willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.
Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.
Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.
Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!
Ihr Falstaff Team
wein / WINZER DES JAHRES 2023 Mit dem Blaufränkisch Lutzmannsburg Alte Reben hat Roland Velich einen Klassiker geschaffen. < Velich für den Grünen Veltliner entschieden, der in St. Georgen am Leithaberg zu Höchstleistungen imstande ist – der weiße Topwein ist der Lagen-Veltliner Ried Krainer. Die stoffige rote Moric-Reserve ist ein Blaufränkisch aus Trauben, die in Zagersdorf und Lutzmannsburg geerntet werden. Viele Jahre bildete ein Blaufränkisch-Duo mit der Bezeichnung »Alte Reben« die Spitze des Rotweinsortiments, gekeltert aus teils mehr als 100 Jahre alten Reben in Lutzmannsburg und Neckenmarkt. Letztere Herkunft ist nach dem Jahrgang 2015 nicht mehr vertreten, in Lutzmannsburg hat Roland Velich seine Palette deutlich verbreitert. Neben dem Flaggschiff Alte Reben Lutzmannsburg werden seit dem Jahrgang 2019 nun drei Rieden separat ausgebaut, um deren besondere Eigenheiten zu demonstrieren. Es sind dies Parzellen der kalkreichen, steilen Ried Kirchberg, die nach Osten abfallende Ried Schwemmer mit schwereren Lehmböden und die auf kalkhaltigem Braunlehm gepflanzte Ried Maissner am Hochplateau von Lutzmannsburg. VERBORGENE SCHÄTZE Seine Präferenz für das pannonische Weinkulturerbe führte Roland Velich unter anderem zur weißen Rebsorte Furmint – und über die Grenze. Unter dem Label »Hidden Treasures – a Moric Project« präsentiert er seit geraumer Zeit drei außergewöhnliche Weißweine: • Seit 2013 den Tokaj feat. Gergö Filep, einen reinsortiger Furmint; • Den Somlo feat. Kis Tamás, eine Cuvée aus 80 Prozent Furmint, der Rest ist Welschriesling und Harslevelü; • Und den Balaton feat. Villa Tolnay, der je zu Hälfte aus Furmint und Riesling gekeltert wird. Welche Motivation hinter dieser Weinlinie steckt, erklärt Velich so: »Hidden Treasures ist die Weiterführung des Gedankens, der mich zur Entwicklung von Moric führte. Der Versuch, eine Region zu fassen mit Mitteln, die so pur und direkt sind wie möglich. Alte, traditionelle Methoden und volles Vertrauen auf die gegebene Substanz – eine uralte, über < Foto Weinflasche: beigestellt 60 falstaff sep 2023
GENIESSEN WEIN ESSEN REISEN / sep 2
THE MOUNTAIN ESTATE | JOCHBERG BEI
DER NEUE ALFA ROMEO TONALE PLUG-IN-
EINMAL ERLEBT, FÜR IMMER GELIEBT.
gourmet / DIE BESTEN RESTAURANTS NE
gourmet / DIE BESTEN RESTAURANTS Mo
gourmet / DIE BESTEN RESTAURANTS »
gourmet / DIE BESTEN RESTAURANTSRAN
gourmet / DIE BESTEN RESTAURANTS IM
gourmet / DIE BESTEN RESTAURANTS 18
gourmet / FACTS & FIGURES NYC - DAS
gourmet / DIE BESTEN STEAKHÄUSER B
gourmet / DIE BESTEN STEAKHÄUSER H
gourmet / DIE BESTEN STEAKHÄUSER s
gourmet / DIE BESTEN STEAKHÄUSER U
gourmet / SUSHI-MEKKA NEW YORK SUSH
gourmet / SUSHI-MEKKA NEW YORK In N
gourmet / SUSHI-MEKKA NEW YORK »Su
gourmet / ESSAY VORBILDLICHE NEW YO
gourmet / BROOKLYN & CO JENSEITS VO
gourmet / BROOK LYN & CO Im äthiop
gourmet / BROOKLYN & CO Die weitver
gourmet / BROOKLYN & CO Im äthiopi
gourmet / REZEPTE Falstaff Rezept-N
gourmet / REZEPTE 150 falstaff sep
gourmet / REZEPTE FRIED CHICKEN BUR
gourmet / REZEPTE 154 falstaff sep
AVANTGARDE der Kulinarik PHÖNIX AU
gourmet / AVANTGARDE DER KULINARIK
gourmet / AVANTGARDE DER KULINARIK
gourmet / WISSENSCHAFT ALLES KOSCHE
LOWER EAST SIDE Caspar Battegay, Ku
gourmet / WISSENSCHAFT ENDE DES 19.
gourmet / KAFFEETRENDS IN NY COLD B
gourmet / KAFFEETRENDS IN NY Das tr
gourmet / KAFFEETRENDS IN NY Coffee
FALSTAFF-WEINEMPFEHLUNG Taylor’s
New York ist seit Langem der Nabel
Forschungsobjekt Mikrobiom: Welche
»COUNTRY BREAD«: AMERIKAS BESTES
DAS BACKEN DES »COUNTRY BREAD« IS
STRÖCK-FEIERABEND x WACHSTUM KÖNI
Dass im Land der Berge und Almen Ri
Dort, genauer gesagt in Graz, befin
Leben in den Reben Schlosspark erle
#glaubandich
Beste Steaks genau nach Ihren Wüns
Alle Teile der Serie unter go.falst
gourmet / ROBERT DE NIRO Niro 30 Ki
Credit: Chiara Rigato Läden: Maila
Neue Serie KÄSE, DEN JEDER KENNEN
ioinfo.at Wir lassen sie in der Son
11.-15. NOV MESSEZENTRUM SALZBURG 2
Katrin Hohensinner-Häupl Frutura O
eldorado LIFESTYLE MORGENSTUND...
SIXPACK ALEXANDER BACHL ist einer d
WÖRGÖTTER FINE DINING Ligist, Ste
COINTREAU HAPPY BIRTHDAY, MARGARITA
Essen auf höchstem Niveau in 170 M
Regionale Frische und Leidenschaft
ADVERTORIAL Foto: © www.guentersta
WKW DIE BESTEN WIENER FOOD TRUCKS D
NOTIZEN ZERO-WASTE IN BERLIN NEUES
sep 2023 falstaff 229
Heni blam qui beriorepra nobitaq ui
REINES GOLD, PURE ENTSPANNUNG Gesch
Der neue MG4 Electric Mehr als Sie
est of best
Spontanes Almglück: Entdecken Sie
Gastfreundschaft ist etwas, worauf
»MANDARIN ORIENTAL«, Midtown Aufw
Hat sich einen Preis verdient. Eine
Eintauchen ins Paradies Zeit für d
HOTEL- LEGENDEN TEIL 4 Eleganz in d
Zucht erstehen zu wollen. Irgendwo
ASIA HOTEL & SPA LEOBEN ADVERTORIAL
Die St. Martins Therme & Lodge lieg
DAS WASSER DER THERMALQUELLEN STECK
-15% AUTUMN SPECIAL Active. Coastal
eise / THERMEN ÖSTERREICH Der Aldi
eise / THERMEN ÖSTERREICH ADRESSEN
eise / THERMEN INTERNATIONAL GRENZE
eise / THERMEN INTERNATIONAL Zum Pa
eise / THERMEN INTERNATIONAL In der
eise / THERMEN INTERNATIONAL Die Th
eise / THERMEN INTERNATIONAL ITALIE
JUNG BRUNNEN FÜR KÖRPER, GEIST
eise / LONG WEEKEND - TEL AVIV & JE
eise / LONG WEEKEND - TEL AVIV & JE
eise / LONG WEEKEND - TEL AVIV & JE
eise / LONG WEEKEND - TEL AVIV & JE
DIE ELEKTRIFIZIERUNG DER FORMEL-E P
Die Ried »Unterm Auberg« bei der
Speisenbegleiter mit großem Potenz
• Grüner Veltliner Weinviertel D
WEINVIERTEL Einklang bringt Vielfal
TOSK ANA KÜSTE 2020: VIEL LICHT, E
GEBIETSPROFIL DAS GEBIET Die rund 2
Tiroler GENUSSKULTUR AUF HÖCHSTEM
ANKÜNDIGUNG FALSTAFF VIENNA BAR- &
Zeitlose Frische. Langer Genuss. Be
000_000_INSERAT_MUSTERa3.indd 7 22.
Ist immer seinen Weg gegangen. Ist
WIENER STÄDTISCHE »FRÖHLICHE RES
EIN TICKET | HUNDERTE MUSEEN INNER
Laden...
Laden...
Facebook
X
Instagram