Falstaff Magazin Österreich Nr. 5/2022

wein / WEINREISE MAIN

wein / WEINREISE MAIN »Reisers am Stein«: Speisen mit Ausblick auf die Reben des Würzburger Stein. RESTAURANTS GASTHAUS ZUR KRONE FAMILIE RESTEL Wildgerichte, ausgezeichnete Weinkarte, Biergarten, Gästezimmer. Miltenberger Straße 1, 63920 Großheubach, T: +49 9371 2663, gasthauskrone.de HOTEL WEINHAUS STERN Auf intelligente Weise kreativ, Terrasse. Hotel. Hauptstraße 23/25, 63927 Bürgstadt T: +49 9371 40350, hotel-weinhaus-stern.de HOTEL UND RESTAURANT ANKER Stil und Ambition, tolle Weinkarte. Vegetarisches Menü. Hotel. Kolpingstraße 7, 97828 Marktheidenfeld, T: +49 9391 60040, hotel-anker.de REISERS AM STEIN Bis Frühjahr 2023 steht Bernhard Reiser noch für kreativ-moderne Küche mit klassischem Hintergrund. Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg, T: +49 931 286901, der-reiser.de GASTHAUS ALTE MAINMÜHLE Flussblick. Auch ein nahebei am Wasser gelegener Pavillon. Mainkai 1, 97070 Würzburg T: +49 931 16777, alte-mainmuehle.de BÜRGERSPITAL-WEINSTUBEN Tradition trifft Moderne: Blaue Zipfel, Schäufe(r)le, Falafel mit Garnelen und Avocado. Gutseigenene Weine. Theaterstrasse 19, 97070 Würzburg, T: +49 931 352880, buergerspital-weinstuben.de JULIUSSPITAL WEINSTUBEN Historische Räume, abwechslungsreiche Küche: Forellenfilet geräuchert vom Fischer, vegane Basilikum Fregola. Juliuspromenade 19, 97070 Würzburg, T: +49 931 54080, weinstuben-juliusspital.de KUNO 1408 Chices Interieur, moderne Küche: ein Stern im »Hotel Rebstock« (siehe »Hotels«). RESTAURANT PHILIPP Die mit Stern ausgezeichnete Küche spricht französisch, die Weinkarte fränkisch. Ein Doppelzimmer und zwei Suiten. Hauptstr. 12, 97286 Sommerhausen. T: +49 9333 1406, restaurant-philipp.de MICHELS STERN Seit 1920 im Besitz der Familie Michel. Umfangreiche Weinkarte. Bahnhofstr. 9, 97340 Marktbreit T: +49 9332 1316, michelsstern.de HECKENWIRTSCHAFTEN-FINDER frankenwein-aktuell.de/Heckenwirtschaften.html Ein Michelin-Stern prangt über dem zum »Hotel Rebstock« gehörigen Restaurant »Kuno 1408«. HOTELS (SIEHE AUCH »RESTAURANTS«) BEST WESTERN PREMIER HOTEL REBSTOCK Würzburgs bestes Hotel. Alte Bausubstanz, stilvoll erneuert. Neubaustraße 7, 97070 Würzburg T: +49 931 30930, rebstock.com SCHLOSSHOTEL STEINBURG Am oberen Rand der Lage Würzburger Stein gelegen. Schöne Zimmer, Restaurant. Reußenweg 2, 97080 Würzburg, T: +49 931 97020 steinburg.com ROMANTIK HOTEL ZUR SCHWANE Historisches Gebäude, manche Zimmer haben Kassettendecken. Hauptstraße 12, 97332 Volkach T: +49 9381 80660 schwane.de WEINGÜTER WEINGUT STEINTAL **** Reduktiv angelegte, reifebedürftige Spätburgunder. Wilhelmstraße 107, 63911 Klingenberg am Main T: +49 9372 2438, weingut-steintal.de WEINGUT RUDOLF FÜRST***** Spätburgunder von internationaler Klasse. Auch die Weißen sind ausgezeichnet. Hohenlindenweg 46, 63927 Bürgstadt,T: +49 9371 8642 weingut-rudolf-fuerst.de Fotos: Stefan Bausewein, Andreas Durst, Christine Sauer, beigestellt 80 falstaff jul 2022

WEINGUT FÜRST LÖWENSTEIN *** Mineralische Silvaner und Rieslinge. Schlosspark 5, 63924 Kleinheubach T: +49 9371 9486600, loewenstein.de WEINGUT RUDOLF MAY **** Perfektionistischer Betrieb, gehaltvolle, im Fass ausgebaute Silvaner. Im Eberstal 1, 97282 Retzstadt, T: +49 9364 5760, weingut-may.de STIFTUNG BÜRGERSPITAL ZUM HL. GEIST **** 120 Hektar erstklassiger Lagen, ein Hort der Tradition und Kontinuität: In den vergangenen 180 Jahren waren gerade einmal sechs unterschiedliche Direktoren tätig. Theaterstraße 19, 97070 Würzburg, T: +49 931 35030, buergerspital.de WEINGUT REISS** Markante Silvaner aus dem Würzburger Stein. Unterdürrbacher Straße 182, 97080 Würzburg T: +49 931 94600, weingut-reiss.com WEINGUT BICKEL-STUMPF*** Auf Frische und Spiel vinifizierte Silvaner, teils mit merklicher Restsüße. Kirchgasse 5, 97252 Frickenhausen, T: +49 9331 2847, bickel-stumpf.de WINZERKELLER SOMMERACH EG ** 195-Hektar-Genossenschaft, ausgezeichnete Qualitätsspitzen. Zum Katzenkopf 1, 97334 Sommerach, T: +49 9381 80610, winzer-sommerach.de WEINGUT RAINER SAUER **** Der Silvaner-Papst aus Escherndorf. Bocksbeutelstraße 15 , 97332 Escherndorf T: +49 9381 2527 weingut-rainer-sauer.de WEINGUT HORST SAUER ***** Der Süßwein-Papst aus Escherndorf. Bocksbeutelstraße 14, 97332 Escherndorf T: +49 9381 4364, weingut-horst-sauer.de FÜRSTLICH CASTELL’SCHES DOMÄNENAMT **** Das brillliante Silvaner GG kommt erst nach 5 Jahren Reife auf den Markt. Schlossplatz 5 , 97355 Castell, T: +49 9325 60160,castell.de WEINGUT HANS WIRSCHING **** Langlebige Weine (weiß trocken und gelegentlich edelsüß) vom Julius-Echter-Berg. Ludwigstr. 16, 97346 Iphofen, T: +49 9323 87330, wirsching.de EINKAUFEN Weingut Bickel-Stumpf: Melanie Stumpf, Bruder Matthias und Vater Reimund stehen für eine moderne, nicht zwingend fränkisch trockene Stilistik. ALTES GEWÜRZAMT Nachdem Ingo Holland Anfang Juni 2022 mit erst 64 Jahren verstarb, führt Sohn Kilian das Lebenswerk seines Vaters fort. Holland hatte den Gewürzhandel 2001 gegründet und dafür sein Sternelokal aufgegeben. Frühlingstraße 37, 63911 Klingenberg, T: +49 9372 9481090, altesgewuerzamt.de < »Altes Gewürzamt«: Was das Klingenberger Unternehmen in seine legendären grünen Dosen füllt, hat »amtlichen« Charakter. jul 2022 falstaff 81