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Falstaff Magazin Österreich Nr. 5/2023

wein / ÖSTERREICHS

wein / ÖSTERREICHS WEINBAUGEBIETE Kathi und Georg Prieler erzeugen feine Weiß- und Rotweine an den sanften Abhängen im Westen des Sees. Typischer Anblick am Neusiedler See: Die Weingärten werden von »Schilfmandl« flankiert. < von 2878 Hektar. Das Gebiet der mehr als 20 Leithaberg-Gemeinden erstreckt sich zwischen Leithagebirge und Neusiedler See von Jois im Norden bis Mörbisch. Die kühlende Wirkung der Wälder am Leithagebirge bringt Finesse und Lebendigkeit in den Wein. Neben der wärmeregulierenden Funktion des Sees sorgen warme Winde aus Ungarn für die nötige Reife. Die vorherrschenden Böden sind Kalk und Schiefer, diese verleihen den Weinen Salzigkeit, Spannung und das nötige Rückgrat. Im südlicheren Teil des Leithaberg-DAC- Gebiets, von Mörbisch und Oggau in Richtung Großhöflein und Eisenstadt, bekommt man durch den größer werdenden Abstand zum See eine zusätzliche Facette an Mikroklima. Viele kleine Parzellen von Weingärten, Wälder und Wiesen sowie die Exposition an den Hängen bringen einzigartige und großartige Lagenweine hervor, wobei Chardonnay und Blaufränkisch die Speerspitzen bilden. Diese vermögen den Ausdruck eines bestimmten Weingartens mittels Finesse und Konzentration am besten zu zeigen. Seit der letzten Weingesetznovelle gehört auch das Gebiet Rust zum Leithaberg DAC. Trockene Weiß- und Rotweine können nun unter den Vorgaben der Herkunft Leithaberg DAC vermarktet werden. Als Sonderstellungsmerkmal hat der traditionelle Süßwein, der legendäre Ruster Ausbruch, eine eigene DAC bekommen, um seine historische Bedeutung hervorzuheben. VIELFALT MIT HERKUNFT Trockene Weine mit der Herkunftsbezeichnung Neusiedlersee DAC und Neusiedlersee DAC Reserve werden ausschließlich aus der Rebsorte Blauer Zweigelt gekeltert, die in dieser Region die mit Abstand verbreitetste Rotweinsorte ist. In beiden Kategorien darf der Restzucker die Grenze von vier Gramm je Liter nicht übersteigen. Die fruchtigen Klassik-Weine können in Stahl oder im Holzfass ausgebaut werden, die Reserven reifen ein Jahr länger in großen Blaufränkisch-Weine der Region Leithaberg DAC bestechen durch Finesse und Mineralität. Holz- oder in Barriquefässern. Nur sie dürfen eine Riedenbezeichnung führen und weisen einen Mindestalkohol von 13 Prozent auf. Alle anderen trockenen Weine von der Ostseite zählen zur Herkunft Burgenland. Anders ist die Herkunftsbezeichnung am Westufer geregelt, denn die Leithaberg- DAC- Weine gibt es sowohl in Weiß als auch in Rot. Auf den kalkreichen, manchmal mit Schiefervorkommen gewürzten Böden ist bei den Rotweinen das DAC ausschließlich der Sorte Blaufränkisch vorbehalten, die immer im Holzfass ausgebaut werden muss. Bei den trockenen Weißweinen können die Winzer aus mehreren Sorten auswählen, die heute als regionstypisch betrachtet werden. Infrage kommen als weißer Leithaberg DAC die Rebsorten Grüner Veltliner, Neuburger, Weißburgunder und Chardonnay, sortenrein oder auch als Cuvée miteinander. < Fotos: ÖWM / WSNA, beigestellt, Steve Haider 46 falstaff jul 2023

BURGENLAND. WEIN AUS DEM GROSSE KUNST. OHNE ALLÜREN. Burgenland – eine geschützte Ursprungsbezeichnung der EU für österreichischen Qualitätswein. Burgenländischer Wein wächst unter der pannonischen Sonne. Einzigartig und rassig. Hochdekoriert, international begehrt und dennoch am Boden geblieben. österreichwein.at