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Falstaff Magazin Österreich Nr. 7/2022

Die Familie hat durch

Die Familie hat durch viel Fleiß und Zusammenhalt neue Dimensionen im Weinbau erreicht. Jede und jeder in der Familie hat seine Aufgabe. IM ZEICHEN DES SCHMETTERLINGS Bereits seit 1870 baut die Familie Schneeberger in der Südsteiermark, im Sausal, Wein an. Das Wissen über Böden, Trauben, Wind und Wetter wurde von Generation zu Generation weitergegeben. 42 falstaff sep 2022

WEINGUT SCHNEEBERGER Die Familie Schneeberger kennt die Stärken der Südsteiermark und legt höchsten Wert auf entspanntes und doch konzentriertes Arbeiten im Einklang mit der Natur und der Liebe zum Genuss. Seit beinahe 150 Jahren beschäftigt sich die Familie mit Landwirtschaft und Weinbau. MIT LIEBE ZUM HANDWERK Die Trauben bei der Reifung zu unterstützen, ihr Aroma in vollem Ausmaß zu erhalten, das ist ein entscheidendes Kriterium für einen gelungenen Wein. Erst jetzt konnte sich die Familie wieder über eine Goldauszeichnung freuen: IWSC Awards – Gold Medal – Flamberg Chardonnay 2020. Ab Mitte August beginnt in der Region und natürlich auch bei der Familie Schneeberger die Hochsaison. Im Weingarten werden die Reben gekürzt und schön langsam auch die Traubenzone frei gemacht. Ein starker Faktor im Sausal sind die großen Temperaturunterschiede im Spätsommer und Herbst, die sich sehr günstig auf die Aromenbildung auswirken. Der Wind bewirkt, dass die Trauben trocken werden und dadurch bleiben sie auch gesund. Ein modern ausgestattetes Presshaus garantiert den schonenden Umgang mit dem Wein. Der Ausbau der edlen Tropfen erfolgt in Edelstahl, im großen Holzfass und in Barrique. Wichtig für Johann jun. ist, dass die Herkunft und die jeweiligen Sorte am Gaumen klar erkennbar ist. GENUSS FÜR DIE SEELE Was gibt es Schöneres, als im Herbst in der Buschenschank oder, solange die Sonne noch Kraft hat, auf der Terrasse zu sitzen und einfach mal die Seele baumeln zu Um das ganze Aroma zu erhalten, werden die Trauben bei der Reifung unterstützt. Dieses Kriterium ist besonders wichtig, um guten Wein zu bekommen. lassen. Bei einer feinen Jause und einem guten Tropfen Wein gelingt das sicher. INFO Weitere Informationen unter weingut-schneeberger.at Ob auf der sonnigen Terrasse oder in der Buschenschank – die erlesenen Weine von Familie Schneeberger eignen sich perfekt, um kulinarisch die Seele baumeln zu lassen. ADVERTORIAL Fotos: © C. Mavric; Shutterstock; beigestellt sep 2022 falstaff 43