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vor 2 Jahren

Falstaff Magazin Österreich Nr. 6/2022

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wein / FURMINT-RENAISSANCE RÜCKKEHR EINER LEGENDE In den Windischen Bühel zwischen den Flüssen Mur und Drau findet der Furmint seit Jahrhunderten beste Bedingungen vor. Foto: Stefan Leitner 78 falstaff aug 2022

Der weiße Furmint galt in der Donaumonarchie als die beste Rebsorte Pannoniens. Als edelsüßer Wein aus Tokaj, Rust oder Ödenburg zierte der Furmint die feinsten Tafeln. Nun kehrt er zurück, allerdings in seiner trockenen Form. Facettenreich, frisch strukturiert und mit dezenter Frucht erlebt die Sorte als gut reifender Speisenbegleiter eine wahre Renaissance. TEXT PETER MOSER aug 2022 falstaff 79

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