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Falstaff Magazin Österreich Nr. 7/2023

wein / WEIN-MEKKA NYC

wein / WEIN-MEKKA NYC »Parcelle Wine« in Chinatown (großes Bild) ist eine erstklassige Einkaufsadresse für vinophile Genussmenschen. DIE 10 BESTEN WEINHÄNDLER ASTOR WINE & SPIRITS (BOWERY) (1) 399 Lafayette St.,/at East 4th St., NY T: +1 212 6747500, astorwines.com Der gebürtige Kanadier Paul Grieco ist der Gründer der legendären Wine Bar »Terroir« und Erfinder des »Summer of Riesling«. BEAUPIERRE WINES & SPIRITS (HELL’S KITCHEN) (2) 664, 10th Ave., NY T: +1 929 6242559, beaupierrewine.com CHAMBERS STREET WINES (TRIBECA) (3) 148 Chambers St., NY T: +1 212 2271434, chambersstwines.com < Kulinarikszene genauso bekannt wie die Küchenchefs der Spitzengastronomie. Der wohl einflussreichste dieser önologischen Baristas ist der in Toronto geborene Paul Grieco, der sich wie niemand sonst der Sorte Riesling verschrieben hat. Er gründete 2008 die Weinbar »Terroir« im East Village, die sich sehr rasch zu einer Institution unter Weinfreunden entwickelte. Seine »Summer of Riesling«-Events sind längst legendär. Er legt sich mächtig ins Zeug, den Interessierten zu erklären, dass es sich bei Riesling nicht notwendigerweise immer um süße Weine handelt. Und präsentiert in seiner Weinbar die besten Winzer aus Deutschland, Österreich, dem Elsass und dem Rest der Welt. Im »Terroir« werden zudem feine, kleine Gerichte serviert und ständig wechselnde Flight- Verkostungen »by the glass« angeboten, kurzum: »Terroir« ist der richtige Ort, um in die Welt der New Yorker Weinlokale einzutauchen. Für Weinfreunde, die sich nach Midtown verirrt haben – vielleicht um einmal den Times Square zu sehen oder eine der Shows am Broadway zu besuchen –, ist die »Aldo Sohm Wine Bar« eine rettende Oase. Der gebürtige Österreicher ist hauptamtlich Wine Director in Eric Riperts Drei-Sterne- Tempel »Le Bernardin« und bietet bei seiner Zweitbeschäftigung in eleganter Wohnzimmeratmosphäre eine ständig wechselnde Weinauswahl von 40 Produkten glasweise sowie rund 200 Flaschenweine an. »Die Regeln hier sind simpel – weil es eben keine gibt«, so die Philosophie des Gastgebers. Kleine, unkomplizierte Gerichte komplettieren das Angebot. Zu den allerbesten Wine Bars in der Stadt zählt die »Compagnie«, mit vollem Namen »Compagnie des Vins Surnaturels«. Das Angebot ist voller Highlights aus der gesamten Weinwelt, das Personal zeigt echte »personality«, und zu späterer Stunde versammelt sich hier alles aus dem < CHRUSH WINE & SPIRITS (MIDTOWN EAST) (4) 153 East 57th St., NY T: +1 212 9809463, crushwineco.com FLATIRON WINES & SPIRITS NY (FLATIRON DISTRICT) (5) 873 Broadway, NY T: +1 212 4771315, flatiron-wines.com LE DÛ WINES (WEST VILLAGE) (6) 600 Washington St., NY T: +1 212 9246999, leduwines.com LEO & SON (BROOKLYN) (7) 995 Fulton St., Brooklyn, T: +1 347 6899253, leonandsonwine.com MORELL WINE & SPIRITS (MIDTOWN) (8) 1 Rockefeller Plaza, NY T: +1 212 6889370, morrellwine.com PARCELLE WINE BAR (CHINATOWN) (9) 135 Division St. (Canal St.), NY T: +1 212 2580722, parcellewine.com VERVE VINE (TRIBECA) (10) 24 Hubert St., NY T: +1 212 8102899, ny.vervewine.com Fotos: beigestellt, il21 / Shutterstock, FilmMagic / Getty Images 26 falstaff sep 2023

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