PUBLIKATIONEN ÖSTERREICH

Liebe Leserin, lieber Leser,

willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.

Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.

Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.

Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!

Ihr Falstaff Team

falstaff.magazin

Aufrufe

vor 8 Monaten

Flag

Falstaff Magazin Österreich Nr. 6/2024

portugal / WEINLAND MIT

portugal / WEINLAND MIT POTENZIAL PORTUGALS WICHTIGSTE WEINREGIONEN VINHO VERDE Die nördlichste DOP Portugals ist mit Abstand das größte und regenreichste Anbaugebiet des Landes. Während hier früher zu 90 Prozent Rotweine gekeltert wurden, dominieren heute weiße Sorten wie Arinto, Loureiro, Avesso und Alvarinho, die meist spritzige, frische Weißweine hervorbringen. > der Entwicklung der portugiesischen Rebfläche festmachen: Von Ende der 1980er-Jahre bis zum letzten Jahr sank diese von unglaublichen 385.000 auf 182.000 Hektar. Trotz dieses Rückgangs ist die Reb fläche Portugals noch heute größer als die von Deutschland, Österreich und der Schweiz zusammen, wobei die Landesfläche ungefähr der von Österreich entspricht. Die Familie Symington und Bruno Prats, ehemaliger Besitzer und Weinmacher von Cos d’Estournel, produzieren im Douro-Tal seit 1999 Spitzenweine. WEINLAND FÜR ENTDECKER Portugal ist für entdeckungsfreudige Weintrinker zweifellos eines der faszinierendsten Weinländer überhaupt. Ein einzigartiger Mikrokosmos, der nahezu alles vereint, was man sich nur vorstellen kann. Die Weinbautradition des Landes reicht bis ins Jahr 2000 vor Christus zurück, als die ersten Reben von Tartessern, den Bewohnern des antiken iberischen Königreichs Tartessos im heutigen Andalusien, in der Region Tejo kultiviert worden sein sollen. Auch Griechen und Römer förderten den Weinbau in Portugal. Im 19. Jahrhundert erlebte die Weinkultur eine Blüte und brachte, wie kaum irgendwo sonst, zahlreiche Weinautoren hervor, die schon damals differenzierte Analysen über die einzelnen Weinregionen niederschrie- < BAIRRADA Südlich des Weinanbaugebiets Vinho Verde liegt Bairrada, das für seine Weine aus der Sorte Baga bekannt ist. Die Sorte ist für ihre hohe Säure und Gerbstoffe berühmt-berüchtigt und bringt in den Händen findiger Weinmacher jedoch elegante, frische und überaus lagerfähige Weine hervor. DÃO Die Weinregion Dão befindet sich östlich von Bairrada und wird gerne als Burgund Portugals bezeichnet. Das Gebiet ist von diversen Gebirgsketten eingeschlossen, was für einzigartige klimatische Bedingungen sorgt. Hier entstehen komplexe Rotweine aus Sorten wie Touriga Nacional, die hier ihren Ursprung haben soll. Die besten Weißweine der Region werden aus der Sorte Encruzado gekeltert. DOURO In der vermutlich bekanntesten Weinregion Portugals entstehen neben aufgespriteten Portweinen auch charaktervolle Weiß- und Rotweine. Diese sind aufgrund der Hitze, die im Gebiet herrscht, deutlich kräftiger als beispielsweise in Bairrada oder Dão. LISBOA Bis 2009 hieß das Weingebiet nordwestlich von Lissabon Estremadura, heute ist es nach der Hauptstadt Portugals benannt. Das Klima in der Region ist vom nahen Atlantik geprägt. Die Böden sind mittelschwer und oft lehmhaltig. Eine echte Entdeckung ist die alte, legendäre Appellation Colares, wo wurzelechte Reben direkt in purem Sand wurzeln. Die legendären Douro Boys: Dirk Niepoort, Francisco Olazábal, Cristiano van Zeller, João Ferreira Álvares Ribeiro und Tómas Roquette. TEJO Diese Weinregion erstreckt sich nordöstlich von Lissabon entlang des gleichnamigen Flusses. Wegen der fruchtbaren Schwemmlandböden, die hier zu finden sind, wird sie auch »Garten Porugals« genannt. Die Weißweine werden häufig aus den Sorten Arinto, Fernão Pires und Talia gekeltert. Bei den Roten dominiert die Sorte Castelão Francês. ALENTEJO Im Alentejo, das sich im Südwesten des Landes befindet, entstehen rund 40 Prozent aller Weine Portugals. Besonders die kräftigen Rotweine sind über die Grenzen des Landes hinaus bekannt. Neben autochthonen Sorten fühlen sich hier auch internationale Sorten wie etwa Syrah wohl. Fotos: beigestellt Karte: Stefanie Hilgarth / carolineseidler.com 22 falstaff aug 2024

aug 2024 falstaff 23