Falstaff Magazin Österreich Nr. 7/2022

Ein wahres Meer an

Ein wahres Meer an Rebstöcken findet man bei Andau, viele davon sind Zweigeltreben. ZWEIGELT MAL DREI UND MEHR Die Weine der Neuen Welt, jene aus Bordeaux und die Supertuscans sowie die dafür verwendeten Sorten, haben es Erich Scheiblhofer besonders am Beginn seiner steilen Karriere angetan. Dass er auch gut mit Zweigelt kann, beweist er nicht nur einmal, sondern gleich dreimal mehr. Merlot, Cabernet Sauvignon und auch Syrah sind sicher die Liebkinder von Erich Scheiblhofer. Aber er wäre kein heimatverbundener Mensch, wenn er nicht auch dem Zweigelt und anderen autochthonen Rebsorten seine größte Aufmerksamkeit schenken würde. Wie tief er mit der burgenländischen Erde verwurzelt und wie wichtig ihm deshalb gerade der Zweigelt ist, zeigt er in verschiedenster Weise. ACHTSAMER UMGANG Der Blaue Zweigelt ist die wichtigste Rebsorte im Weinbaugebiet Neusiedlersee und ganz am Rande, direkt an der ungarischen Grenze, liegt Andau, wo man auf Schritt und Tritt auf Erich Scheiblhofers Wirkungsstätten trifft, denn der Winzer ist inzwischen mit seinem Hotel »The Resort«, dem Heurigen »The Quarter« und vor allem seinem Weingut längst zu einem der größten und auch wertgeschätztesten Arbeitgeber der Region geworden. Er kümmert sich aber nicht nur in besonderer Art und Weise um seine Mitarbeiter, auch seine Rebstöcke behandelt er achtsam, denn sie sind das Fundament seines Erfolges. Klima und Böden sind hier wie geschaffen für diverse Rotweinsorten und auch der Zweigelt fühlt sich besonders wohl bei den zahlreichen Sonnenstunden und oberflächlich betrachtet könnte man meinen, dass die Wahl des Standorts für die einzelnen Rebsorten nicht so wichtig wäre, denn rund um das 30 falstaff sep 2022

SCHEIBLHOFER ADVERTORIAL Fotos: © Steve Haider; Shutterstock; beigestellt Weingut erstreckt sich ein relativ gleichförmiges Rebenmeer. Umso mehr gilt es, die Bodenunterschiede zu erkennen, auch den richtigen Lesezeitpunkt zu bestimmen und schlussendlich im Keller Maßnahmen zu setzen, um ein und derselben Rebsorte am Ende verschiedene Geschmacksprofile herauszukitzeln. Am Weingut Scheiblhofer macht man genau das. Der Zweigelt wird hier in drei Varianten vinifiziert, kommt auch als Cuvéepartner zum Einsatz und kann so die Bandbreite zeigen, die in ihm steckt. ZWEIGELTVIELFALT Der Zweigelt Neusiedlersee DAC ist eine Hommage an das Weinbaugebiet selbst. Der Jahrgang 2021 ist bereits erschienen und wurde als bester roter Jungwein im Falstaff Weinguide ausgezeichnet. Er brilliert mit seiner Frucht und seinem großartigen Trinkfluss. Um hier die Sorte ins Rampenlicht zu stellen, wurde der Wein in bereits drittbefüllten Barriques ausgebaut und spielt somit sämtliche Primäraromen, die man von dieser Rebsorte erwartet, in Bestform aus. Hier greift man einfach gerne noch zu einem weiteren Glas Wein. Den Zweigelt Heideboden Selection gibt es auch schon vom Jahrgang 2021, er ist allerdings eine ganz andere Nummer. Die Barriques für diesen Wein waren zuvor nur einmal im Einsatz und er durfte auch fast doppelt so lange darin schlummern. Neben der exzellenten Frucht kommt deshalb auch eine gehörige Portion Geschmeidigkeit dazu und die samtigen Tannine sorgen für einen längeren Abgang. Bei der Auswahl der Trauben wurde ordentlich selektioniert und so findet man auch zu Recht die Bezeichnung »Selection« auf dem Siebdrucketikett. Überall dort, wo bei Erich Scheiblhofer der englische Artikel »The« zum Einsatz kommt, gibt es dann großes Kino. Bei The Zweigelt wurden nicht nur die allerbesten Trauben verwendet, nach der Gärung hatte der Wein auch ausreichend Zeit in neuen Barriques einer Aromenfülle entgegenzuschweben. Sein mächtiger Körper, seine vielschichtigen Fruchtaromen, die hier eher an einen Korb voll Waldbeeren denn an Kirschen erinnern und sein gehaltvoller, langer Abgang sind schon jetzt mehr als vergnüglich. So richtig in Fahrt wird der Wein, übrigens aus dem Jahr 2020, erst in ein paar Jahren kommen, denn ganz generell: der Zweigelt hat mehr als nur Jungweinpotential und dieser »The Zweigelt« wird noch viele Facetten von sich zeigen. Auch als Cuvéepartner eignet sich der Zweigelt vortrefflich. Neben Premium, The Peak of Glory und The Great Bustard, drei der insgesamt acht Rotweincuvées vom Weingut Scheiblhofer, wo diese Rebsorte zum Einsatz kommt, spielt sie auch beim »Big John« eine maßgebliche Rolle. Mit Pinot Noir und Cabernet Sauvignon, eine für manche am Papier vielleicht eigenwillige Komposition, geht der Zweigelt eine Partnerschaft ein, die ihn zum bekanntesten Wein Österreichs gemacht hat. Zwölf Monate in neuen amerikanischen Barriques ausgebaut machen diese Rotweincuvée zudem einzigartig. Erich Scheiblhofer hat aus seinem Weingut einen Vorzeigebetrieb gemacht und ist neuerdings nicht nur Winzer, sondern auch Hotelier. INFO Weitere Informationen unter scheiblhofer.at sep 2022 falstaff 31