Falstaff Magazin Österreich Nr. 5/2022

wein / NEUE MOSTKULTUR

wein / NEUE MOSTKULTUR TASTING INFO WEITERE BEWERTUNGEN UND BESCHREIBUNGEN FINDEN SIE SIE AB AB SEITE 272. 148. BEST OF NÖ-MOST 95 93 93 SIEGER IN DER KATEGORIE BIRNENMOST TROCKEN UND EXTRATROCKEN SIEGER IN DER KATEGORIE APFELMOST SÜSS UND HALBTROCKEN SIEGER IN DER KATEGORIE BIRNENMOST SÜSS UND HALBTROCKEN BIO Goldene Speckbirne Adelsberger Bio-Most&Saft, Randegg Kühles Duftbild mit hefigen Grundnoten, dazu süßliche Kräutertöne und feine Frucht. Am Gaumen saftig und vollfruchtig, die Säure baut sich langsam zum Abgang hin auf. Tolle Balance im langen Abgang! adelsberger-bio.at, € 3,80 Topaz Apfelmost Biohof Mitterholz – Dominik Sonnleitner, Waidhofen an der Ybbs Süße-Säure-Spiel mit leichter Pikanz im Duft, »erinnert an gedeckten Apfelkuchen«. Am Gaumen mit schöner Säure, balanciertem Gerbstoff und schon fast exotischem, aber stets kühlem (Bananen-)Touch. mitterholz.at, Preis: k. A. Gourmetmost »Brous« Verein Mostbarone, Oehling Helles, beinahe blasses Gelb, feine Kohlensäure in der Nase. Im Mund voll frischer Frucht - fein und grazil nach Zitronenmelisse. Am Gaumen mit deutlicher Süße, welche die Frucht noch unterstreicht. mostbarone.at, € 9,– 94 93 93 ZWEITPLATZIERTER IN DER KATEGORIE BIRNENMOST TROCKEN UND EXTRATROCKEN Birnen-Cuvée OK 2/22 Buch’na Einkehr, Wolfpassing Angenehme Frucht, etwas Säure, dazu feine Kräuternoten im Hintergrund. Am Gaumen reife Birne, die zwischen Dörrobst und marmeladigen Noten changiert. Gut integrierte Bitterstoffe, feiner Trinkfluss! buchna-einkehr.at, € 4,40 SIEGER IN DER KATEGORIE APFELMOST TROCKEN UND EXTRATROCKEN BIO Bio Apfelmost Topaz Phyrabauer – Martin Heigl, Wang Hefe- und Fruchtnoten (Banane) sind in guter Balance. Fruchtiger Antrunk, relativ voluminöser Mittelbau, feinherbe Noten im Abgang. »Seine wiederkehrende Säure macht Lust auf den nächsten Schluck«. eisenstrasse.info, Preis: k. A. DRITTPLAZIERTER IN DER KATEGORIE BIRNENMOST TROCKEN UND EXTRATROCKEN naturallpearwine Simon Genuss-Heuriger, Mollram Intensive kompottige Duft-Noten, aber auch Kletzen im fast wuchtigen Duftbild. Am Gaumen reif und fruchtig, ein feiner Gerbstoff kommt im Abgang hinzu. Erfrischender Nachklang, anhaftend im Abgang. simon-genuss.at, € 7,50 93 93 93 SIEGER IN DER KATEGORIE APFELMOST SÜSS UND HALBTROCKEN SIEGER IN DER KATEGORIE APFELMOST TROCKEN UND EXTRATROCKEN SIEGER IN DER SONDER- KATEGORIE CIDER/PERLWEIN/ FRIZZANTE Jonagold Fam. Atschreiter – Bernhard Atschreiter, Sonntagberg Sehr hell im Glas, allerdings präsent im Duft: Getrocknete Apfelringe, etwas Toffee und Gelbe Kiwi. Saftiges Mundgefühl, das von angenehmer Süße getragen und von Gerbstoff flankiert wird. »Mustergültig«! atschreiter.com, Preis: k. A. Alte Sorten Mostheuriger Dirnberger – Bernhard Dirnberger, Gföhl Traditionelles Duftbild mit gutem Frucht-Säure-Bitterstoff-Verhältnis. Animierendes Schalenbitterl, dazu typisch fruchtige Einsprengsel am Gaumen. »Knackiger Abgang«, der die grasigen Noten krönt. mostheuriger-dirnberger.at € 4,70 »Most have!« Apfelcider Mostheuriger Dirnberger – Bernhard Dirnberger, Gföhl Schöne, typische Frucht mit schmelzigem Charakter. Am Gaumen ebenfalls vom sehr ausgewogenen Verhältnis von Frucht und Säue geprägt; mit einer fein unterstützenden Perlage und animierendem Abgang. mostheuriger-dirnberger.at € 2,50 Fotos: beigestellt 92 falstaff jul 2022

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