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Falstaff Magazin Österreich Nr. 6/2022

wein / SAUVIGNON BLANC

wein / SAUVIGNON BLANC BEST OF Die Familie Tement steht für österreichische Sauvignon Blancs der Weltklasse. Steiermark TEMENT – SAUVIGNON BLANC 99 RIED ZIEREGG IZ RESERVE 2015 SATTLERHOF – SAUVIGNON BLANC 99 TRINKAUS KELLERRESERVE RIED KRANACHBERG 2017 ERWIN SABATHI – SAUVIGNON 98 BLANC RIED PÖSSNITZBERGER KAPELLE 2017 NEUMEISTER – SAUVIGNON BLANC 98 ALTE REBEN 2017 GROSS – SAUVIGNON BLANC 97 PRIVAT 2017 < probieren. Kalifornischer Sauvignon Blanc ist generell runder und reifer als jener aus Neuseeland, Chile oder Südafrika. Mark de Vere MW, Direktor des Weinguts Mondavi, ist überzeugt, »dass es einen Platz für qualitativ hochwertigen, im Holz vergorenen Sauvignon Blanc gibt, der eine ganz andere Komplexität und einen ganz anderen Charakter hat als die Weine, die in kühlem Klima in Edelstahl vergoren werden«. Wer weiß, wie viele hervorragende Sauvignon Blancs es in Napa noch geben könnte, wenn nicht in den meisten der besten Lagen Cabernet Sauvignon stünden? Es ist jedoch eine kommerzielle Realität, dass mit Rotweinen weit mehr Geld verdient wird, wobei gerade kalifornische Stile die klimatische Vielseitigkeit und Wandlungsfähigkeit der Sorte zeigen. STEIERMARK In den letzten zwei Jahrzehnten ist ein weiterer Hotspot für Sauvignon Blanc an einem überraschenden Ort entstanden: in der Steiermark, tief im Süden Österreichs. Die Rebsorte ist in der Region seit Langem bekannt, wurde aber als Muskat-Sylvaner bezeichnet und erst viel später als Sauvignon Blanc identifiziert. Die Höhenlage, die kalkhaltigen und vulkanischen Böden und das milde Klima ermöglichen hier das langsame Reifen des Sauvignon Blanc, was in sehr aromatischen, besonders leichten, dennoch tiefgründigen und vollmundigen Weinen resultiert. Armin Tement, ein führender steirischer Sauvignon-Blanc-Winzer, findet, »dass die Steiermark aufgrund dieser Reizbedingungen mit dem kühlen, feuchten Klima ganz besondere Bedingungen für Sauvignon Blanc bietet. Die aromatischen Facetten, die wir erreichen können, sind auf die späte Reifung zurückzuführen, die sehr elegante Weine mit großem Alterungspotenzial hervorbringt.« Typisch steirischer Sauvignon Blanc hat für ihn »sehr leise Aromen, die in Richtung von Johannisbeerblättern und Salz zitrone gehen, am Gaumen ist er durch seine straffe und feste Struktur zu erkennen.« Die steirischen Einzellagen- Sauvignon-Blancs spielen in einer Liga mit den Besten der Welt und sind eine der großen österreichischen Erfolgsgeschichten der letzten Jahre. Mittlerweile gibt es in Österreich 1650 Hektar Sauvignon Blanc, davon liegen aktuell 902 Hektar in den drei steirischen Weinbaugebieten Vulkanland Steier- < Fotos: beigestellt 50 falstaff aug 2022