Falstaff Magazin Österreich Nr. 6/2022

wein / WEINREISE

wein / WEINREISE SANCERRE & POUILLY LA POMME D’OR Traditionelle Küche der Region, mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet. Veronika und Didier Turpin servieren dazu Sancerre in allen drei Farben. 1 Rue de la Panneterie, 18300 Sancerre T: +33 2 48541330, lapommedorsancerre.fr LA TOUR Vielleicht das schickste Ambiente von Sancerre in diesem direkt am Marktplatz gelegenen Haus. 31 Nouvelle Place, 18300 Sancerre T: +33 2 48540081, latoursancerre.fr MAISON MEDARD (früher L’Ardoise du Marché) Das einzige Sterne-Restaurant der Region bildet das Zentrum des kleinen Dorfes Boulleret, etwa 15 km nördlich von Sancerre. Hier ist alles durchdacht bis ins letzte Detail. Die Menus »Plaisir des Sens« und »Découverte« bieten wunderbare Rundreisen durch Frankreich in fünf bis acht Gängen. 19 Place des Tilleuls, 18240 Boulleret T: +33 2 48723962, maisonmedard.com Reges Treiben herrscht auf dem schmucken Marktplatz von Sancerre. L’ÉPICERIE In einem Dorf mitten im Wald gelegen, bietet das kleine Restaurant Erstaunliches: kurze Karte, ausschließlich lokale Produkte, raffiniert angerichtet, und das zu sehr moderaten Preisen. Chemin des Usages, 18250 La Borne T: +33 2 48595750, facebook.com/lepicerielaborne LE CHAT Eine ehemalige Dorfkneipe von 1856 mit wenig vertrauenswürdigem Eingang wurde in einen behaglichen Ort mit kreativer Bistroküche umgewandelt. 42 Rue des Guérins, 58200 Cosne-Cours-sur-Loire T: +33 3 86284903 lechatsarljuleau.site-solocal.com LA SUITE Zwei Brüder führen das geschmackvolle Haus mit schönem Innenhof. Das gotische Gebäude wurde Die Sterneküche im »Maison Medard« ist in der Region unübertroffen. ebenso modernisiert wie die aromenreiche Küche. 50 Rue Bourbonnoux, 18000 Bourges T: +33 2 48659626, lasuite-bourges.com AU P’TIT GOÛTER Unkompliziertes und sympathisches Dorfbistro mit frischen lokalen Produkten. 876–878, Chavignol, 18300 Sancerre T: +33 2 48540166 HOTELS LE PANORAMIC *** Den schönsten Blick auf Landschaft und Weinberge genießt man in diesem kürzlich komplett renovierten Haus. 113 Rempart des Augustins, 18300 Sancerre T: +33 2 48542244, panoramic-hotel.com LOGIS VILLA C **** Nahe des Bahnhofs von Bourges gelegenes, aber dennoch sehr ruhiges Haus in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert. Schick und schön. 20 Avenue Henri Laudier, 18000 Bourges T: +33 2 18150400 hotelvillac.com LE PRIEURÉ SAINT AGNAN **** Pro forma vier Sterne, aber eigentlich ein eigenes kleines Reich. Romantischer Blick über die Loire von der großen Terrasse aus, Pool und andere Annehmlichkeiten inklusive. 1 Rue des Forges, 58200 Cosne-Cours-sur-Loire T: +33 6 19919682 prieuresaintagnan.com LA CÔTE DES MONTS DAMNÉES *** Das Hotel zum Restaurant (s. o.), damit Schlafen, Schlemmen, Shoppen und Wandern in den Weinbergen fast gleichzeitig passieren können. Place de l’Orme, Chavignol, 18300 Sancerre T: +33 2 48540172 hotel-restaurant-chavignol.fr LE COQ HARDI *** Ein sehr klassisches Etablissement an der Loire, das auch ein gutes Restaurant beherbergt. 42 Avenue de la Tuilerie, 58150 Pouilly-sur-Loire T: +33 3 86391299 lecoqhardi.fr SHOPPING ETC. LE VIN, 7 PLACE DES PÊCHEURS Die einzige Weinhandlung der Region, die ausnahmslos alle Winzer empfehlen. Ein wahrer »caverne d’Ali Baba«, wie die Franzosen sagen. 7 Place des Pêcheurs, 58400 La Charité-sur-Loire T: +33 3 86702130 MAISON DES SANCERRE Alles über den Wein, die Stadt, die Region – plus Shoppingmöglichkeit. 3 Rue du Méridien, 18300 Sancerre T: +33 2 48541135, maison-des-sancerre.com LA CONFISERIE DU PRIEURÉ Für Liebhaber süßer Traditionen. Spezialität ist »Le Charitois«, ein weicher Karamell mit Charente-Butter, dazu gibt es hausgemachtes Eis. 11 Pl. des Pêcheurs, 58400 La Charité-sur-Loire T: +33 3 86700181 FERME DU PORT AUBRY Ein traditioneller Bauernhof für die ganze Familie mit Ziegenhüten, Kettcar und einer Boutique für den eigenen Crottin de Chavignol, dazu Ferienhaus. 58200 Cosne-Cours-sur-Loire T: +33 3 86266361, ferme-portaubry.fr FROMAGERIE DUBOIS-BOULAY Letzter Crottin-Affineur direkt in Chavignol. Die eigentliche Fromagerie mit großem Verkaufsraum liegt östlich des Ortes an der D183, es gibt aber auch ein Ladengeschäft in Sancerre. Verkauf: 1 Rue des Juifs, 18300 Sancerre T: +33 2 48541058, dubois-boulay.fr < Fotos: JEAN MARC QUINET / Reporters / picturedesk.com, Thierry Vayne 68 falstaff aug 2022

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