Falstaff Magazin Österreich Nr. 5/2023

wein / BESTE SEEN-LAGE

wein / BESTE SEEN-LAGE BEST OF WEIN AM SEE 98 94 93 CABOCHON DOPPIOZERO FRANCIACORTA 2016 BRUT Monte Rossa (Lago d’Iseo, I) Leuchtendes Strohgelb mit anhaltender Perlage. Im Duft: kandierte Orangen, geröstete Walnüsse, Datteln, gepaart mit leicht floralen Tönen, im Nachhall nach Schwarzbrotkruste und nassem Stein, sehr komplex. Am Gaumen äußerst elegant und finessenreich, mit tollem Schmelz und perfekt eingebundener Perlage, ausgewogen, auf edlen nussigen Tönen, im Finale lange und salzig. monterossa.com, € 99,– 2019 NONNENHORN SEEHALDE SPÄTBURGUNDER Kurek (Bodensee, D) Im Duft rauchiges Neuholz, getrocknete Tomate, Lorbeerblatt. Am Gaumen zeigt sich ein sehr dichter und gleichzeitig entspannter Wein: feines Tannin, viel Saftigkeit, tolle Eleganz, ganz aus einem Guss mit feiner taktiler Mineralik (vermutlich aus der Süßwassermolasse?) im Abklang. weingut-kurek.de; auf Anfrage (limitierte Einzelfass-Abfüllung) FELUGAN LUGANA 2022 DOC Feliciana, Brescia (Gardasee, I) Intensives Strohgelb. In der Nase duftet der Wein nach Südfrüchten, Pfirsich, dazu kommen feine Blütenaromen sowie eine Note von nassem Stein. Am Gaumen erweist sich der Wein als gut ausgewogen, mit schönem Schmelz, mit angenehmem Druck und einem klaren Fruchtkern. Ein langer Nachhall beschließt den positiven Auftritt. neunweine.at, € 12,99 97 94 93 CHARDONNAY TIGLAT 2020 Weingut Velich, Apetlon (Burgenland, AT) Helles Grüngelb, Silberreflexe. Ein Hauch von Zitronenmelisse und Pfirsich, kandierte Orangenzesten, mineralischer Touch, facettenreiches Bukett. Stoffig, elegante Textur, weißes Steinobst, cremig, feine Fruchtsüße, gute Länge, feinziseliert und lange anhaftend, zitroniger Nachhall, sicheres Entwicklungspotenzial. velich.at, € 70,− 2021 MEERSBURG PFATTISHAG SAUVIGNON BLANC TROCKEN Weingut Aufricht (Bodensee, D) Der Duft gibt sich zu Beginn der Verkostung noch eher zugeknöpft: Man erkennt Noten von roter Paprika und Chilischote, schwarzer Johannisbeere, schließlich auch Spontangärungswürze, Aromen von Hefe, Kresse, Kräutern. Im Mund zeigen sich: kultivierte Phenolik, hohe Dichte, Salzigkeit. Etwas Holz rundet ab. Pointiert! aufricht.de, € 34– 2021 RÄUSCHLING SEEHALDEN Schwarzenbach Weinbau (Zürichsee, CH) Der Lagen-Räuschling aus dem Hause Schwarzenbach. Vollreife Nase mit Noten von Birne, weißem Pfirsich sowie Orangenzeste. Angenehm weicher Auftakt mit schön ausbalancierender, frischer Säure. Gute Harmonie aus Schmelz und Frische. Ende lang. Großes Potenzial! schwarzenbach-weinbau.ch ca. € 28,– 95 94 93 2021 DÉZALEY GRAND CRU MÉDINETTE Louis Bovard Cully (Genfersee, CH) Blass Strohgelb. Duftig, traubig, etwas Rauch und Rose, Spontangärung, und Gesteinsmehl. Der Gaumen ist dicht und still, in sich gekehrt, er hat geschmeidige Seiten und gutes Gewicht, alles mit Extrakt und lebendiger, nahtlos integrierter Säure. Proportion und Stilgefühl sind ausgezeichnet. domainebovard.com, ca. € 34,− 2019 CASTELLO DI MORCOTE RISERVA Tenuta Castello di Morcote (Luganersee, CH) Duftet nach geriebenen Haselnüssen und reifen Zwetschgen, dazu Brombeere sowie ein Hauch von Pfingstrosen und blonder Tabak. Weicher Auftakt am Gaumen, reifes, feinkörniges Tannin, saftige Säure, dezente Pfefferwürze und Orangenzeste im Finale. moevenpick-wein.com ca. € 70,– 2019 PINOT NOIR LES ARGILES Caves du Château d’Auvernier (Drei-Seen-Land/Lac de Neuchâtel, CH) In der Nase zeigt der Wein Noten von Cassis, Brombeere und Leb-kuchengewürz. Zudem auch dezente Zedernholzanklänge. Am Gaumen erweist sich dieser Neuenburger Pinot noir als dicht, saftig und ausgewogen, mit seidigem Tannin und langem Abgang. chateau-auvernier.ch ca. € 60,– Fotos: beigestellt 38 falstaff jul 2023

BROCKMANS HERE COMES THE SUN Die Füße im Sand und ein Gin Tonic in der Hand. So kann man den Tag auf entspannte Art ausklingen lassen. Besonders köstlich schmeckt der Sonnenuntergang, wenn der Brockmans Orange Kiss Gin zum fruchtigen Sundowner einlädt! ADVERTORIAL Fotos: © Ammersin / Simon Rainsborough; beigestellt Es gibt nichts Schöneres, als mit Freunden und einem köstlichen Drink den Sonnenuntergang zu genießen. Für den perfekten Genuss zur Goldenen Stunde sorgt der neue Brockmans Orange Kiss Gin. Die Hauptrolle bei der neuen Kreation der britischen Ginmarke Brockmans, die für fruchtige Gins bekannt ist, spielen Valencia-Orangen und Triple Sec. Das Ergebnis schmeckt nicht nur sanft und sinnlich, sondern auch saftig und süß. Gemeinsam mit dem Valencian Orange Tonic von Fentimans bietet er den perfekten Gin Tonic! Probieren Sie das neue In-Getränk für den Sommer und lassen Sie sich vom intensiv fruchtigen Geschmack überzeugen. Das Rezept finden Sie rechts. BROCKMANS ORANGE KISS G&T Zutaten 1 Teil Brockmans Orange Kiss Gin 3 Teile Fentimans Valencian Orange Tonic Garnitur: Orangenzeste oder -scheibe Zubereitung Copa- oder Weinglas mit Eiswürfeln füllen und Brockmans Orange Kiss Gin hineingeben. Fentimans Valencian Orange Tonic eingießen und vorsichtig umrühren. Mit einer Orangenzeste oder -scheibe garnieren. INFO Erhältlich unter SpiritLovers.at jul 2023 falstaff 39