Falstaff Magazin Österreich Nr. 6/2023

wein / PINOT NOIR

wein / PINOT NOIR DEUTSCHLAND Das Weingut Knipser in Laumersheim ist einer der Pfälzer Pinot-Noir-Hotspots. < baren Stratosphäre« entfernt. Den meisten Winzern scheint das so ganz recht so zu sein: »Ich würde aus meiner Perspektive nicht gerne spekulative Aussagen treffen«, resümiert Fürst. »Wir haben Jahrzehnte gebraucht, um Beachtung zu finden. Inzwischen sind durch die Vorarbeit unserer Elterngeneration ein paar Knoten geplatzt und auch dadurch, dass jetzt so viele Junge da sind und Gas geben. Für Leute, die es delikat mögen, ist deutscher Spätburgunder sicher eine Alternative.« – Ein Statement, so staubtrocken, nuancenreich und präzise wie die Weine. < DEUTSCHER PINOT NOIR: LAGEN UND WINZER, DIE MAN KENNEN MUSS Ahr: Schiefer und Steillagen bringen fruchtbetonte, mineralisch-elegante Weine • Altenahr Eck: Sermann, Deutzerhof • Mayschoss Mönchberg: Deutzerhof, Marc Josten, Bertram-Baltes • Rech Herrenberg: Stodden • Dernau Pfarrwingert: Meyer-Näkel, H.J. Kreuzberg, Riske, Sermann • Marienthal Trotzenberg: Schumacher, Bertram- Baltes, Meyer-Näkel • Walporzheim Kräuterberg: Meyer-Näkel, Schumacher, Burggarten, Adeneuer (auch Walporzheim Gärkammer), Stodden, Burggarten, Kriechel • Ahrweiler Rosenberg: Bertram-Baltes, Schumacher, Stodden Rheingau: In Assmannshausen bringen Schiefer und Steillagen fruchtbetonte und zugleich stoffigmineralische, für ihre Langlebigkeit bekannte Weine. • Assmannshausen Höllenberg: Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach, Krone, Kesseler, Chat Sauvage, Bischöfliches Weingut Rüdesheim, Corvers-Kauter, Künstler, Strieth, König, Allendorf. Pfalz: Spätburgunder steht überall dort, wo ein höherer Kalkanteil im Boden ist. Im warmen Klima der Pfalz bringt er kraftvolle, burgunderhaftstraffe Weine, tendenziell etwas fleischiger in der Südpfalz, tendenziell etwas voller und runder im Norden des Anbaugebiets. • Zellertal Kreuzberg Philippsbrunnen: Bremer • Laumersheim Kirschgarten: Knipser, Kuhn, Zelt • Laumersheim Steinbuckel: Kuhn • Großkarlbach Im Großen Garten: Knipser • Kallstadt Saumagen: Rings, am Nil • Königsbach Idig: Christmann • Siebeldingen Im Sonnenschein: Ökonomierat Rebholz • Ilbesheim Kalmit: Kranz, Wind, Leiner • Schweigen Heydenreich: Friedrich Becker • Schweigen Kammerberg: Friedrich Becker, Jülg • Schweigen St. Paul: Friedrich Becker • Schweigen Rädling: Bernhart Rheinhessen: Die historisch namhafte Spätburgunder-Herkunft ist Ingelheim, wo Kalkbänke im Boden einen Burgundertyp voller Delikatesse hervorbringen. Nachdem Ingelheim jahrzehntelang wenig Dynamik aufwies, gibt es inzwischen wieder zahlreiche gute Erzeuger. • Ingelheim Pares: Adams, Neus, Wasem • Ingelheim Horn: Neus, Adams • Westhofen Morstein/Nieder-Flörsheim Frauenberg/Dalsheim Bürgel: KP Keller Franken: In Churfranken verleihen leuchtend rote, eisenhaltige Buntsandsteinböden dem Spätburgunder eine einmalige Kombination aus Kraft und Feinheit. • Bürgstadt Centgrafenberg: Fürst • Bürgstadt Hundsrück: Fürst, Steintal • Klingenberg Schlossberg: Fürst, Steintal, Hamdorf Baden/Kaiserstuhl: Am Kaiserstuhl bringen Vulkanverwitterungsböden feste, kraftvolle, sehr gut lagerfähige Burgunder hervor. • Ihringen Winklerberg: Dr. Heger, Konstanzer, Stigler, Michel • Achkarren Schlossberg: Dr. Heger, Michel • Oberrotweil Kirchberg: Salwey, Franz Keller (Schwarzer Adler) • Oberrotweil Henkenberg: Salwey • Oberbergen Steinriese: Franz Keller (Schwarzer Adler) • Burkheim Feuerberg: Bercher • Endingen: R+C Schneider (Engelsberg, Schönenberg) Baden/Breisgau: Kalkböden mit Lössauflage, ausgewogene, vollmundige und warme Burgunder. • Malterdingen Bienenberg Wildenstein: Bernhard Huber • Bombach Sommerhalde: Bernhard Huber, Fritz Waßmer • Herbolzheim Kaiserberg: Fritz Waßmer Baden/Markgräflerland: Kühle, elegante Burgunder von Kalkböden am Schwarzwaldrand. • Dottingen Castellberg: Martin Waßmer • Feuerbach Steingässle: Ziereisen (»Talrain«) • Efringen Kirchen: Ziereisen (»Rhini«, »Jaspis«) • als Landwein deklariert: Wasenhaus Baden/Ortenau: Granitböden und mineralischstraffe, lagerbedürftige Weine. • Varnhalt Klosterbergfelsen: Kopp, Nägelsförst • Bühlertal Engelsfelsen: Forgeurac (als Landwein deklariert), Nägelsförst • Durbach Schloss Staufenberg Sophienberg: Markgraf von Baden • ohne Lagenbezeichnung: Schloss Neuweier Württemberg: Kalkreiche Keuperböden und eine Reihe erstklassiger Vinifizierer haben die früher nicht als Spätburgunder-Hochburg bekannte Region auf die Weinkarte gesetzt. • Fellbach Lämmler: Aldinger, Schnaitmann, Heid • Großheppach Wanne: Bernhard Ellwanger • Hebsack Linnenbrunnen: Jürgen Ellwanger • Neipperg Schlossberg: Graf Neipperg • Schwaigern Ruthe: Graf Neipperg Nahe: (ohne Lagenbezeichnung) • Schlossgut Diel (Cuvée Caroline) Foto: Weingut Knipser / Jens Lübkemann 32 falstaff aug 2023

DIE ELEKTRIFIZIERUNG DER FORMEL-E PRÄGT IHRE REISE AUF DER STRAßE. DS 4 E-TENSE Plug-In-Hybrid profitiert von innovativen Technologien der Formel-E wie beispielsweise der Energierückgewinnung bei Bremsvorgängen. DSautomobiles.at - Verbrauchs- und Emissionswerte nach WLTP (Stand Juni 2023) DS 4 E-TENSE: Energieverbrauch kombiniert: 16 kWh/100km; CO 2 -Emission kombiniert: 27-28 g/km. Reichweite: bis zu 62 km. Die zur Reichweite angegebenen Werte wurden gemäß der WLTP ermittelt und sind nur als Richtwerte zu verstehen. Die tatsächliche Reichweite unter Alltagsbedingungen kann davon abweichen. Verbrauchs- und Emissionswerte nach WLTP (Stand Juni 2023) DS 4: Verbrauch kombiniert: 5,2-6,2 l/100km; CO 2 -Emission kombiniert: 137-140 g/km. Weitere Details bei Ihrem DS-Partner. Symbolfoto. Druck- und Satzfehler vorbehalten.