chardonnay, Sauvignon Blanc und Chenin Blanc, in Rot Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und immer mehr der würzige Syrah. Der Weinkonsum in Indien ist in kontinuierlichem Wachstum begriffen. Allein in den Jahren von 2007 bis 2014 hat er sich auf 190.000 Hektoliter verzehnfacht. Auch die Inlandsproduktion hat sich im gleichen Zeitraum verdoppelt und erreichte bereits vor zehn Jahren 175.000 Hektoliter. Die Rebflächen sind allein von 2018 bis 2023 von 150.000 auf 180.000 Hektar gewachsen und sind heute größer als jene von Chile oder Australien. Allerdings werden in Indien zu 90 Prozent Speisetrauben oder Rosinen hergestellt, was die Produktionsmenge von Tafelweinen deutlich relativiert. Im Jahr 2020 lag die erzeugte Weinmenge bei etwa 200.000 Hektoliter (2,2 Millionen Zwölfer- Kisten), etwas weniger als einem Zehntel der österreichischen Durchschnittsproduktion, der Export liegt etwa bei zehn Prozent. Die indische Bevölkerung spricht alkoholischen Getränken in weit geringeren Mengen zu, als das in westlichen Ländern der Fall ist, und wenn, dann bevorzugen die Inder Spirituosen. Auf sie entfallen 98 Prozent, auf Wein nur zwei Prozent der Konsumation. Lustig wird es, wenn man das auf den Pro-Kopf-Konsum am Subkontinent umlegt. Das wären stolze neun Milliliter Wein im Jahr – der Franzose trinkt das 8000-Fache. Dank wachsenden Wohlstands Fotos: Kiran-Sharma / Shutterstock.com, Hari Mahidhar / Shutterstock.com 36 falstaff sep 2024

Sula ist eines der wenigen indischen Weingüter, die ihre Weine weltweit vertreiben. und auch durch den Zustrom von Touristen ist leicht nachvollziehbar, warum die Weinproduktion Indiens in einem stetigen Aufschwung ist. WELLNESS AM WEINGUT Der Titel der indischen »Weinmetropole« gebührt zweifellos Nashik im Bundesstaat Maharashtra, nicht allzu weit von Mumbai entfernt. In dieser Region haben sich im Laufe der letzten Jahrzehnte an die 50 Weingüter angesiedelt. Darunter befinden sich einige der wichtigsten und größten Weinkellereien das Landes, wie Sula Vineyards, das als eines der wenigen indischen Güter auch über einen globalen Vertrieb verfügt. Früh hatten sich die Eigentümer fachkundige Unterstützung gesichert. Seit 2014 ist hier in Nashik auch der LVMH-Konzern < sep 2024 falstaff 37