Falstaff Magazin Österreich Nr. 6/2022

wein / SAUVIGNON BLANC

wein / SAUVIGNON BLANC In Chile ist auch der Weintourismus im Aufschwung. Das malerische Colchagua-Tal ist dabei ein Fixpunkt. < verfügbar. Mit seiner einfachen Sortenbezeichnung erforderte er kein Eingeweihten-Wissen und überzeugte eine ganz neue Gruppe von Menschen vom Weintrinken. Sein Aufkommen veränderte nicht nur die neuseeländische Wein industrie, sondern die der ganzen Welt. NEUSEELAND HEUTE Marlborough im Norden der neuseeländischen Südinsel ist heute wie damals das Zentrum des Sauvignon Blanc im Land. Heute gibt es in Neuseeland 26.559 Hektar Sauvignon Blanc, davon 23.834 in Marlborough. Das breite Wairau-Tal bringt Weine mit fruchtigeren, reiferen Aromen hervor. Das südlich gelegene Awatere Valley ist kühler und bringt grünere Noten hervor, die manchmal an Erbsenschößlinge und grünen Spargel erinnern. Wo einst Überschwang die Regel war, hat ein heute immer noch lebendiger, aber eleganterer Stil die Oberhand gewonnen. Die Noten von Maracuja, Pfirsich und Limette sind so klar wie eh und je, aber die Weine insgesamt harmonischer als früher. Und obwohl Marl borough Sauvignon Blanc in der Tat ein erkennbarer Stil ist, gibt es zwischen den Winzern und Weingütern echte stilistische Unterschiede. Der kühle, in Edelstahl vergorene Stil hat zwar die BEST OF Chile MORANDÉ WINERY – GRAN 94 RESERVA SAUVIGNON BLANC 2019 VIÑA CASA SILVA – COOL COAST 94 SAUVIGNON BLANC 2021 CARMEN – GRAN RESERVA 94 SAUVIGNON BLANC 2021 GARCES SILVA – AMAYNA CORDÓN 94 HUINCA SAUVIGNON BLANC 2021 CASA MARIN CIPRESES VINEYARD 93 SAUVIGNON BLANC 2021 SAUVIGNON BLANC PUNKTET MIT UNENDLICHER VIELFALT, WENN ER MIT DEM KLIMA UND DEM TERRAIN IN DIALOG TRETEN KANN. Oberhand, aber es gibt mehr: in gebrauchter und neuer Eiche ausgebaute Weine ebenso wie Weine, die durch die Hefe zusätzliche Textur erhalten, und es gibt sogar ein Angebot an gereiften Jahrgängen – ein textureller und sensorischer Genuss, der Anmutungen von Stein, Rauch und tiefgründiger Frucht vermittelt. CHILE Auf der anderen Seite des Südpazifiks, in Chile, ist es derselbe Ozean, der dem chilenischen Sauvignon Blanc einzigartige Aromen verleiht. Die chilenische Weinindustrie konzentrierte sich zunächst auf das Central Valley – jenen langen, flachen Landstrich zwischen den Anden und den Küstengebirgen mit perfekten Bedingungen für den Anbau roter Trauben wie Cabernet Sauvignon, Carmenère und Merlot. Seitdem haben sich sowohl die Ausläufer der Anden als auch die kühlen Regionen entlang der Küstengebirge zu neuen Weinregionen entwickelt. Chile hatte seine eigenen Pioniere wie Pablo Morandé, der als erster im Casablanca-Tal, das vom Pazifik gekühlt wird, Reben anpflanzte. Ricardo Baettig, Chefwinzer bei Morandé, sieht die Küstenregion weiterhin als den »idealen Ort für Sauvignon Blanc in Chile, da sie aufgrund des Humboldtstroms recht kühl ist. Bis Morandé 1982 Pionierar- < Fotos: Jose Luis Stephens / Shutterstock, beigestellt 44 falstaff aug 2022

Für die Momente, die uns bewegen. Der neue Kia Niro EV. Es sind die besonderen Augenblicke, die im Leben in Erinnerung bleiben. Um sie zu erschaffen, braucht es Kreativität und Energie. Der neue Kia Niro EV gibt dir diese Energie. Hightech durch und durch wird er dich bei all deinen Ideen unterstützen und dem Traum eines nachhaltigen Lebensstils ein Stück näher bringen. CO 2 -Emission: 0 g/km, 16,2 kWh/100km, Reichweite: bis zu 460km 1) Symbolabb. mit Sonderausstattung. Druckfehler, Irrtümer, Änderungen vorbehalten. Geräuschpegeldaten nach vorgeschriebenen Messverfahren gemäß der Verordnung (EU) Nr. 540/2014 und Regelung Nr. 51.03 UN/ECE [2018/798] ermittelt: Fahrgeräusch: 68,0 dB(A) / Nahfeldpegel: 0. 1) 0 g/km setzt Nutzung von Strom aus 100% regenerativen Quellen voraus. Angeführte CO2-Emission und kWh/100km gemessen laut WLTP-Testzyklus. Änderungen vorbehalten. Bitte beachte, dass Ladeleistung von Faktoren wie z. B. Außentemperatur sowie Ladezustand und Temperatur der Batterie abhängt. Angegebene Zeiten beziehen sich auf Optimalbedingungen (Ladezustand 10-80%, HV Batterietemperatur 25-29°C) unter Ausschluss zusätzlicher Nebenverbraucher (z. B. Sitzheizung, Klimaanlage). Verbrauchswerte sind WLTP-Idealwerte, tats. Verbrauch hängt von Fahrprofil, Umgebungstemperatur und Fahrbahnbedingungen ab.