Falstaff Magazin Österreich Nr. 7/2022

wein / FRISCHER WIND IN

wein / FRISCHER WIND IN DER WACHAU Weingut von der Vogelwaide: Daniel Vogelwaid und Michael Donabaum im Keller in Mitterarnsdorf. WACHAUER WEINKLASSIKER < liegen auf einer West-Ost-Achse und sind daher idealerweise nach Süden ausgerichtet. Neben der Domäne Wachau, die hier die Trauben für den Riesling Federspiel aus der Ried Bruck oder für den Veltliner Steinwerk bezieht, sind es Größen wie Johann Donabaum, Franz Josef Gritsch und das Weingut Högl, welche die Namen der Spitzenrieden (Kalkofen, Vogelleithen, Zornberg, Bruck und Schön) bekannt gemacht haben. NEWCOMER ALS TRENDSETTER Es war auch die Ankunft eines Newcomers namens Peter Veyder-Malberg, der sich 2008 im Spitzer Graben niederließ, die das Interesse an diesem Terroir neu erwachen ließ. Als Betriebsleiter des Weingutes Schloss Hardegg hatte sich Veyder-Malberg bereits einen Namen gemacht, seither bewirtschaftet er einige exponierte Terrassenlagen, die auf den Spitzer Graben und das Donautal bis Loiben verteilt sind. Alte Weingärten, Handwerk und biologische Prinzipien liegen seinen feinen Weinen zugrunde, sein Augenmerk liegt auf kerngesunden, botrytisfreien Trauben, die er in seiner kleinen Kellerei in Vießling heranreifen lässt. Auf die üblichen Wachauer Klassifikationen verzichtet Veyder-Malberg. Der gelernte Kfz-Mechaniker Martin Muthentaler wiederum arbeitete bei der Domäne Wachau, bis er sich 2006 entschloss, die Weingärten seiner Eltern in Elsarn zu übernehmen. Von Peter Veyder-Malberg ermutigt, stellte auch er 2010 seinen Betrieb (drei Hektar in den Toplagen Brandstatt, Bruck und Schön) auf biologische Bewirtschaftung um. Als Autodidakt folgt er seiner Intuition – und der Erfolg gibt ihm recht: Seine Weine spiegeln das besondere Terroir des Spitzer Grabens authentisch wider. Auch Muthentaler verzichtet auf Klassifikationen wie Federspiel oder Smaragd: »Es würde mir die Freiheit nehmen, den Jahrgang sprechen zu lassen und meinem Selbstverständnis als Winzer widersprechen«, so Muthentaler. So hat sich der Spitzer Graben zu einem Hort der Vinea-Wachau-Dissidenten entwickelt. Die 2014 gegründete Grabenwerkstatt, bestehend aus dem Winzer-Duo Michael Linke (der Pfälzer kam über ein Praktikum bei der Domäne Wachau ins Land) und Franz Hofbauer (lernte bei Högl und Hirtzberger), hat sich der Erzeugung von Wachauer Lagenweinen in altmodischem Stil verschrieben. Sie bewirtschaften steile Terrassenlagen im Graben zwischen Spitz und Mühldorf. Was im Jahrgang 2015 mit ganzen 1000 Flaschen im Kartoffelkeller der Oma von Hofstätter begann, hat im Laufe der letzten Jahre Schritt für < 100 Riesling Smaragd Ried Singerriedel 2021 Hirtzberger, Spitz, hirtzberger.com 100 Riesling Ried Kellerberg 2021 F.X. Pichler, Oberloiben, fx-pichler.at 100 Grüner Veltliner Smaragd Ried Zwerithaler Kammergut Prager, Weißenkirchen, weingutprager.at 99 Riesling Smaragd Ried Steiertal 2021 Alzinger, Unterloiben, alzinger.at 99 Grüner Veltliner Smaragd Achleithen 2021 Rudi Pichler, Wösendorf, rudipichler.at 98 Riesling Smaragd Loiben Vinothekfüllung 2020 Knoll, Unterloiben, knoll.at 98 Riesling Ried Kellerberg Pichler-Krutzler, Oberloiben, pichler-krutzler.at 97 Riesling Smaragd Ried Kreuzberg Georg Frischengruber, Rossatz, frischengruber.at 97 Riesling Smaragd Ried Kalkofen 2021 FJ Gritsch, Spitz, gritsch.at 97 Riesling Smaragd Ried Bruck Alte Parzellen 2021 Josef & Georg Högl, Vießling, weingut-hoegl.at Fotos: Peter Moser, beigestellt 48 falstaff sep 2022

NEU 2022 VON EXPERTEN ENTWICKELT ELEGANTE FORM SPÜHLMASCHINENFEST RIEDEL.COM/ RIEDEL VELOCE RIEDEL.COM RIEDEL.COM