Falstaff Magazin Österreich Nr. 6/2022

wein / WEINREISE

wein / WEINREISE SANCERRE & POUILLY andere, aber ebenso hochklassige Sauvignon-Welt. Route de Sancerre, 18300 Sury-en-Vaux T: +33 2 48793257 DOMAINE ALEXANDRE BAIN Als »enfant terrible« des rechten Loire-Ufers trat Alexandre aus dem Herkunftssystem aus und verkauft seine reifen und ungeschwefelten Pouilly- Fumés seitdem als Vins de France. 18 Rue des Levées, 58150 Tracy-sur-Loire T: +33 6 77111305 WEINGÜTER DOMAINE VINCENT GAUDRY Elf Hektar, biodynamisch, einer der qualitativen Aufsteiger der letzten Jahre. Bereits sein vorzüglicher Einstiegs-Sancerre Le Tournebride für weniger als 20 € wurde über 18 Monate ausgebaut. Petit Chambre, 18300 Sury-en-Vaux T: +33 2 48794925 DOMAINE GÉRARD BOULAY Modernes Gebäude östlich des Ortes an der D183, Sohn Thibaut führt die Tradition seines Vaters Gérard fort. Egal ob Clos de Beaujeu, La Côte oder Monts Damnés, alle Weine stammen von erstklassigen Lagen, sind intensiv und haltbar. Chavignol, 18300 Sancerre T: +33 2 48543637 DOMAINE VINCENT PINARD Die Brüder Florent und Clément Pinard haben das Weingut an die Spitze gehievt. Chêne Marchand und Petit Chemarin ruhen in sich, die Pinot Noirs können mit Premiers Crus aus dem Burgund rivalisieren – nur preislich nicht. 42 Rue Saint-Vincent, 18300 Bué T: +33 2 48543389, domaine-pinard.com DOMAINE VACHERON Biodynamisch zertifiziert seit 2006, haben die Vacherons nicht weniger als sechs verschiedene Parzellen-Sancerres im Programm. Guigne- Chèvres besitzt vielleicht die größte Eleganz. 1 Rue du Puits Poulton, 18300 Sancerre T: +33 2 48540993 Mittelalterliche Gassen im seit der Römerzeit besiedelten Sancerre. DOMAINE ALPHONSE MELLOT Legendäres Weingut mit dem »aktuellen« Alphonse als 19. Generation. Genauso heißt auch einer seiner beiden großen Sancerres. Noch bekannter sind vielleicht die Roten mit dem Le Paradis an der Spitze. Besitzt auch 18 Hektar Les Pénitents außerhalb der Appellation, teils bestockt mit Chardonnay. 6 Rue Porte César, 18300 Sancerre T: +33 2 48540741, mellot.com DOMAINE FRANÇOIS COTAT Zusammen mit seinem Cousin Pascal Cotat einer der Gralshüter des alten Stils. Fast überreife Ernte, kurzer Ausbau, gelegentlich etwas Restsüße – und eine Trinkempfehlung nach 15 Jahren Lagerzeit. Chavignol, 18300 Sancerre T: +33 2 48542127 DOMAINE SÉBASTIEN RIFFAULT Als »enfant terrible« des linken Loire-Ufers wagte es Sébastien vor einigen Jahren, unbehandelte, naturtrübe Weiße auf den Markt zu bringen. Eine Die Brüder Pinard führen eines der besten Weingüter der Region. DOMAINE DIDIER DAGUENEAU Die Geschwister Louis-Benjamin und Charlotte führen das Erbe ihres Vaters Didier weiter. Legendäre Weiße, weltweit bekannt und begehrt. L’Astéroïde aus einer winzigen wurzelechten Parzelle führt die Reihe der teuersten Weine der Region an. Le Bourg, 58150 Saint-Andelain T: +33 3 86391562 DOMAINE JONATHAN DIDIER PABIOT Alleinlage in den Weinbergen, informative Website, deutsche Ehefrau, das Weingut auf der östlichen Loire-Seite macht einen zugänglicheren Eindruck als viele andere Kollegen. Biodynamisch hergestellte, sehr präzise Weine, darunter der vielleicht beste Chasselas Frankreichs. 1 Rue Saint-Vincent, 58150 Pouilly-sur-Loire T: +33 3 86390132, jonathanpabiot.fr LA BRASSERIE SANCERROISE Die lokale Brauerei hat alles im Angebot, wonach man sich nach einem ausgiebigen Weintasting sehnt. Spezialität ist das Blonde »La Sancerroise à la Lentille Verte du Berry«, dessen Zutat, die grüne Linse nämlich, eine geschützte geographische Herkunftsbezeichnung besitzt. 256 Route d’Amigny, 18300 Sancerre T: +33 2 48542991, brasserie-sancerroise.com * ANMERKUNG: Etliche Weingüter verfügen über keine Website und auch keine offiziellen Öffnungszeiten. Wer nicht vor verschlossenen Toren stehen möchte, sollte entweder anrufen – oder sein Anliegen einem Weinhändler im Ort schildern, der die Produkte des Weinguts führt. RESTAURANTS LA CÔTE DES MONTS DAMNÉS Die Familie Bourgeois bietet im zentralen Gebäudekomplex von Chavignol das gesamte Programm: Hotel, Weingut und Restaurant mit einer modernisierten Form der regionalen Küche. Place de l’Orme, Chavignol, 18300 Sancerre T: +33 2 48540172, hotel-restaurant-chavignol.fr MOMENTO Einer der schönsten Ausblicke von Bué in die Weinberge, dazu eine innovative Jahreszeiten-Küche. Strikt lokal bei den Produkten, nur bei den Protagonistinnen nicht: Küchenchefin Mariana Mateos stammt aus Mexiko. 5 Rue de la Cure, 18300 Bué T: +33 2 48780799, momentosancerre.com < Fotos: Julian Elliott / robertharding / picturedesk.com, beigestellt 66 falstaff aug 2022

Wir sind die Kraft der Wende. Die Klimakrise ist die größte Krise der Menschheit, während gleichzeitig die Versorgungsabhängigkeit spürbare Auswirkungen auf die Lebenssituation vieler Menschen hat. Die Lösung für beide Probleme ist jedoch dieselbe: die Energiewende. Nur die Energiewende befreit uns von klimaschädlichen Energieträgern und hilft, die Erderwärmung einzubremsen. Nur die Energiewende erlaubt Unabhängigkeit von fossiler Energie und eine Senkung und Stabilisierung des Strompreises. VERBUND steht seit 75 Jahren für erneuerbare Energie und will die Energiewende weiter beschleunigen. Das Erzeugungsvolumen von Wind soll verdreifacht und von Photovoltaik verzehnfacht werden. Auch in Zukunftstechnologien wie Wasserstoff wird investiert. Wasserkraft • Stromerzeugung aus Wasserkraftanlagen: 30 TWh • Emissionsvermeidung dadurch: ca. 21.500 kt* CO 2 • Neubau Laufkraftwerk Murkraftwerk Gratkorn (Versorgung von ca. +15.000 Haushalten) • Neubau Pumpspeicherkraftwerke Limberg III zur Netzstabilisierung mit 480 MW Leistung Windkraft • Stromerzeugung aus Windkraftanlagen: 839 GWh • Emissionsvermeidung dadurch: ca. 610 kt* CO 2 • Neubau Windkraft Wasserberg: 20 gemeindeübergreifende Windenergieanlagen in Gaal und Seckau (Versorgung von ca. +85.000 Haushalten) Sonnenkraft • Stromerzeugung aus Sonnenkraftanlagen: 2 GWh • Emissionsvermeidung dadurch: ca. 1,5 kt* CO 2 • Ausbau Photovoltaikanlagen Schönkirchen: Energiekooperation OMV & VERBUND auf der Fläche einer OMV Deponie (Versorgung von ca. 4.800 Haushalten) Den Anteil von aktuell 5 % Wind- und Sonnenkraft am Erzeugungsportfolio erhöht VERBUND bis 2030 auf 25 %-30 %. * Kilotonnen